Asiatisk kylling med appelsinglasur

Denne klæbrige, søde og krydrede appelsinkyllingesauce med ingefær og hvidløg klæder saftige kyllingelår til en hurtig og nem middag.

Easy Orange Glazed Chicken

Medmindre du er vege/pesca/ikke-kyllingespiser/atarisk, kan du aldrig have for mange nemme kyllingeopskrifter i dit opskriftsregister.

Gør man overhovedet et register længere? Tilsyneladende ja!

Denne familiefavoritopskrift på kyllingemiddag kombinerer den klassiske asiatiske ying og yang af krydret og sødt.

Krydret og sødt, ligesom mig. Eller måske er det bare sådan, jeg ser mig selv i mit eget sind? Det er meget muligt. Jeg vil spørge min mand. Vent, stryg det. Jeg beholder bare visionerne for mig selv.

Orange kylling. Tanken om det bringer barndomsminder om takeout-kasser fyldt med stykker af kylling glaseret i en sød appelsinsauce, som gav mig lyst til mere. Et minde, der blev ødelagt af min voksne erkendelse af, at disse kyllingestykker oftest var små fjerkræstykker, som man knap nok kunne skelne fra hinanden, og som oftest var overhalet af klumpede, stegte nuggets i en alt for sød, hvad-er-i-mysteriet-sauce?

Faktisk bestilte Smudge appelsinkylling forleden til frokost. Jeg ventede spændt på, at hendes frokost skulle ankomme, så jeg som sædvanlig kunne stjæle en bid af hendes, før jeg smagte min egen. Jeg ved det godt, det er en frygtelig vane, jeg har.

Så kom den. Og min begejstring vendte sig til skuffelse ved den første smagsprøve. Ingen ying. Ingen yang. Kun hårde, sprøde klumper af overstegt kylling i en mærkeligt orangeagtig (var den overhovedet lavet med rigtige ingredienser?) sauce.

Nej mere, erklærede jeg. Fra nu af holder vi os til vores hjemmelavede, bagte i stedet for stegte version.

Det er legit.

Hvad er der i denne asiatiske appelsinkylling?

I dagens landskab handler det om at spise sæsonbestemt, og med vinteren, der snart er på vej, bevæger vi os ind i de måneder, der bærer det bedste, som citrus har at tilbyde. Denne opskrift kræver saft presset fra friske appelsiner for at opnå den ultimative citrussmag. Hvis du er nødt til det, kan du bruge en færdiglavet juice af hensyn til tid og tålmodighed, men vælg en juice af høj kvalitet frem for et frosset koncentrat.

Jeg laver denne opskrift med hudløse, udbenede kyllingelår. De er saftige, møre og passer godt sammen med saucen. Jeg springer skindet over, for mens nogle opskrifter har godt af kylling med skindets sprøde konsistens, er kyllingen i denne opskrift tilberedt i den orange kyllingesauce. Så hvis du brugte kylling med skind, har det en tendens til at blive til en svampet foring og er efter min mening ikke rigtig nødvendigt.

Jeg foretrækker at bruge en hvidløgspresser til mit hvidløg og et rivejern til min ingefær i stedet for at hakke. Jeg føler, at det spreder smagene bedre gennem saucen på denne måde, men hvis du foretrækker at hakke (som min mand gjorde denne gang til billederne), så gør det.

En smule kyllingebouillon, frisk ingefær, brunt sukker og hoisinsauce runder denne ret af for at sikre, at den er fyldt med smag.

Sådan laver du appelsinkylling

Smør kyllingelårene i portioner på begge sider i en olieret stegepande, og læg dem derefter på en tallerken. Pisk appelsinkyllingesaucen sammen, og hæld den i stegepanden. Lad saucen reducere lidt, inden kyllingen kommes tilbage i stegepanden.

Sæt kyllingen i ovnen, og lad den bage i ca. 20 minutter, eller indtil den er gennemstegt.

Når den glaserede appelsinkylling kommer ud af ovnen, tages kyllingen ud af stegepanden, og den overføres til et serveringsfad, idet du gemmer glasuren i panden. Dæk kyllingen med aluminiumsfolie for at holde den varm, og fortsæt derefter med at koge appelsinkyllingesaucen, indtil den er reduceret.

Kan jeg bruge kyllingebryst i stedet for lår?

Teknisk set, ja. Men i dette tilfælde anbefaler jeg stærkt at bruge lår, da de koger lidt hurtigere, og de er meget saftigere end kyllingebrysterne.

Må jeg bruge brunt sukker?

