Bløde og luftige kanelbananmuffins med kanelsukker og mere kanel på toppen. De er bløde, søde og er en lækker morgenmad eller en god snack når som helst!
Start din dag med noget god gammeldags comfort food er den bedste måde at starte dagen på, hvis du spørger mig. Jeg har altid elsket muffins, fordi de smager godt, men også fordi jeg hurtigt kan snuppe en, når jeg er på vej ud af døren.
Du kan spise dem i bilen på vej til arbejde, ved dit skrivebord, eller når du er i humør til noget sødt om eftermiddagen.
Jeg glæder mig til, at du kan sætte tænderne i disse fugtige og søde muffins. YUMMY!
Altmuligt mel: Bare almindeligt mel til alle formål vil være perfekt, når du laver disse bananmuffins. Du kan også bytte ud med en glutenfri melblanding.
Bagepulver & soda: For at få muffinsene flotte og luftige skal du bruge en kombination af bagepulver og bagepulver.
Salt: Et strejf af salt hjælper med at få noget af den øvrige sødme i muffinsene frem.
Modne bananer: Du skal bruge ret modne bananer, så de moses ordentligt.
Æg: For at binde alle ingredienserne sammen redder ægget dagen!
Græsk yoghurt: For at binde alle ingredienserne sammen redder ægget dagen!
Græsk yoghurt: Hvis du ikke har eller ikke kan lide græsk yoghurt, kan du også bruge creme fraiche.
Usaltet smør: Smeltet smør er nøglen til at lave disse banan-kanelmuffins. Så godt!
Brunt sukker: Denne opskrift er meget alsidig og går godt med lyst eller mørkt brunt sukker.
Ren vaniljeekstrakt: En lille smule vanilje fremhæver virkelig de andre smagsnuancer.
Til kanelsukkertopping
Granuleret sukker: Kombinationen af sukker og kanel er det rene himmelsk.
Stødt kanel: Det er så nemt at lave denne topping, og den løfter muffinsene til det næste niveau.
Sådan laver du banan-kanelmuffins
Disse bananmuffins er så fantastiske og tager kun et par minutter af din tid. Lad os komme i gang.
Begynd med at opvarme ovnen og forberede muffinformen med pergamentforinger.
Bland derefter mel, bagepulver, natron, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Pisk og sæt det til side.
Brug en anden skål, mos bananerne med en gaffel, og tilsæt derefter æg, yoghurt, smeltet smør, brunt sukker og vanilje, indtil det er blevet blandet.
Smidigt tilsættes melet til de våde ingredienser, og bland det, indtil det lige er blandet.