Konstipation kan skyldes alle mulige årsager. Nogle gange er der ingen indlysende årsag.
Derimod kan kost og livsstil som regel have en positiv effekt. Især kan det at spise flere fødevarer med højt fiberindhold være en af de mest effektive måder at løse disse problemer på.
Du kan måske mærke en forskel inden for få dage eller et par uger for at symptomerne forbedres.
Denne artikel vil dække alt, hvad du behøver at vide om en følge en kost for at hjælpe med forstoppelse og tilbyde et eksempel på en 7-dages plan at følge. Du kan hoppe direkte ind i 7 dages pdf af planen her.
Se 7 dages kostplan for forstoppelse PDF
- Fødevarer til forstoppelseskuren, som du skal vælge
- Fuldkornsprodukter
- Frugter & Grøntsager
- Bønner og bælgfrugter
- Nødder &Frø
- Hvilken type fibre har jeg brug for?
- Valg af en kostplan mod forstoppelse
- Måltidsplan for forstoppelseskost
- Provemenu for forstoppelseskost
- Dag 1: Mandag
- Frokost: Banan Yoghurt Pots
- Lunch: Cannellini-bønnesalat
- Middag: Moussaka
- Dag 2: tirsdag
- Frokost: Tomat- og vandmelonsalat
- Lunch:
- Middagsmad:
- Dag 3: Onsdag
- Frokost: Blåbærhavrebowl
- Lunch: Gulerods-, appelsin- og avocadosalat
- Middag:
- Dag 4: Torsdag
- Frokost: Morgenmad: Banan-yoghurtgryder
- Lunch: Blandet bønnesalat
- Middag:
- Dag 5: Fredag
- Frødag morgenmad: Tomat- og vandmelonsalat
- Lunch: Panzanella-salat
- Middag: Med kylling, quinoa og græsk salat
- Dag 6: Lørdag
- Frokost: Morgenmad: Blåbær havregrynsskål
- Lunch: Quinoa og rørstegte grøntsager
- Middagsmad:
- Dag 7: Søndag
- Frokost: Forret: Banan-yoghurtgryder
- Lunch: Marokkansk kikærtesuppe
- Middag: Krydret middelhavsrodsalat
- Købsliste til forstoppelseskuren
- Liv efter madplanen
Fødevarer til forstoppelseskuren, som du skal vælge
Med hensyn til din kost bør du fokusere på to ting:
- Drik rigeligt med væske
- Undgå alkohol
- Og øg fiber i din kost
De vigtigste grupper af fødevarer, som du bør forsøge at tilføje til din kost, omfatter:
Fuldkornsprodukter
Gode valg for fuldkornsprodukter omfatter:
- Byg
- Havre
- Bulgar
- Brune ris
- Fuldkornsbrød
- Quinoa
Sørg for at vælge fuldkorn frem for raffinerede kerner. Fuldkorn indeholder indeholder indeholder dele af et korn omfatter kimen, endospermen og klid. Disse er vigtige kilder til en række næringsstoffer samt fibre.
Raffineringsprocessen fjerner disse dele af kornet, hvilket betyder, at raffinerede korn som hvidt brød og hvide ris har et lavere fiberindhold end deres fuldkornsalternativer.
Frugter & Grøntsager
Alle frugter og grøntsager har gode mængder af fibre. Nogle af de bedste kilder omfatter dog:
- Æbler, bananer, appelsiner, jordbær, hindbær. Disse har generelt 3-4 gram fibre pr. portion. Sørg for at spise skindet af æblet, da det indeholder de fleste fibre.
- Mørkfarvede grøntsager. Disse omfatter fødevarer som gulerødder, rødbeder og broccoli og artiskokker. Mørkere grøntsager har tendens til at indeholde flere fibre.
- Kartofler. Mellemstore kartofler som rødbedefarvede, røde og søde kartofler har mindst 3 g pr. mellemstor kartoffel inklusive skindet.
Bønner og bælgfrugter
Alle typer bønner og bælgfrugter indeholder masser af fibre. De har også et højt indhold af protein og andre vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til et perfekt vegetarisk alternativ til kød.
Føj dem til supper, salater og chilier for at få et nemt fiberboost til dit måltid.
