Frokost er dagens første måltid, og derfor kan folk være følsomme over for, hvad de putter i munden. Afhængigt af hvor du kommer fra, er du måske ikke så begejstret for at spise fisk, krydret mad eller suppe som det første om morgenen, eller måske elsker du det!
5 traditionelle hollandske morgenmadsretter, som du bør prøve
Her er et par hollandske morgenmadsretter, som måske lyder lækre eller måske er ulækre for dig.
Uitsmijter
Eg er almindelige til morgenmad rundt om i verden, men i Holland kan de godt lide at have dem på en pæn måde på en skive brød. Et eller to æg steges på medium og lægges derefter oven på en stor skive brød. Brødet kan være ristet, og der kan være smeltet ost på toppen. Nogle mennesker tilføjer også en skive skinke. Det er nok den mest typiske måde at servere uitsmijter på. Men du kan være kreativ og tilføje bacon i stedet for skinke eller slet ikke have noget kød. Eller måske vil du foretrække tomater i skiver. Jeg kan godt lide min med tabascosauce, men jeg er bestemt ikke normal.
Uitsmijter er et sjovt navn for mig. Ordet kan oversættes med “smide ud”. Men nej, denne ret er ikke lavet af gammel mad eller rester, som du måske smider ud. Måske skyldes det, at dette måltid kan laves hurtigt og nemt og derefter kastes til dig ved bordet for at spise. Eller måske fordi tanken om en uitsmijter kan få dig til at kaste dig ud af sengen og ud i køkkenet om morgenen. Men det mest morsomme aspekt af dette er, at en dørmand på en klub også kaldes “uitsmijter”. Det får mig til at grine hver gang. Jeg forestiller mig den store bulede skaldede fyr, der sidder til en god morgenmad hjemme hos sin mor efter en lang nat, hvor han har arbejdet i natklubbens fløjlsreb.
Hagelslag
Der var en viral video for et stykke tid siden, der viste amerikanske børn, der prøvede morgenmadsmad fra hele verden (se den nedenfor!). De fleste af dem lavede en grimasse ved de fleste af de internationale retter. Men de var alle forvirrede og glade for det hollandske tilbud: ja, chokoladesprinkler på brød.
Det er virkelig en ting, folk i alle aldre spiser sprinkler kaldet hagelslag på toppen af en skive brød til morgenmad, og nogle gange som en snack. Normalt er hagelslagene mælkechokolade, men de findes også i andre varianter som hvid chokolade eller frugtagtige smagsvarianter og endda i en patriotisk orange farve.
Hagelslag drysses normalt på toppen af en skive smørristet brød. Hagel betyder hagl, så jeg formoder, at denne lækre hollandske morgenmad er en haglstorm af chokolade.
Chocoladevlokken ligner hagelslag, men de er i form af små krøllede flager af chokolade. Hvis du vil have endnu mere intens chokolade, kan du vælge chocoladepasta, som minder lidt om Nutella, men uden hasselnødder.
Ontbijtkoek
Denne krydrede søde kage er en traditionel morgenmad eller snackmad i Holland og passer perfekt til kaffe eller te. Du kan bage den fra bunden derhjemme, men de fleste mennesker køber den færdiglavet i supermarkedet. Den er lavet af rugmel og krydderier som nelliker og kanel, og du kan finde den i forskellige smagsvarianter med rosiner, nødder eller stykker af kandiseret ingefær.
Traditionelle nederlandske husholdninger, måske som din bedstemor, har måske en særlig dåse af tin til at holde et brød ontbijtkoek frisk. Ontbijtkoek er lidt logformet, men meget firkantet og ensartet i størrelsen, hvilket gør en særlig dåse meget nyttig.
Der er flere velkendte mærker, der laver ontbijtkoek i Holland. En af mine favoritter hedder Snelle Jelle. De sælger færdigskiveskåret kage til at tage med på farten. Jeg kan bare godt lide navnet! (Jelle er et hollandsk mandsnavn, og “snelle” betyder hurtig”)
Nogle mennesker spiser deres ontbijtkoek med smør påsmurt, jeg kan lide min med flødeost på toppen.
Boterham
Ah boterham! Hvad ville hollandsk mad være uden boterham? Disse enkle sandwiches er gode til morgenmad, frokost eller en snack på farten og anses traditionelt for at være sund mad. En boterham består typisk af to skiver brød med en skive skinke og en skive ost.
Boterham er en god morgenmad, hvis du løber ud af døren og skal spise på vej til skole eller arbejde. Du kan nemt spise den med én hånd, mens du cykler. Kig i en hvilken som helst togvogn i Holland om morgenen, og du vil helt sikkert se mindst én person, der pakker en sandwich ud for at tage en bid af sin morgenmad. Uforståeligt nok er de næsten altid pakket ind i aluminiumsfolie. Har denne simple sandwich virkelig brug for en beskyttende metalkappe? Jeg ved det ikke.
Wentelteefjes
Min favorit blandt de traditionelle hollandske morgenmadsretter, wentelteefjes, er en vidunderlig godbid til de morgener, hvor du har tid til at sætte dig ned til en mere afslappet morgenmad.
Amerikanere kender måske til french toast – wentelteefjes ligner dem, men de har et bedre navn, er du ikke enig?
Skiver af brød dyppes i en blanding af æg og mælk, måske tilsat lidt kanel, og steges på en pande. I Nederlandene spiser man dem typisk med lidt syltetøj eller kompot på toppen. Yum!
Sædvanligvis tilberedes wentelteefjes med almindeligt hvidt brød, der er tilbage efter en uge med boterhammen. Men jeg har også fået dem lavet med skiver af suikerbrood, som er et sødt brød fra Friesland med sukker- og kanelsnurrer. Og det var himmelsk! Du kan finde wentelteefjes på nogle restauranter i Holland, men de bedste er dem, du laver derhjemme.
Pannenkoek
Hahah den her er et trick! I modsætning til andre steder på jorden, er pandekager i Holland ikke til morgenmad, de er til aftensmad! Selvfølgelig kan du få dem til morgenmad, hvis du vil, men det er ikke et typisk hollandsk morgenmåltid. Hvis du vil læse om flere hollandske fødevarer, kan du tjekke vores serie: Hollandske fødevarer, du bør prøve del 1, 2 og 3. Og gå ikke glip af disse 7 hollandske drikkevarer, som du også bør prøve! Nogle af dem er gode til morgenmad!
Leder du efter et sted at spise morgenmad i Amsterdam? Se nogle af vores yndlingssteder til morgenmad og brunch.
Vil du prøve at lave nogle af disse morgenmadsretter selv? Tjek disse kogebøger:
Du vil måske også kunne lide disse indlæg:
- Top 10 museer i Amsterdam
- 12 sjove ting at lave om vinteren
- 15 specialiserede ølbarer i Amsterdam
- Ting at lave på en regnvejrsdag i Amsterdam
- Haarlem: Dagstur fra Amsterdam
- 25 top kaffe steder i Amsterdam
- Bedste vintage tøj shopping i Amsterdam
- Bedste havecaféer i Amsterdam
- Amsterdam street art
- 40+ morgenmad og brunch steder i Amsterdam
- Vegetariske restauranter i Amsterdam