Gudernes snack, kød slik, svinemave, spiseligt sex – bacon ville med ethvert andet navn smage lige så sødt og salt. Bacon fik sin start som en almindelig morgenmadsside, men har infiltreret alle andre måltider på dagen og tager endda lejlighedsvis plads i en skål. Tilsæt bacon til næsten hvad som helst, og ingen stiller spørgsmålstegn ved det (faktisk kan du blive rost).
Mellem bacon-wikisiderne, baconduftende parfume og tandpasta med baconsmag er det nemt at få masser af bacon i sit liv. Men hvis du kun ønsker det gammeldags, spiselige, fra-en-gris-bacon, er en af de enkleste måder at bestille det online. Der er muligheder for månedlige abonnementer eller bestilling efter behov. Uanset hvad, så bliver du introduceret til en verden af bacon, og det er en rigtig god verden.
Zingerman’s
Best Subscription Service: Zingerman’s bacon, der er rost af de kendte kokke Mario Batali og Bobby Flay, er så godt, at det siges at have gjort mindst seks vegetarer til vegetarer. Som medlem af Zingerman’s Bacon Club får du hver måned 12 til 16-ounce store plader af forskellige håndværksmæssige baconer: Kentucky Dry Cured Bacon, Arkansas Peppered Bacon og Tennessee Dry Cured Bacon, for blot at nævne nogle få. Som en ekstra bonus får du også baconlitteratur med baconhistorier, historier og opskrifter.
Køb nu: $400/ 12 måneder
Belcampo Meat Co.
Bedste engelske bacon: Fra sletterne til din tallerken: Belcampo Meat Co. lader aldrig deres kød gå ud af syne. Da de både er en gård, et forarbejdningsanlæg, en slagterforretning i nabolaget og en restaurant, prioriterer de kvalitetskontrol højt, så du ved, at du får godt kød. Og hvis du vil bryde bacongrænserne, er deres engelske bacon et must. Engelsk bacon er mere kødfuld og mere fed end amerikansk bacon og kan klare sig selv på en sandwich helt alene eller komplimentere en klassisk “Full English”.
Køb nu: $85
Dreymiller & Kray Inc.
Bedste Varietépakke: Dreymiller & Kray har været i branchen for røgning af kød siden 1929 og ved en ting eller to om bacon. Selv om de tilbyder en række forskellige bacontilbud, er den bedste måde at opleve deres gourmetbacon på at bestille Bacon Satisfier-pakken. Med 3,5 pund hickoryrøget, æblewoodrøget, kanel, peber og canadisk bacon lever Dreymiller & Krays mulighed for sortspakke op til sit navn.
Køb nu: $50
Snake River Farms
Kød af den bedste kvalitet: Snake River Farms har været familieejet siden 1968 og har kun specialiseret sig i det bedste kød: Wagyu og Kobe oksekød og Kurobuta svinekød. SNF’s bacon er skåret af prisbelønnet Kurobuta svinemave og har den perfekte kombination af marmorering og kød. Når det gælder bacon, er SNF Kurobuta-bacon det saftige smagsreferencemærke.
Køb nu: $25
Benton’s Country Hams
Bedste klassiske rub: Benton’s Country Hams’ bacon er håndrubbet med salt, peber og brun sukker og hickoryrøget i ikke mindre end 48 timer og er god nok til at spise som en snack helt for sig selv. Hver ordre leveres med fire pakker på et enkelt pund, hvilket kan holde til måske en dag.
Køb nu: $30