Populære bønner og bælgfrugter omfatter:
- Marinbønner
- Hvide bønner
- Sorte bønner
- Linser
- Splitærter
- Splitærter
- Kikærter
- Kidneybønner
- Sojabønner
Nødder &Frø
Nødder giver mange sundhedsmæssige hjerte-sunde fordele samt fibre.
Chiafrø (10 g pr. oz) og hørfrø (8 g pr. oz) har de højeste mængder af fibre. De har også et højt indhold af omega-3-fedtsyrer, som mange mennesker ikke får nok af.
Alle slags har dog gode mængder af fibre. Nødder og frø med højt fiberindhold omfatter bl.a:
- Chiafrø
- Flaskefrø
- Pumpefrø
- Sesamfrø
- Solsikkefrø
- Solsikkefrø frø
- Mandler
- Valnødder
- Pinjekerner
- Pistacienødder
Hvilken type fibre har jeg brug for?
Der er to typer fibre: opløselige og uopløselige.
Opløselige fibre giver afføringsmængden mere fylde. Uopløselige fibre hjælper med at fremskynde fødevarens transit i fordøjelseskanalen og hjælper med at forebygge forstoppelse.
De fleste vegetabilske fødevarer indeholder noget af hver fiber, og begge kan hjælpe mod forstoppelse. Derfor er det bedst at spise en række forskellige fiberrige fødevarer.
Valg af en kostplan mod forstoppelse
Middelhavsdiæten er ofte rangeret som den kostplan nummer 1 at følge. Den anbefales stærkt både på grund af hvor sund den er, og hvor bæredygtig den er at følge på lang sigt.
Den består af overvejende plantebaserede fødevarer med et højt fiberindhold. Den indeholder alle de fiberrige fødevarer, der er nævnt tidligere, herunder et højt forbrug af fuldkorn, nødder, frø, bælgfrugter, frugt, grøntsager og sunde fedtstoffer som f.eks. olivenolie.
Der er mange beviser for, at en middelhavskost kan hjælpe med følgende:
- Beskytter mod type 2-diabetes (1, 2)
- Reducerer inflammation (3, 4, 5)
- Reducerer risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes (6, 7)
- Reducerer vægten på en bæredygtig måde (8, 9, 10).
Middelhavskosten anbefales ofte i det videnskabelige samfund. Mange sundhedsorganisationer støtter det at følge en middelhavskost, herunder:
- Harvard Medical School
- Arthritis Foundation
- Mayo Clinic
Måltidsplan for forstoppelseskost
I måltidsplanen er der opskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad.
Frokost | Lunch | Middagsmad | ||
---|---|---|---|---|
Mandag | Banan-yoghurtgryder | Cannellini-bønnesalat | Snakkemadder | Snakkemadder Moussaka |
Tirsdag | Tomat- og vandmelonsalat | Edgy Veggie Wraps | Spicy Tomato Baked Eggs | |
Onsdag | Blueberry Oats Bowl | Gulerod, Appelsin- og avocadosalat | Laks med kartofler og majssalat | |
Torsdag | Banan-yoghurtgryder | Blandede bønner Salat | Krydret gulerods- og linsesuppe | |
Fredag | Tomat- og vandmelonsalat | Panzanella-salat | Med kylling, Quinoa og græsk salat | |
Lørdag | Blueberry Oats Bowl | Quinoa og Stir Fried Veg | Grillede grøntsager med bønnemos | |
Søndag | Banana Yoghurt Pots | Morrokansk kikærtesuppe | Spicy Mediterranean Beet Salad |
Snacks anbefales mellem måltiderne. Nogle gode snacks omfatter:
- En håndfuld nødder eller frø
- Et stykke frugt
- Gulerødder eller babygulerødder
- Bær eller vindruer
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 1: Mandag
Frokost: Banan Yoghurt Pots
Næringsindhold
- Kalorier – 236
- Protein – 14g
- Kulhydrater – 32g
- Fedt – 7g
Fremstillingstid: Ingredienser (til 2 personer)
- 225g /⅞ kop græsk yoghurt
- 2 bananer, skåret i stykker
- 15g / 2 spsk. valnødder, ristede og hakkede
Instruktioner
- Læg noget af yoghurten i bunden af et glas. Læg et lag banan på, derefter yoghurt og gentag. Når glasset er fuldt, spredes nødderne over det hele.
