Buttermilk Drop Biscuits

Der gik op for mig i morges, da jeg lavede disse Buttermilk Drop Biscuits, at jeg endnu ikke havde lagt dem på bloggen! Det skulle gøres med det samme af hensyn til morgenmaden overalt! For nylig havde jeg et sammenstød med en sød dame i supermarkedet, som gav mig et endnu sødere råd, da hun gav mig en pose selvhævende mel og sagde, at de bedste kiks, jeg nogensinde ville lave, ville komme fra dette hemmelige bagevåben. Ja, jeg indrømmer, at jeg kigger rundt i køkkengaderne efter mad og madråd. Mine hemmeligheder for udvikling af opskrifter og inspiration er ved at blive afsløret! Så selvfølgelig er selvhæftende mel en nøglekomponent i disse bløde, fluffy, smøragtige kiks.

Disse Buttermilk Drop Biscuits tager kun et par minutter at forberede og er bagt gyldne og fluffy på kun få minutter mere. Der er ingen rulning, udskæring eller noget som helst bøvl. Dette er de kiks, du vil bruge til selv de travle hverdagsmorgener. Disse kyllingekiks med kærnemælk giver de bedste morgenmadssandwiches, som vil opsuge hver eneste dråbe af ægget! Tør nu den savl af, og lad os bage nogle Buttermilk Drop Biscuits!

Selvhævende mel

Selvhævende mel har et par fordele, som du vil elske til muffins, kiks, hurtige brød og meget mere. For det første har selvhævende mel en smule bagepulver og salt allerede i blandingen. Det sparer forberedelsestid og hjælper, hvis du løber tør for bagepulver eller salt. Bemærk blot, at du kun bør bruge selvhævende mel, hvis og når en opskrift kræver det, ellers kan det ændre hele opskriften på mærkelige måder.

Når jeg fik fingrene i noget selvhævende mel, begyndte jeg at teste det med alle mulige opskrifter. Jeg eksperimenterede med en kæmpe cookie, som blev til en fluffy chocolate chip cake! Da der desuden allerede er salt og bagepulver i det, skal du tage højde for det, så du ikke ender med et saltet rod!

Selvhævende mel er også det, du vil have til de mest fluffede, lette og møre kiks, du kan forestille dig.

Selvhævende mel kan let findes sammen med andre mel i din købmand, eller find det her, White Lily Unbleached Self Rising Flour, 5-lb bag.

Buttermilk Drop Biscuits Dough

Mens du laver din dej, skal du sørge for at få din ovn forvarmet til 450 grader. Disse småkager kan tåle varmen! Faktisk trives de godt i det!

Du skal bruge fire ingredienser, det er det hele. Du kommer dit selvhævende mel og en smule sukker i en skål. Giv det en blanding. Skær lidt koldt smør i med en kageblender. Dryp derefter lidt kold kærnemælk på, og giv det en let blanding med en gaffel.

Note: Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du lave din egen. Du skal blot lade mælken blive sur med citronsaft eller eddike i ca. 5 minutter. For hver 1 kop mælk skal du bruge 1 spiseskefuld af enten eddike eller citronsaft. Du kan også have lidt kærnemælkspulver i dit spisekammer, så det er nemt at erstatte det.

Skovl dine kiks ud på en foret bageplade og bag dem. Bemærk, at når du bruger høje temperaturer, bør du vælge at beklæde din bageplade med Non-Stick-folie. Pergamentpapir kan i modsætning til disse kærnemælksdråberkiks ikke tåle varmen!

Når dine kiks er færdige i ca. 12-15 minutter, børster du dem med smeltet smør og, hvis du føler dig vovet, med lidt honning! Eller server dem med en side af honningsmør fra min, https://ritzymom.com/2018/01/31/honey-cornbread-and-whipped-honey-butter/.

Værktøjer til disse Buttermilk Drop Biscuits

Kig på disse andre Ritzy Opskrifter!