- Del
- Sødt
- Pin
- Yummly
Soft Chocolate Chip Cookies er en afprøvet og ægte opskrift med en særlig ingrediens, der holder dem bløde! Disse bløde Chocolate Chip Cookies er min go-to chocolate chip cookie og altid en gennemprøvet dessert.
SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
Jeg føler, at jeg har holdt jer hen. Til at starte med er det i dag National Chocolate Chip Day, så hvis der er en dag, hvor jeg vil fortælle jer det – så er det i dag.
I elsker disse Big, Fat, Chewy, Chocolate Chip Cookies, og det er den eneste almindelige chocolate chip cookie her på siden. Den har altid været min favorit.
Buuutt, hvad jeg ikke har fortalt jer er, at jeg i de sidste par år faktisk har lavet en anden chocolate chip cookie.
Jeg har været jer helt utro med en anden cookie. Denne kage.
Men ved nærmere eftersyn er opskrifterne slet ikke så forskellige. Lidt mere mel, lidt mindre brun farin og et par teskefulde majsstivelse.
Men disse små ændringer resulterer i en helt anden kage efter min mening. Disse cookies har 2 teskefulde majsstivelse, som holder dem ultrabløde.
Jeg har ikke blogget om dem, fordi jeg faktisk så dem ovre på Center Cut Cook for mange år siden og bare sender folk i hendes retning. Og gå endelig stadig derover.
Jeg ville også have dem på min side, da det er en opskriftsdatabase for mig og min familie.
Hvad folk normalt ikke ved om Ashley fra Center Cut Cook er, at hendes mand kæmper mod tarmkræft i stadie 4, og hendes lille søn har lige fået en lever- og nyretransplantation.
Hendes blog har været en velsignelse for dem under alle disse prøvelser.
Du ved, når du finder DEN cookie, så kan du bare ikke gå tilbage til nogen anden. Det er sådan jeg har det med disse. De her kræver virkelig tid til at køle ned. Det bringer alle ingredienserne sammen og resulterer i en let sprød yderside med en blød kerne.
Men jeg vil gerne afsløre, at der ikke er nogen, der har tid til det hele tiden. Jeg har en, to eller fem gange IKKE afkølet dem, før jeg bagte dem, og de er stadig gode, men endnu bedre, hvis du kan afkøle dem.
Hvis du vil have de helt smeltede og bløde chokoladestykker på toppen (måske er det kun madbloggere, der sætter pris på dette), skal du trykke chokoladestykker på toppen lige efter, at småkagerne er kommet ud af ovnen.
ANDRE OPSKRIFTER PÅ SMÅKAGER:
- Den bedste Snickerdoodle-opskrift
- Almond Cookies
- Min store, fede, Chewy Chocolate Chip Cookies
- Monster Cookies
- No-Bake Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- S’mores Cookies
- Soft Sugar Cookies
Soft Chocolate Chip Cookies
Disse bløde chokoladekiks er en afprøvet og sand opskrift med en særlig ingrediens, der holder dem bløde!
Ingredienser
- 2 1/4 kopper-purpose flour
- 1tsk bagepulver
- 2tsk majsstivelse
- 1/2tsk salt
- 3/4kops brunt sukker
- 1/2cup granuleret sukker
- 3/4cup usaltet smør
- 3/4cup usaltet smør, smeltet
- 1stort æg
- 1stor æggeblomme
- 1spiseskefuldvaniljeekstrakt
- 1bæger halvsøde chokoladespåner plus mere til topping
Instruktioner
-
I en stor skål, piskes mel, bagepulver, majsstivelse og salt sammen.
-
Pisk brunt sukker og granuleret sukker med det smeltede smør med en røremaskine, indtil sukkeret er opløst i smørret. Tilsæt æg og æggeblomme, og pisk, så det hele bliver blandet. Tilsæt spiseskefuld vaniljeekstrakt.
-
Mix langsomt melblandingen i, indtil det er blandet. Fold chokoladestykker i.
-
Dæk til og afkøl i køleskabet i mindst en time eller natten over.
-
Når du er klar til at bage småkagerne, skal du forvarme din ovn til 325 grader. Tag dejen ud af køleskabet, og lad den hvile i ca. 10 minutter eller længere.
-
Læg bageplader med pergamentpapir. Dejen vil være svær at rulle, men lav kugler på ca. 2 spiseskefulde i størrelse. Tryk yderligere chokoladespåner på toppen for at få bageriudseende.
-
Bag i 8-10 minutter, eller indtil de får en anelse gyldne på toppen. De vil se underdone ud.
-
Lad småkagerne køle af i ca. 5-10 minutter, før de tages ud for at køle helt af på en rist.
Recipe Notes
Køling gør, at midten forbliver blød, mens de bages. Jeg har bagt dem uden afkøling, og de er stadig gode, men for det bedste resultat skal de køles ned.
Kilde: Lidt tilpasset fra Center Cut Cook