Lunch: Cannellini-bønnesalat
Næringsindhold
- Kalorier – 302
- Protein – 20g
- Kulhydrater – 54g
- Fedt – 0g
Fremstillingstid: Ingredienser (til 2 personer)
- 600g / 3 kopper cannellini-bønner
- 70g / ⅜ kop cherrytomater, halveret
- ½ rødløg, skåret i tynde skiver
- ½ spsk rødvinseddike
- små buket basilikum, revet
Instruktioner
- Skyl og afdryp bønnerne og bland dem med tomater, løg og eddike. Smag til, og tilsæt basilikum lige før servering.
Middag: Moussaka
Næringsindhold
- Kalorier – 577
- Protein – 27g
- Kulhydrater – 46g
- Fedt – 27g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 30 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- ½ løg, finthakket
- 1 hvidløgsfedd, finthakket
- 250g / 9 oz magert oksehak
- 200g dåse / 1 kop hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk stødt kanel
- 200g dåse / 1 kop kikærter
- 100g pakke / ⅔ kop fetaost, smuldret
- Mynte (frisk foretrækkes)
- Brunt brød, til servering
Instruktion
- Varm olien op i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød, og steg det i 3-4 minutter, indtil det er brunet.
- Hæld tomaterne i gryden, og rør tomatpuré og kanel i, og smag til. Lad hakket simre i 20 minutter. Tilsæt kikærterne halvvejs.
- Drys feta og mynte over hakkebøffen. Serveres med ristet brød.
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 2: tirsdag
Frokost: Tomat- og vandmelonsalat
Næringsindhold
- Kalorier – 177
- Protein – 5g
- Kulhydrater – 13g
- Fedt – 13g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 5 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- ¼ tsk chiliflager
- 1 spsk hakket mynte
- 120g / ⅝ kop tomater, hakket
- ½ vandmelon, skåret i stykker
- 50g / ⅔ kop fetaost, smuldret
Instruktioner
- Til dressingen: Bland olie, eddike, chiliflager og mynte, og smag til.
- Læg tomater og vandmelon i en skål. Hæld dressingen over, tilsæt fetaen, og server.
Lunch:
Næringsindhold
- Kalorier – 310
- Protein – 11g
- Kulhydrater – 39g
- Fedt – 11g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 10 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 100g / ½ kop cherrytomater
- 1 agurk
- 6 Kalamata-oliven
- 2 store fuldkornstortillawraps
- 50g / ¼ kop fetaost
- 2 spsk hummus
Instruktioner
- Hugger tomaterne, skær agurken i stave, flæk oliven og fjern stenene.
- Varm tortillaerne op.
- Bred houmousen ud over wrappen. Læg grøntsagsblandingen i midten og rul den sammen.
Middagsmad:
Næringsindhold
- Kalorier – 417
- Protein – 19g
- Kulhydrater – 45g
- Fedt – 17g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 25 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 spsk. olivenolie
- 2 rødløg, hakket
- 1 rød chili, uden kerner & hakket
- 1 hvidløgsfedd, skåret i skiver
- må buket koriander, stilke og blade hakkes separat
- 800g dåse / 4 kopper cherrytomater
- 4 æg
- brød, til servering
Anvisning
- Varm olien op i en stegepande med låg, og steg løg, chili, hvidløg og korianderstilke i 5 minutter, til de er bløde. Rør tomaterne i, og lad det hele simre i 8-10 minutter.
- Skab 4 dips i saucen med bagsiden af en stor ske, og læg et æg i hver af dem. Læg et låg på gryden, og kog ved svag varme i 6-8 minutter, indtil æggene er færdige efter din smag. Drys med korianderbladene og server med brød.
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 3: Onsdag
Frokost: Blåbærhavrebowl
Næringsindhold
- Kalorier – 235
- Protein – 13g
- Kulhydrater – 38g
- Fedt – 4g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 1: 10 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 60g / ⅔ kop havregryn
- 160g / ⅗ kop græsk yoghurt
- 175g / ¾ blåbær
- 1 tsk. honning
Instruktioner
- Leg havregrynene i en gryde med 400 ml vand. Varm op og rør rundt i ca. 2 minutter. Tag det fra varmen, og tilsæt en tredjedel af yoghurten.
