Lad os bare indrømme det, vi er alle besat af chocolate chip cookies, og hvem elsker ikke en frisk ristet s’more? Så hvorfor ikke sætte dem sammen? Færdig og færdig. Du er nødt til at prøve denne her!
Sidste forår postede jeg en tilfældig liste over s’mores-idéer, denne her var med på listen, og jeg vidste, at den måtte være god.
Jeg er så glad for, at jeg endelig prøvede den, for den er mere end god! Det er total dekadence og den ultimative forkælelse. Det er to af mine yndlingsting i ét.
Jeg har altid haft en stor svaghed for s’mores – ja, jeg er en af dem, der spiser to s’mores og derefter bliver ved med at riste marshmallows over bålet til gyldenbrun perfektion og spise dem, indtil jeg får kvalme. Jeg kan bare ikke stoppe.
Derimod er chokoladekiks på den anden side en anden af mine store svagheder. Og chokolade – det er som min bedste ven, så denne version af en s’more taler til mig.
Når du bider i denne dejlighed, er du i et øjeblik måske helt ligeglad, for det er bare så lyksaligt :).
Sørg for at spise dem, mens skumfiduserne er varme og frisk ristede for at få den strækbare, bløde og klistrede skumfidusgodhed.
Nyd det!
Følg Cooking Classy
Chocolate Chip Cookie S’mores
Ingredienser
- 2 2/3 kopper mel til alle formål
- 1 spsk majsstivelse
- 1 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kop usaltet smør , blødgjort
- 1 1/4 kopper pakket lysebrunt sukker
- 1/4 kop granuleret sukker
- 2 store æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 poser chokoladestykker (12 oz), (mælkechokolade eller halvsød)
- 32 store skumfiduser
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Pisk mel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen i en røreskål i 20 sekunder, sæt det til side.
-
I skålen på en elektrisk standmixer monteret med padeltilbehør blendes smør, brunt sukker og granuleret sukker sammen, indtil det er cremet, ca. 30 sekunder – 1 minut.
-
Rør æggene i et ad gangen, og rør derefter vaniljen i. Med røremaskinen indstillet på lav hastighed tilsættes langsomt melblandingen, og blandes lige indtil det er blandet. Bland 12 oz chokoladestykker i.
-
Form dejen til 2 spsk kugler hver, og sæt dem på Silpat- eller pergamentpapirbeklædte bageplader med en afstand på 2 tommer mellemrum. Bages i forvarmet ovn i 9-12 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af.
-
Smelt de resterende 12 oz chokolade i en mikrobølgeovn på 50 % i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, og rør rundt mellem intervaller, indtil den er smeltet og glat. Smør chokoladen ud over undersiden af halvdelen af småkagerne.
-
Rist skumfiduser over en bålplads eller over komfurbrænderen ved at rotere lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune (hvis du bruger komfurbrænderen, skal du passe meget på, at skumfiduserne ikke rører ved brænderen, jeg anbefaler også at bruge de kortere ristestænger til at riste over komfuret).
-
Læg 2 skumfiduser over chokoladeoverdækkede småkager og top derefter med endnu en småkage, og server straks (du kan lave småkagerne i forvejen, bare tilsæt chokolade og skumfiduser ved servering for at få det bedste resultat).