Westwoods 800 Degrees Neapolitan Pizzeria tilbød et dagligt tilbud med 50 procent rabat indtil sidste uge, hvor man begyndte at sælge de 11-tommer neapolitanske pizzaer til omkring 4 dollars kun på hverdage.
Richard Farinas, Westwoods manager, der har arbejdet der i tre år, sagde, at ændringen blev gennemført for at øge salget mandag til onsdag, som var lavt sammenlignet med salget i weekenden. Han tilføjede, at han ønskede at gøre specialet mere eksklusivt for Instagram-følgere og øge restaurantens online-tilstedeværelse.
Farinas sagde, at medarbejderne har set et større salg mandag til onsdag, siden restauranten holdt op med at tilbyde den nedsatte pris i weekenden.
“Det er som pizza roulette,” sagde han. “Det er mere en måde at tiltrække gæster til restauranten på og holde virksomheden interaktiv (end det er en måde at tjene penge på).”
I sidste uge solgte Westwood-lokationen 1.013 Instagram-specials, sagde Farinas.
Farinas tilføjede, at antallet af specialpizzaer, der sælges hver eneste hverdag, ikke er faldet, men at det samlede antal specialer, der sælges på en uge, er faldet, efter at specialerne ikke længere blev tilbudt i weekenden.
Aviva Hirsch, en 800 Degrees-medarbejder og første års psykologistuderende, sagde, at hun tror, at specialet er ekstremt populært på grund af dets lave pris.
Hun gestikulerede ved otte bestillinger af bianca-pizzaer med pesto og soppressata, alle Instagram-specialordrer.
Hun tilføjede, at kunderne for nylig har klaget over reduktionen af Instagram-specialet til kun fem dage om ugen.
Alexaya Learner, der studerer internationale udviklingsstudier på fjerde år, sagde, at hun kommer på 800 Degrees omkring to gange om ugen, når hun ikke har lyst til at lave mad.
“Jeg er skuffet over, at det kun er blevet reduceret til mandag til fredag,” sagde hun. “Der er helt sikkert forargelse.”
Oliver Adams, studerende ved Northern Arizona University, sagde, at han fik ideen om at tilbyde en daglig specialitet med forskellige topping-kombinationer, mens han arbejdede på Westwoods 800 Degrees i løbet af sommeren.
Adams sagde, at han bemærkede, at restaurantens Instagram-konto ikke var blevet opdateret i månedsvis, og at de samme kunder blev ved med at komme ind i stedet for nye gæster. Han sagde, at han troede, at en daglig specialitet, der blev promoveret via restaurantens Instagram-konto, kunne øge kundegrundlaget.
Adams henvendte sig til en ven af familien, professor i molekylær-, celle- og udviklingsbiologi Matteo Pellegrini fra UCLA, for at få hjælp til at opregne alle mulighederne for toppings.
Pellegrini sagde, at han skabte et simpelt computerprogram til at finde frem til alle de kombinationer, der var resultatet af de 40 tilgængelige toppings.
Programmet talte 53.148 mulige pizzakombinationer, hvilket er nok til 145 år, sagde Adams. Da restauranten begrænsede specialiteterne til hverdage, steg antallet til 204 år, sagde han.
Instagram-specialet blev implementeret kort efter, at Adams havde præsenteret denne algoritme for sin chef på Westwood-lokationen i slutningen af sommeren, sagde Adams.
Siden da er virksomhedens Instagram-følgere sprunget fra 500 til omkring 14.000 og får omkring 400 nye følgere om ugen, tilføjede han.