- Hæld blåbærrene i en gryde med honning og 1 spsk vand. Pochér forsigtigt, indtil blåbærrene er møre.
- Skær grøden op i skåle, og tilsæt resten af yoghurten og blåbærrene.
Lunch: Gulerods-, appelsin- og avocadosalat
Næringsindhold
- Kalorier – 177
- Protein – 5g
- Kulhydrater – 13g
- Fedt – 13g
Fremstillingstid + tilberedningstid:
Fremstillingstid + tilberedningstid: 1.000 ml: 5 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 appelsin, plus skal og saft af 1
- 2 gulerødder, halveret på langs og skåret i skiver med en skræller
- 35g / 1 ½ kop rucola
- 1 avocado, udstenet, skrællet og skåret i skiver
- 1 spsk olivenolie
Instruktioner
- Skær segmenterne fra 1 af appelsinerne og læg dem i en skål sammen med gulerødder, rucola/arugula og avocado. Pisk appelsinsaft, skal og olie sammen. Vend salaten i salaten, og smag til.
Middag:
Næringsindhold
- Kalorier – 479
- Protein – 43g
- Kulhydrater – 27g
- Fedt – 21g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 30 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 200g / 1 ⅓ cups baby nye kartofler
- 1 majs kolbe
- 2 laksefileter uden skind
- 60g / ⅓ kop tomater
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 spsk ekstra-jomfruolivenolie
- Bunke forårsløg/forårsløg, finthakket
- 1 spsk kapers, finthakket
- håndfuld basilikumblade
Instruktioner
- Kog kartofler i kogende vand, til de er møre, og tilsæt majs de sidste 5 minutter. Lad dem dryppe af & afkøle.
- Dressing: Bland eddike, olie, skalotteløg, kapers, basilikum & krydderier.
- Varme grillen op til høj temperatur. Gnid lidt dressing på laksen & Steg den med skindsiden nedad, i 7-8 minutter. Skær tomater i skiver & læg dem på en tallerken. Skær kartoflerne i skiver, skær majskolberne af & læg dem på tallerkenen. Tilsæt laksen & dryp den resterende dressing over.
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 4: Torsdag
Frokost: Morgenmad: Banan-yoghurtgryder
Lunch: Blandet bønnesalat
Næringsindhold
- Kalorier – 240
- Protein – 11g
- Kulhydrater – 22g
- Fedt – 12g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 10 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 145g / ⅘ kop krukke artiskokhjerte i olie
- ½ spsk soltørret tomatpuré
- ½ tsk rødvinseddike
- 200g dåse / 1 kop cannellini-bønner, drænet og skyllet
- 150g / ¾ kop tomater, kvartet
- håndfuld sorte Kalamata oliven
- 2 forårsløg, skåret i tynde skiver på diagonalen
- 100g / ⅔ kop fetaost, smuldret
Instruktioner
- Tøm krukken med artiskokker, og gem 1-2 spsk olie. Tilsæt olie, soltørret tomatpasta og eddike, og rør rundt, indtil det er jævnt. Smag til.
- Hak artiskokkerne, og hæld dem i en skål. Tilsæt cannellini-bønner, tomater, oliven, forårsløg og halvdelen af fetaosten. Rør artiskokolieblandingen i, og fordel den i en serveringsskål. Smuldr den resterende fetaost over, og server.
Middag:
Næringsindhold
- Kalorier – 238
- Protein – 11g
- Kulhydrater – 34g
- Fedt – 7g
Fremstillingstid + tilberedningstid:
Fremstillingstid + tilberedningstid: 1: 25 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 tsk spidskommenfrø
- nåle chiliflager
- 1 spsk olivenolie
- 300g /2 kopper gulerødder, vasket og groft revet
- 70g / ⅓ kop splittede røde linser
- 500ml / 2 ¼ kopper varm grøntsagsbouillon
- 60ml / ¼ kop mælk
- Græsk yoghurt, til servering
Anvisning
- Varme en stor gryde op, og steg spidskommenfrø og chiliflager tørt i 1 minut. Skrab ca. halvdelen af frøene ud med en ske, og sæt dem til side. Kom olie, gulerod, linser, bouillon og mælk i gryden, og bring det hele i kog. Lad det simre i 15 minutter, indtil linserne er svulmet op og blevet bløde.
