For de uindviede er makroner en tyggekage, der er fleksibel på stort set alle måder undtagen én: den er lavet med revet kokosnød. Når du først har fået din kokosnød, kan du gøre (eller ikke gøre) næsten alt, hvad du vil. Bage dem eller lade være. Brug æg eller gør dem veganske. Tilsæt chokolade eller andre smagsstoffer, eller lav almindelig kokosnød. Dyp dem i smeltet chokolade eller lad være. Det er helt op til dig! Mine favoritter er frugtagtige, ekstra tyggede og sødet med ahornsirup. Det er meget nemt at justere macarons-opskrifter, så de bliver paleo ved at skifte sukker ud og erstatte den lille mængde mel med mandelmel eller andet nøddemel. Så der er masser af muligheder at vælge imellem! Du vil helt sikkert finde en favorit, og det vil din familie også gøre.
1. No Bake Chocolate Macaroons
Hvorfor ikke starte med chokolade, når vi taler om småkager? Jeg er vild med denne enkle opskrift på chokolademakroner uden bagning, som er lavet med mørke chokoladestykker, kokosolie, vaniljeekstrakt, revet kokosnød og en knivspids salt. Det ville være en rigtig sjov opskrift at lave med børn!
Foto: Veganske pistacie-macarons
Med malede mandler, tørret kokosnød og pistacienødder har denne lækre opskrift på makroner en unik smag og tekstur. Den er sødet med ahornsirup og hjemmelavet æblemos, som også er med til at holde kagerne fugtige og lækre. Glem ikke kokosolien, som forstærker kokosnøddesmagen.
3. Paleo Orange Creamsicle Macaroons
Jeg er en stor fan af disse søde og pikante honning-sødede creamsicle-cookies. Lav dem med æggehvider, usødet revet kokosnød, fuldfed kokosnød mlk, appelsinskal og -saft, salt og vaniljeekstrakt. Kombinationen af vanilje og appelsin er hemmeligheden bag creamsicle-smagen.
4. Maple Macaroons
Disse rå, paleo macarons med tre ingredienser er den ultimative nemme godbid. Alt, hvad du skal bruge, er kokosnødestrimler, kokosolie og ahornsirup. Hvis du undrer dig over, hvordan de holder sammen, er kombinationen af klæbrig ahornsirup og kokosolie, som er fast ved stuetemperatur, nøglen.
5. Chocolate Dipped Caramel Coconut Haystacks
Jeg er vild med pyramideformen på disse nemme makroner, som er sødet med kokosnødnektar – et af de mindre almindelige paleo-venlige sødemidler. De vanilje- og havsaltsmagede høstakke er helt ristede med deres bund dyppet i smeltet bittersød chokolade.
Foto: Healing Whole Nutrition
6. Paleo Coconut Chocolate Chip Macaroons
Jeg ved ikke med dig, men jeg er mere til chocolate chip cookies end til makroner. Medmindre du selvfølgelig vil kombinere de to for at få det bedste fra begge verdener i disse chocolate chip macarons med kanel, havsalt, rå honning, vanilje og kokosmel. Åh, og chokoladestykker!
7. Chocolate Dipped Coconut Macaroons
Disse chokoladeoverdækkede søde sager minder mig lidt om trøfler, med ingredienser som malet hasselnøddemel, ahornsirup, mandelekstrakt og æggehvider. Den revet kokosnød udgør basen, men de andre smagsvarianter supplerer kokosnødden perfekt.
8. Gingerbread Macaroons
Macroner er normalt ikke en feriekage, men du kan smage dem til, som du vil, og de er den perfekte feriekage, når de er smagt til med ahornsirup, vanilje, kanel, ingefær, muskatnød og allehånde. En krydsning mellem en peberkagekage og en makroner!
9. Pumpkin Spice Macaroons
Disse makroner er ideelle til efteråret med pumpkin spice seasoning, græskarpuré (på dåse virker, hjemmelavet ville være lækkert), rå lokal honning, vaniljeekstrakt, kokossukker og revet kokosnød. De er også så meget nemmere end paleo græskarbrød!
Foto: Heart and Bowl
10. Raw Matcha Macaroons
Disse smukke macarons har en jordnær matcha-smag og et skønt chokoladedrys på toppen. Lav dem med tørret kokosnød, smeltet kokosolie, rå honning, kokosmælk, vaniljeekstrakt, matcha-pulver, havsalt og mørk chokolade. Brug kokosnødnektar i stedet for honning, og de er veganske!
11. Chocolate Lime Macaroons
Masser af limeskal giver disse macarons en lys og spunky smag. De er sødet med kokospalmesukker og honning, får deres struktur fra mandelmel og æggehvider og er drysset med bånd af smeltede mørke chokoladespåner.
