En masse alkoholholdige drikkevarer kommer på markedet med “koldbrygget sukker” eller “fermenteret rørsukker” som alkoholbasis. Men hvad betyder det egentlig?
Denne type alkoholbasis, som i branchen almindeligvis kaldes “sugar-brews”, fremstilles ved at fermentere sukker fra sukkerrør, sukkerroer eller majs. Sukkerbryg bliver ofte sammenlignet med “maltbasis”, som er gæret byg eller korn, der er blevet udblødt, spiret og tørret. Fremstilling af maltbasis er en kompleks proces, hvor der anvendes proprietære teknikker og maskiner. Dette er en af grundene til, at mærkevareejere vælger sukkerbryg til deres drikkeklare alkoholholdige drikkevarer.
Her er 5 yderligere fordele, som sugar-brews tilbyder:
1. Naturligt glutenfri
Sugar-brews er fremstillet uden korn, bortset fra majs, som er glutenfri. Dette gør det muligt for mærkevareejere at mærke deres produkt som “Naturligvis glutenfri”
2. Lavt kalorieindhold
Dextrose (majssukker) og fruktose (frugtsukker) kan gæres 100 % af gær, hvilket betyder, at de eneste kalorier, der er tilbage, er dem fra alkohol. Maltsukker er derimod kun delvist gærbart af gær. Disse ikke-fermenterbare sukkerstoffer er tilbage efter gæringen og bidrager med yderligere kalorier.
3. Farveløst
Sukker er farveløst i modsætning til malt, som i sagens natur har en vis farve, i modsætning til malt. Dette gør sukker-bryggerier til det perfekte lærred til formulering.
4. Smagsneutral 
Sukkerbase har en tendens til at være mere neutral i smagen sammenlignet med maltbase på grund af smagsbidrag fra den kogeproces, der er nødvendig for at fremstille maltbase.
5. Omkostningseffektiv
Sukkerbryg koster omtrent det samme som maltbase, som er den billigste af de traditionelle alkoholbaser. Når det drejer sig om føderale afgifter, klassificeres det også som øl, det samme som maltbase. Det skal dog bemærkes, at klassificeringen af sugar-brews varierer fra stat til stat.
De fordele, der følger med sugar-brews, har ansporet en tendens på markedet for alkohol, der er klar til at drikke.
For at få mere at vide om maltbase og andre alkoholkilder, der er klar til at drikke, kan du læse Alcohol Bases 101.
Hensigtsfraskrivelse: Oplysningerne i denne artikel har til formål at formidle generelle oplysninger om drikkevarelove, afgifter og overholdelse, og de udgør ikke juridisk rådgivning. Dette er kun til oplysningsformål, og vi opfordrer kraftigt til, at du søger uafhængig juridisk rådgivning for at få råd om specifikke juridiske spørgsmål.