- Pisk suppen med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er glat. Smag til, og slut af med en klat græsk yoghurt og et drys af de reserverede ristede krydderier.
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 5: Fredag
Frødag morgenmad: Tomat- og vandmelonsalat
Lunch: Panzanella-salat
Næringsindhold
- Kalorier – 452
- Protein – 6g
- Kulhydrater – 37g
- Fedt – 25g
Fremstillingstid + tilberedningstid:
Fremstillingstid + tilberedningstid: 10 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 400g / 2 kopper tomater
- 1 hvidløgsfedd, knust
- 1 spsk kapers, drænet og skyllet
- 1 moden avocado, udstenet, skrællet og hakket
- 1 lille rødløg, meget tyndt skåret
- 2 skiver brød
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- en lille håndfuld basilikumblade
Instruktioner
- Hæk tomaterne og læg dem i en skål. Krydr godt, og tilsæt hvidløg, kapers, avocado og løg. Bland det hele godt, og sæt det til side i 10 minutter.
- Riv i mellemtiden brødet i stykker, og læg det i en skål. Dryp halvdelen af olivenolien og halvdelen af eddiken over. Når det er klar til servering, spredes tomater og basilikumblade ud og drysses med resten af olien og eddiken. Rør rundt før servering.
Middag: Med kylling, quinoa og græsk salat
Næringsindhold
- Kalorier – 473
- Protein – 36g
- Kulhydrater – 57g
- Fedt – 25g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 20 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 100g / ⅗ kop quinoa
- ½ rød chili, udkernet og finthakket
- 1 hvidløgsfedd, knust
- 2 kyllingebryster
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 150g / ¾ kop tomater, groft hakket
- håndfuld udstenede sorte kalamata oliven
- ½ rødløg, fint skåret
- 50g / ½ kop fetaost, smuldret
- små buket mynteblade, hakket
- Saft og skal af ½ citron
Anvisning
- Kog quinoaen efter pakkens anvisning, skyl den derefter i koldt vand og lad den dryppe grundigt af.
- Kyllingefileterne vendes imens i olivenolie med lidt krydderier, chili og hvidløg. Læg dem på en varm pande, og steg dem i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte. Læg dem på en tallerken, og sæt dem til side
- Dernæst hældes tomater, oliven, løg, feta og mynte i en skål. Bland den kogte quinoa i. Rør den resterende olivenolie, citronsaft og -skal i, og smag godt til. Servér med kyllingen på toppen.
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 6: Lørdag
Frokost: Morgenmad: Blåbær havregrynsskål
Lunch: Quinoa og rørstegte grøntsager
Næringsindhold
- Kalorier – 473
- Protein – 11g
- Kulhydrater – 56g
- Fedt – 25g
Fremstillingstid + tilberedningstid:
Fremstillingstid + tilberedningstid: 30 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 100g / ⅗ kop quinoa
- 3 spsk olivenolie
- 1 hvidløgsfedd, finthakket
- 2 gulerødder, skåret i tynde stave
- 150g / 1 ⅔ porre, skåret i skiver
- 1 broccolihoved, skåret i små buketter
- 50g / ¼ kop tomater
- 100ml / ¼ kop grøntsagsbouillon
- 1 tsk tomatpuré
- juice ½ citron
Anvisning
- Kog quinoaen i henhold til pakkens anvisninger. Varm i mellemtiden 3 spsk olie op i en gryde, tilsæt hvidløg, og steg hurtigt i 1 minut. Kom gulerødder, porrer og broccoli i, og steg det hele under omrøring i 2 minutter, indtil det hele gløder.
- Tilsæt tomaterne, bland bouillon og tomatpuré sammen, og kom det hele i gryden. Dæk til, og lad det hele koge i 3 minutter. Hæld quinoaen fra, og vend den i den resterende olie og citronsaft. Fordel den på varme tallerkener, og fordel grøntsagerne på toppen.
Middagsmad:
Næringsindhold
- Kalorier – 314
- Protein – 19g
- Kulhydrater – 33g
- Fedt – 16g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 40 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 peberfrugt, uden kerner & i kvarte
- 1 aubergine, skåret i skiver på langs
- 2 courgetter, skåret i skiver på langs
- 2 spsk olivenolie
- Til mos
- 400 g / 2 kopper haricotbønner, skyllet
- 1 hvidløgsfedd, knust
- 100ml / ½ kop grøntsagsbouillon
- 1 spsk hakket koriander
Instruktioner
- Varm grillen op. Anret grøntsagerne på en grillpande &børst let med olie. Grill dem, til de er let brunede, vend dem, pensl igen med olie, og grill dem, til de er møre.