12. Almond Joy Macaroons
Disse småkager smager ligesom mandeljuice-barer, bare bedre og meget sundere (selvfølgelig). Alt du skal bruge er kokosolie, mandelsmør, ahornsirup, vaniljeekstrakt, usødet revet kokosnød, kokosmel og sigtet kokosmel.
13. Creamsicle Macarons
Her er en anden version af creamsicle macarons. Denne version bruger æggehvider, revet kokosnød, fuldfed kokosmælk (så cremet!), honning, appelsinskal og -saft, vaniljeekstrakt og salt. Kokosmælken giver en så cremet, fyldig base til disse småkager.
Foto: A Nourished Appetite
14. Maple Bacon Macaroons
Måden at gøre enhver paleo-opskrift bedre på er at tilføje bacon, ikke sandt? Selv cookies og andre desserter! Kombinationen af ahorn og bacon er fantastisk i denne opskrift. Du skal også bruge æggehvider, vaniljeekstrakt, havsalt og revet kokosnød sammen med ahorn og kogt bacon.
15. Strawberry Chocolate Chip Macaroons
Disse småkager minder mig om chokoladeoverdækkede jordbær, men med et let og kokosnøddet twist og en chewy konsistens. Du skal bruge jordbær, kokosmælk, chiafrø, revet kokosnød, ahornsirup eller honning, vanilje, kokosolie og chokoladespåner.
16. Saltede kokosmakroner med mørk chokolade
Se bare den lækre mørke og fyldige chokoladeglasur! Den er hjemmelavet med kokosolie, kakaopulver, honning og flager af havsalt. Kagerne har en tæt kokosnød-vaniljesmag og holdes sammen med æggehvider, honning og kokosmælk. Mums.
17. Paleo Lemon Macaroons
Jeg elsker kombinationen af sød og syrlig citron og blød, silkeblød chokolade – perfekt i denne opskrift på makroner med æggehvider, ahornsirup, salt, vaniljeekstrakt, citronsaft, citronskal, revet kokosnød og en hjemmelavet chokoladedip med chokoladestykker, kokosolie og citronskal.
Foto: The Iron You
18. Almond Walnut Macaroons
Jeg har aldrig smagt en macaron med valnødder i, men denne opskrift lyder ret så god. Du skal bruge valnødder, blancherede mandler, kokospalmesukker, æg, æggehvider, stødt kardemomme og hjemmelavet palæo-venlig hindbærsyltetøj eller chia-syltetøj.
19. No Bake Matcha Green Tea Macaroons
No bake cookies er mine favoritter, og jeg elsker de lyse og glade farver i disse matcha macarons. De er rige og cremede med rå cashewsmør, kokosmælk og malede mandler sammen med rå kakaopasta, ahornsirup, vanilje, kokosolie og honning.
20. Vegansk chokolade dyppet Goji Macarons
Jeg anbefaler at erstatte agavesirupen i denne opskrift med ahornsirup for et mere palæo-venligt, mindre forarbejdet sødemiddel. Gojibærene er som superfood-magi, og de tilføjer en så interessant og usædvanlig smag til disse småkager sammen med kokosmælk og vanilje.
21. Macarons med fire ingredienser
Jeg elsker den rige vaniljesmag i disse cookies og den super enkle proces med fire ingredienser. Smagen kommer fra de malede vaniljekorn, der er sødet med elegant ahornsirup og holdt sammen med kokosolie (sunde fedtstoffer!) og usødet revet kokosnød.
Foto:
Foto: Unconventional Baker
22. German Chocolate Macaroons
Dette er en sjov chokoladeopskrift med ristede kokosnødestrimler (ristningen giver en anden smag end uristede), ristede pekannødder, kokosolie, dadler, ahornsirup og chokoladespåner. Dadlerne tilføjer en karamelagtig sødme, der er perfekt til tysk chokolade, og gør småkagerne fyldige og chewy.
23. AIP Chocolate and Pepperment No Bake Macaroons
Chokolade er ikke tilladt på AIP-diæten, men johannesbrød er det! Disse chokoladede pebermyntekager er lavet med kokosnøddesmør, kokosolie, johannesbrødpulver, ahornsirup, revet kokosnød og pebermynteekstrakt (brug ikke æterisk olie – det er ikke sikkert at spise).
24. Cranberry Orange Paleo Macaroons
Disse småkager minder mig om de der tranebær-orange-feriescones, bortset fra i lækker makronform. De er lavet med kokossukker, revet kokosnød, mandelmel, kokosmel, havsalt, æggehvider, mandelekstrakt, appelsinskal, appelsinsaft, tranebær, chokoladespåner og kokosrom. Mums!
