Avocadoer er allerede kendt som en lækker og sund frugt, men avocadoer har oplevet en stigning i popularitet i den seneste tid. Folk er vilde med guacamole, og der serveres avocado-toast på trendy restauranter.
Men det er ikke altid let at være grøn; laurel wilt-sygdommen har potentiale til at skade Floridas avocadoindustri. Svampesygdommen, der spredes af små biller, er ansvarlig for at dræbe mere end 13.000 kommercielle avocadotræer i Sydflorida siden 2012. Men forskerne er i gang med at finde løsninger på denne sygdom, og som hjemmegartner kan risikoen være belønningen værd ved at dyrke sin egen guacamole-ingrediens i baghaven.
Der findes mange sorter af avocado. De sorter, der er bedst til dyrkning i Sydflorida, kaldes almindeligvis Florida avocadoer eller avocadoer med grønt skind. Det er ikke de mørkegrønne “Hass”-avocadoer, der dyrkes i Californien; Florida avocadoer er lysegrønne og har mindre fedt og kalorier end deres californiske modstykker.
Karakteristika
Avocadoer (Persea americana Miller) inddeles i tre grupper eller “racer”: Vestindisk, guatemalansk og mexicansk. De avocadoer, som vi dyrker her i Florida, er vestindiske typer; denne gruppe sætter frugt tidligt på sæsonen. Guatemalas vestindiske hybrider og guatemalanske typer sætter frugt senere på sæsonen. Den første tabel i UF/IFAS-publikationen “Avocado Growing in the Florida Home Landscape” kan give dig flere oplysninger om disse avocadogrupper.
Floridas avocadotræer bliver mellem 30 og 65 fod høje. Disse træer er klassificeret som stedsegrønne træer, selv om nogle sorter mister deres blade i en kort periode før og under blomstringen. Træets baldakin kan variere i form fra lavt, tæt og symmetrisk til oprejst og asymmetrisk.
Der er variation i form og størrelse af avocadofrugter. Vestindiske typer kan genkendes på deres glatte, lysegrønne skind, og hybriderne (guatemalansk x vestindisk) har glat til let ujævn skind. De mexicanske vintertyper, der dyrkes i Florida, er ret små og har en mørk, rynket skræl. På grund af deres lavere fedtindhold har du måske set avocadoer fra Florida blive markedsført i butikken som “slimcado”. Ud over fordelen ved at have færre kalorier betyder et lavere fedtindhold, at Florida avocadoer holder sig lidt bedre, når de skæres i stykker. Det gør dem til et godt valg til brug i skiver eller tern i salater eller tacos. Smagen af disse avocadoer varierer, idet nogle sorter er meget milde (endog intetsigende), mens mange har en nøddeagtig smag. Nogle mennesker foretrækker smagen frem for smagen af “Hass”-avocadoer; UF-forsker Edward “Gilly” Evans beskriver Florida-afokadoer som langt mere smagfulde.
Plantning og pasning
Man kan ikke tale om avocadotræer uden at tale om laurbærvisne. Denne dødelige sygdom dræber træarter i laurbærfamilien (Lauraceae), som avocado er en del af. Laurel wilt er forårsaget af en svamp, der indføres til træerne af flere arter af biller. Denne sygdom truer i øjeblikket avocadoindustrien i Florida, men det betyder ikke, at du ikke bør overveje at plante et træ i din baghave. Hvis du befinder dig i et område, hvor avocadoer ikke dyrkes kommercielt, kan du højst sandsynligt dyrke avocadoer i dit landskab uden risiko. Sørg for kun at købe avocadotræer fra registrerede planteskoler. Du kan få flere oplysninger i de seneste nyheder fra UF/IFAS om avocadoer.
Som regel klarer avocadotræer sig bedst i områder af Florida, hvor der ikke er frostvejr. Der findes nogle få moderat kulde-tolerante sorter som ‘Choquette’ eller ‘Booth 8’, der kan dyrkes med et godt valg af sted og frostbeskyttelse.
Når du køber avocadotræer, skal du vide, at de er inddelt i grupper. Sorterne er inddelt i A- og B-typer, afhængigt af det tidspunkt på dagen, hvor blomsterne er åbne for bestøvning. Sorter af type A har blomster, der er modtagelige for pollen om morgenen og afgiver deres pollen om eftermiddagen. Sorter af type B har blomster, der afgiver pollen om morgenen og er modtagelige for pollen om eftermiddagen.
Sorterne er også forskellige efter, om de sætter frugt ved selvbestøvning (hvilket betyder, at man kun har brug for ét træ) eller ved krydsbestøvning (hvilket betyder, at man har brug for to forskellige trætyper). Sorter, der sætter frugt godt, når de er plantet alene, er “Waldin”, “Lula” og “Taylor”. På den anden side har sorterne “Pollock” og “Booth 8” brug for et type A-træ plantet i samme område. De indviklede avocadosorter kan blive lidt indviklede – hvis du vil grave lidt dybere, kan du læse “Avocado Growing in the Florida Home Landscape.”
Det kan være et sjovt eksperiment at forsøge at spire et frø fra en avocado i dit køkken, men dette projekt vil næppe give dig et træ, der vokser velsmagende frugter. Træer, der dyrkes fra frø, kan tage fire til ti år at blomstre og bære frugt. For at opnå ønskværdige frugter er det bedst med podede avocadotræer fra registrerede planteskoler. (Hvis du ønsker at lære mere om podning, er bogen Propagating Fruit Plants in Florida, der kan fås i UF/IFAS-boghandelen, en fremragende kilde).
Når du leder efter et træ, skal du forsøge at finde et træ, der er ca. 2 til 4 fod højt i en 3 gallon beholder. Du skal ikke bekymre dig, hvis dit træ virker lille; de vokser hurtigt. Podede avocadotræer vil begynde at producere frugt efter tre til fire år. Træerne skal plantes mindst 23 til 30 fod væk fra bygninger og elektriske ledninger samt andre træer for at sikre, at de får nok sollys.
Når du vælger en planteplads til dit træ, er der et par ting, du skal huske på. Avocadotræer kan blive ret store, hvis de ikke beskæres; for at holde et træ under 15 fod er det nødvendigt med et par velovervejede beskæringer hvert år. Grenene kan brækkes af stærk vind eller tunge afgrøder. Og endelig tåler disse træer ikke oversvømmelser eller dårligt drænet jord.
Vidste du, at avocadofrugter faktisk ikke modner på træet? Avocadoer modner mellem tre og otte dage efter, at de er blevet plukket. Alligevel kan det være svært at afgøre, hvornår man skal plukke grønne avocadoer fra træet. Generelt set kan man sige, at hvis man ser frugter falde ned, kan man gå ud fra, at træet er klar til at blive plukket. Du behøver ikke at høste alle frugter på samme tid; du kan plukke dem, efterhånden som du har brug for dem. Vær dog opmærksom på, at frugterne efterhånden som sæsonen skrider frem, vil frugterne efterhånden falde af træet. Floridas avocadoer modner bedst, når det er over 60 til 75 grader Fahrenheit udenfor. “Avocado Growing in the Florida Home Landscape” indeholder en tabel, der viser den generelle periode, hvor forskellige avocadosorter kan høstes.
Med avocadoer, der er så moderne i øjeblikket, hvorfor så ikke prøve at dyrke dem, hvis du har plads til det?
UF/IFAS Publications
- El Aguacate en Florida (en Espanol)
- Avocado Growing in the Florida Home Landscape
- South Florida Tropicals: Avocado
- Mere UF/IFAS EDIS-publikationer om avocadoer
Også på Gardening Solutions
- Tropical Fruits