Bløde og luftige kanelbananmuffins med kanelsukker og mere kanel på toppen. De er bløde, søde og er en lækker morgenmad eller en god snack når som helst!
Start din dag med noget god gammeldags comfort food er den bedste måde at starte dagen på, hvis du spørger mig. Jeg har altid elsket muffins, fordi de smager godt, men også fordi jeg hurtigt kan snuppe en, når jeg er på vej ud af døren.
Du kan spise dem i bilen på vej til arbejde, ved dit skrivebord, eller når du er i humør til noget sødt om eftermiddagen.
Jeg glæder mig til, at du kan sætte tænderne i disse fugtige og søde muffins. YUMMY!
Hvad du skal bruge for at lave banan-kanelmuffins
- Altmuligt mel: Bare almindeligt mel til alle formål vil være perfekt, når du laver disse bananmuffins. Du kan også bytte ud med en glutenfri melblanding.
- Bagepulver & soda: For at få muffinsene flotte og luftige skal du bruge en kombination af bagepulver og bagepulver.
- Salt: Et strejf af salt hjælper med at få noget af den øvrige sødme i muffinsene frem.
- Modne bananer: Du skal bruge ret modne bananer, så de moses ordentligt.
- Æg: For at binde alle ingredienserne sammen redder ægget dagen!
- Græsk yoghurt: For at binde alle ingredienserne sammen redder ægget dagen!
- Græsk yoghurt: Hvis du ikke har eller ikke kan lide græsk yoghurt, kan du også bruge creme fraiche.
- Usaltet smør: Smeltet smør er nøglen til at lave disse banan-kanelmuffins. Så godt!
- Brunt sukker: Denne opskrift er meget alsidig og går godt med lyst eller mørkt brunt sukker.
- Ren vaniljeekstrakt: En lille smule vanilje fremhæver virkelig de andre smagsnuancer.
Til kanelsukkertopping
- Granuleret sukker: Kombinationen af sukker og kanel er det rene himmelsk.
- Stødt kanel: Det er så nemt at lave denne topping, og den løfter muffinsene til det næste niveau.
Sådan laver du banan-kanelmuffins
Disse bananmuffins er så fantastiske og tager kun et par minutter af din tid. Lad os komme i gang.
Begynd med at opvarme ovnen og forberede muffinformen med pergamentforinger.
Bland derefter mel, bagepulver, natron, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Pisk og sæt det til side.
Brug en anden skål, mos bananerne med en gaffel, og tilsæt derefter æg, yoghurt, smeltet smør, brunt sukker og vanilje, indtil det er blevet blandet.
Smidigt tilsættes melet til de våde ingredienser, og bland det, indtil det lige er blandet.
Før dejen ud i de 12 muffinforme. Drys 1 teskefuld kanelsukker på spidsen, og vend rundt med en tandstik eller en gaffel.
Bag i ovnen i 20 minutter, eller indtil du kan stikke en tandstik ind, og den kommer ren ud.
Hvordan modner man bananer hurtigt?
Der er ikke noget mere frustrerende end at ville lave en godbid med modne bananer, men at opdage, at bananerne er grønne og ikke klar. Der er et par ting, du kan gøre for at fremskynde processen.
- Læg bananerne i en pose, når du kommer hjem fra butikken. Det kan være en papirpose eller en plastikpose. Put så et æble i den for at fremskynde processen.
- En anden mulighed er at bage en uskrællet banan ved 250 grader i 15 minutter eller deromkring. Dette vil hjælpe med at blødgøre og modne bananerne hurtigt. Det er godt, når du har travlt, men det vil ikke give så søde desserter, som du er vant til.
- Læg bananerne på en mikrobølgeovnsikker tallerken, og varm den op i 1-2 minutter. Det vil være varmt, så vær forsigtig, når du fjerner skrællen. Lad den stå et par minutter for at køle af, og mos den derefter.
Mere vanvittigt gode bananopskrifter
- Sundt bananbrød med kanelkrummer
- Sunde bananpandekager med mandelmel
- Sunde bananpandekager med mandelmel
- Sundt græskar Bananpandekager
- Bananana Chocolate Chip Blondie Bars
Banana Cinnamon Muffins
Print Pin
Ingredienser
- 1 1/2 kop ubleget alt-purpose flour
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 3 store mosede modne bananer (ca. 1 1/4 kopper mosede)
- 1 stort æg
- 1/4 kop græsk yoghurt eller creme fraiche
- 1/2 kop usaltet smør smeltet
- 1/2 kop stramt pakket brunt sukker lyst eller mørkt
- 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
Til kanelsukkertopping
- 4 spiseskefulde granuleret sukker
- 1 teskefuld stødt kanel
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 375F. Beklæd 12 muffinforme med pergamentforme, og sæt dem til side.
-
Pisk mel, bagepulver, bagepulver, natron og salt i en mellemstor blandeskål; sæt til side.
-
I en anden røreskål moses bananerne, og æg, græsk yoghurt, smeltet smør, brunt sukker og vanilje piskes i, indtil det er blandet. Tilsæt melblandingen til de våde ingredienser, og pisk lige indtil det er blandet.
-
Opdel dejen jævnt fordelt i 12 muffinforme. Top hver muffin med 1 teskefuld af kanel-sukker-blandingen, og vend den rundt med en tandstik eller en gaffel.
-
Bag i 20 minutter, eller indtil du kan stikke en tandstik ind, og den kommer ren ud.
Udstyr
Næringsindhold
- Pin569
- Del
- Tweet
- Yummly