25. Makroner med ahorn og græskarkrydderi
Disse fantastiske cookis er så søde, og de er lavet med revet kokosnød, kokosolie, ahornsirup, kokosmælk, kokosmel og krydderier som kanel og ingefær, og de er dækket af en silkeagtig glasur af kokosmælk og kokosmælk, ahornsirup, vaniljekorn og kanel.
Foto:
Foto: Full Up Eating
26. Coconut Orange Macaroons
Jeg elsker den tropiske smag af disse macarons med kokos og sød appelsin. Selvfølgelig er der også en ikke så tropisk ahornsmag, og alle tre tilsammen giver en fantastisk cookie med vaniljestangspasta, æggehvider og et strejf af havsaltsmag.
27. Ultimate Chocolate Macaroons
Ud over masser af chokolade, rå mandler og kokosflager har disse macarons chiafrø, der tilføjer en fantastisk chewy tekstur sammen med en ahornagtig sødme. Jeg ville ikke tøve med at tilføje en håndfuld chokoladespåner til disse, men det er bare mig. Måske er det også dig.
28. Friske kokosmakroner
Hvis du tror, du kan lide kokosmakroner, og du aldrig har smagt makroner lavet af frisk kokos, har du ingen idé om, hvad du går glip af. Du er nødt til at prøve denne opskrift, der bruger fuldfed kokosmælk, rå honning, vanilje, frisk kokos og æggehvider. Den er så lækker.
29. Pink Beet Macaroons
Disse smukke, lyserøde macarons er naturligt farvet med et strejf af rødbedesaft (du kan slet ikke smage det). Farven er super børnevenlig, og de ville være perfekte til en fest! Alt du skal bruge er revet kokosnød, kokossukker eller ahornsukker (til at erstatte råsukkeret), roesaft, æggehvider og chokoladespåner.
Foto:
Foto: Colorful Eats Nutrition
30. Tangy Lime Coconut Macaroons
For en virkelig tropisk smag er disse fantastiske lime- og kokosmakroner langsomt bagt for en tygget konsistens med masser af fugt. De er sødet med rå honning og de er rigeligt med limeskal, mandelmel, revet kokosnød og kokosmælk. Super lækkert.
31. Chocolate Chip Coconut Macaroons
Jeg er vild med mandelekstrakten i disse småkager – det giver dem en slags marcipanagtig smag, og chokoladestykker og chokoladedipning er det perfekte supplement til denne mandelsmag. De er sødet med rå honning, men du kan også bruge ahornsirup.
32. Superpower Macarons
Disse elegante og lækre macarons er fyldt med superfoods som gojibær og kakaonibs og er så nemme at lave. Kokosnødde nektar er det perfekte sødemiddel til at supplere de rige kokosnøddearomaer med havsalt og ren vaniljeekstrakt.
33. Raw Date Coconut Macaroons
Disse macarons har en karamelagtig smag fra medjool-dadlerne. Opskriften er enkel med revet kokosnød og vaniljepulver, og hvis du vil have en smart kage i saltkaramelstil, kan du drysse noget flagermende havsalt på toppen af dem!
Foto:
Foto: Mangia Blog
34. Chocolate Hazelnut Macaroons
Disse macarons er som den paleo, sundere version af Nutella-cookies, bortset fra at de smager bedre end “rigtig” Nutella, fordi de er lavet med rigtige ingredienser som hasselnøddesmør, kakaopulver, ahornsirup, vaniljeekstrakt, revet kokosnød og chokoladespåner.
35. Raspberry Coconut Macaroons
Jeg elsker mine småkager (ja, faktisk alle mine godbidder) fulde af søde og klistrede frugter. Det er det, der er så perfekt ved disse småkager, hvor mandelekstrakt, friske hindbær og mørke chokoladestykker danner den mest dekadente smag og tekstur af makroner.
36. Peppermint Chocolate Macaroons
Disse småkager minder mig om den tygge makronudgave af Girl Scout Thin Mint-cookies. Lav dem med revet kokosnød, rå kakaopulver, honning, kokosmælk, pebermynteekstrakt, æggehvider og et strejf af havsalt. Børn elsker denne smagskombination.
37. Raw Chocolate Pumpkin Macaroons
Hvordan kan du gøre græskarkager bedre? Tilsæt chokolade! Disse makroner er helt no-bake, så du kan nyde dem mandler det samme. Pekanmelet er en rigtig god efterårssmag, der er unik, men du kan bruge mandelmel, hvis det er det, du har ved hånden.
Chocolate Ganache Stuffed Coconut Lime Macaroons
Foto: Chokolade Ganache Fyldte Kokosnød Lime Macarons
Foto: Slim Palate