- I mellemtiden kommes bønnerne i en gryde med hvidløg og bouillon. Bring dem i kog, og lad dem derefter simre uden låg i 10 minutter. Mos dem groft med en kartoffelmoser. Fordel grøntsagerne og mosen på 2 tallerkener, dryp olie over og drys med sort peber og koriander.
Se 7 dages kostplan mod forstoppelse PDF
Dag 7: Søndag
Frokost: Forret: Banan-yoghurtgryder
Lunch: Marokkansk kikærtesuppe
Næringsindhold
- Kalorier – 408
- Protein – 15g
- Kulhydrater – 63g
- Fedt – 11g
Fremstillingstid + tilberedningstid:
Fremstillingstid + tilberedningstid: 25 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 1 spsk olivenolie
- ½ mellemstort løg, hakket
- 1 stangselleri, hakket
- 1 tsk stødt spidskommen
- 300 ml / 1 ¼ kop varm grøntsagsbouillon
- 200g dåse / 1 kop hakkede tomater
- 200g dåse / 1 kop kikærter, skyllet og afdryppet
- 50g / ¼ kop frosne bønner
- Skum og saft af ½ citron
- Koriander &Brød til servering
Anvisning
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og selleri i 10 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt spidskommen, og steg i yderligere et minut.
- Opvarm varmen, og tilsæt derefter bouillon, tomater, kikærter og sort peber. Lad det simre i 8 minutter. Tilsæt bønner og citronsaft, og kog i yderligere 2 minutter. Top med citronskal og koriander.
Middag: Krydret middelhavsrodsalat
Næringsindhold
- Kalorier – 548
- Protein – 23g
- Kulhydrater – 58g
- Fedt – 20g
Fremstillingstid + tilberedningstid: 40 minutter
Ingredienser (til 2 personer)
- 8 rå baby rødbeder, eller 4 mellemstore, skrubbet
- ½ spsk sumac
- ½ spsk malet spidskommen
- 400g dåse / 2 kopper kikærter, drænet og skyllet
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk citronskal
- ½ tsk citronsaft
- 200g / ½ kop græsk yoghurt
- 1 spsk harissa pasta
- 1 tsk knust rød chili flager
- mynteblade, hakket, til servering
Anvisning
- Varme ovnen op til 220C/200C blæser/gas 7. Halvér eller kvartér rødbederne alt efter størrelse. Bland krydderierne sammen. Bland kikærter og rødbeder med olien på en stor bageplade. Smag til med salt & Drys krydderierne over. Bland igen. Rist i 30 minutter.
- Mens grøntsagerne steger, blandes citronskal og -saft med yoghurt. Vend harissaen i, og fordel den i en skål. Top med rødbederne & kikærter, og drys med chiliflager & mynte.
Se 7 dages kostplan for forstoppelse PDF
Købsliste til forstoppelseskuren
Denne indkøbsliste svarer til 7-dagesplanen, der serverer for 2 personer. Der er ingen snacks inkluderet.
Se 7 dages insulinresistens-diætplan PDF
Liv efter madplanen
Find flere opskrifter på vores hjemmeside
Din rejse slutter ikke efter 7 dage med opskrifter i middelhavsstil, der hjælper mod forstoppelse. Det handler om at finde opskrifter, der kan blive fast inventar i din husholdning, og om at skabe spisevaner, der faktisk holder.
Vi har allerede masser af opskrifter online. Bare brug søgefunktionen på vores hjemmeside, hvis du leder efter en bestemt ingrediens, eller tjek vores opskriftsside.
Du kan også tilmelde dig vores 28-dages plan for over 100+ opskrifter og 4 ugers måltidsplaner.
Oplysning
Vi vil gerne tage et øjeblik til at bemærke, at dette indlæg kun er til oplysningsformål. Det hævder ikke at give medicinsk rådgivning eller at være i stand til at behandle en medicinsk tilstand. Hvis du er bekymret for dit helbred, bedes du kontakte din læge, før du foretager ændringer.