Jeg har kun lavet appelsinkyllingesaucen som skrevet, så jeg kan ikke sige noget om, hvordan retten ville smage, hvis du brugte en sukkererstatning som f.eks. honning i saucen. Hvis du bruger noget andet i stedet for det brune sukker, så skriv en kommentar og lad mig vide, hvordan det blev!

Tips til at lave appelsinglaseret kylling

For at gøre dette til et måltid med kun én gryde, skal du sørge for at bruge en ovnsikker stegepande til denne nemme opskrift på appelsinkylling. Hvis du ikke har en ovnsikker stegepande, skal du blot overføre kyllingen fra stegepanden til et ovnfast fad, når det er tid til at sætte kødet i ovnen.

Hvis du var nysgerrig, brugte jeg en zester som denne til at lave de tynde appelsinstykker til pynt. Den er også fantastisk til cocktails.

Denne appelsinglaserede kylling passer godt sammen med hvide eller brune ris, quinoa eller blomkålsris. Hvis du vil holde tingene super enkle, kan du servere med ærter eller dampet broccoli.

Flere asiatiske kyllingeopskrifter at prøve

• 7 Spice Teriyaki Chicken Rice Bowls
• Slow Cooker Thai Chicken Soup
• Instant Pot Orange Chicken Lettuce Wraps
• Slow Cooker Teriyaki Chicken
• Kinesisk kyllingesalat med sesamdressing

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig endelig vide det! Bogmærk denne opskrift og efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et billede og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

4,67 fra 9 stemmer

Print

Asian Glazed Orange Chicken

Denne søde og krydrede appelsinsauce med ingefær og hvidløg klæder saftige kyllingelår til en hurtig og nem aftensmad.

KursusHovedret

CuisineAsiatisk

Nøgleordkylling

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 30 minutter

Samlet tid 40 minutter

Servings 4

Kalorier 523 kcal

Ingredienser

• 8hudløse udbenede kyllingelår
• Kosher salt og friskkværnet peber
• 1 spiseskefuldolivenolie
• 1 kop friskpresset appelsinsaft (fra ca. 3-4 appelsiner)
• 1 kop kyllingebouillon
• 1/2 kop brunt sukker
• 1/2 kop rosinsauce
• 4 kryddernelliker hvidløg, hakket eller presset
• 2høj spiseskefulde appelsinskal
• 1tommeknold frisk ingefær, skrællet og revet (ca. 1 tsk i alt)
• 1tskrirachasauce
• Kilantroblade og yderligere appelsinskiver i skiver, til pynt

Instruktioner

1. Varme ovnen op til 350 grader F.
2. Sæt kyllingelårene på krydderi med kosher salt og friskkværnet sort peber. Varm olien op i en stegepande ved middelhøj varme. Læg halvdelen af kyllingelårene i panden, og svits begge sider af kyllingen, indtil de er let brunede på begge sider. Overfør til en tallerken, og gentag med de resterende lår.

3. Pisk de resterende ingredienser i en mellemstor skål, indtil de er godt blandet. Hæld det hele i samme gryde, og kog saucen ved middelvarme, og kog, indtil den er reduceret med en tredjedel.

4. Fyld kyllingen tilbage i panden og og bag i ovnen i 20 minutter, eller indtil kyllingen når en indre temperatur på 165 grader F.

5. Hæv kyllingen fra panden, og overfør den til et serveringsfad, og gem glasuren i panden. Dæk kyllingen med aluminiumsfolie for at holde den varm.

6. Kog glasuren ved middelvarme, indtil saucen er reduceret med yderligere en tredjedel. Dryp den over kyllingen, og pynt evt. med koriander og appelsinskiver i skiver.

Endnu flere nemme asiatiske opskrifter

• Grillede rejer vietnamesiske forårsruller
• Koreansk oksekød Bulgogi opskrift
• Thai Quinoa Salad
• Sådan laver du en nem asiatisk hot pot
• Sundere sød og sur svinekød
• Oksekød med broccoli

Vi sender gode e-mails. Tilmeld dig FoodieCrush og få hvert indlæg plus eksklusivt indhold kun for vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.

Længes du efter mere balance i livet, mindre stress og et bedre helbred? Tjek min Nourished Planner, den daglige planlægger, der hjælper dig med at skabe enkelhed og under-skemalægge dit liv.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush-inspiration.

Som altid tak fordi du læser og støtter virksomheder, som jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der kan være affilierede links i dette indlæg, som jeg modtager en lille provision af. Alle meninger er altid mine egne.

Deling er omsorg!