Hører til familien Musaceae, som omfatter de spiselige rå bananer (Musa cavendishii), bananer (Musa x paradisiaca) og plantainer (Musa paradisiaca). Hanbanan er også kendt som “madlavningsbanan”, som er større og mindre sød end de andre sorter af samme familie.
Næringsmæssige egenskaber
Den har et højt kulhydratindhold, så dens kalorieværdi er høj. De mest repræsentative næringsstoffer i bananen er kalium, magnesium, folinsyre og stoffer med astringerende virkning, for ikke at nævne dens høje fiberindhold af typen frugt-oligosaccharider. Sidstnævnte gør den til en velegnet frugt til dem, der lider af diarré. Kalium er et mineral, der er nødvendigt for overførslen og genereringen af nerveimpulser og for normal muskelaktivitet, og det er involveret i vandbalancen i og uden for cellen. Magnesium er relateret til tarmens, nervernes og musklernes funktion, indgår i knogler og tænder, forbedrer immunforsvaret og har en mild afførende virkning. Folinsyre er involveret i produktionen af røde og hvide blodlegemer, i syntesen af genetisk materiale og i dannelsen af antistoffer i immunsystemet. Det hjælper med at behandle eller forebygge anæmi og spina bifida under graviditet.
| Sammensætning pr. 100 g spiselig portion | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 85,2 | |
| Kohydrater (g) | 20,8 | |
| Fibre (g) | 2,5 | |
| Kalium (mg) | 350 | |
| Magnesium (mg) | 36,4 | |
| Provitamin A (mcg) | 18 | |
| Vitamin C (mg) | 11,5 | |
| Folinsyre (mcg) | 20 | |
| mcg = mikrogram | ||
Sundhedsmæssige egenskaber
Denne frugt er sød, velsmagende og let at spise; Du behøver kun at skrælle den for at nyde dens udsøgte smag, og det er den mest populære frugt blandt børn. På grund af dens ernæringsmæssige egenskaber anbefales det stærkt til børn, unge, voksne, sportsfolk, gravide kvinder eller ammende mødre og ældre.
Det er en frugt, der har en plads i næsten alle diæter, herunder diabetiker- og slankekure, selv om det er vigtigt at tage hensyn til den mængde, der indtages. Selv om mange mennesker tror, at den er en af de mest kalorietætte frugter, har den sammenlignet med et æble et lavere kalorieindtag end et æble. Denne udbredte misforståelse er almindelig, da mange mennesker har en tendens til at se på kalorieindtaget af frugt og andre fødevarer på en måde, som ikke er særlig hensigtsmæssig: ved at se på tabeller, der udtrykker energi- eller kalorie- og næringsindholdet pr. 100 gram spiselig portion. Virkelig pålidelige data skal henvise til “hjemmemålinger”, dvs. til det, vi rent faktisk spiser. Vi spiser ikke 100 gram yoghurt, vi spiser en kommerciel enhed på 125 gram. Således vejer en mellemstor banan uden skræl ca. 80 gram, mens et mellemstort æble uden skræl og kerner vejer ca. 150 gram, og kalorierne for den ene og den anden frugt er henholdsvis 66 og 70.
Den rige mængde adstringerende tanniner i modne bananer gør dem særligt interessante for personer, der lider af diarréer. Bananens indhold af fructo-oligosaccharider (FOS) giver den mulighed for at stimulere væksten af gavnlige bakterier (bifidobakterier eller lactobaciller) i tyktarmen. FOS er en type opløselige fibre, som, når de fermenteres af tarmfloraen selv, giver anledning til visse stoffer (bl.a. smørsyre og propionsyre) med følgende virkninger: regulering af tarmtransit, beskyttende virkning mod tyktarmskræft ved at hæmme væksten af tumorceller gennem forskellige mekanismer og stimulering af immunsystemet.
På grund af deres høje indhold af kalium og lave natriumindhold anbefales de stærkt til personer, der lider af forhøjet blodtryk eller hjerte- og blodkarproblemer. Bananen er imidlertid en af de frugter, der er rigest på dette mineral, så forbruget af banan bør tages i betragtning af personer, der lider af nyreinsufficiens, og som har brug for særlige diæter, der kontrolleres med hensyn til dette mineral. Personer, der tager diuretika, der fjerner kalium, og personer med bulimi på grund af episoder af selvinduceret opkastning, der forårsager store tab af dette mineral, bør dog spise bananer.