Det gør os næsten trist at skrive om yángméi (杨). De er en af de eneste ting ved de svedige, klistrede somre, som vi ser frem til. Og alligevel, lige så snart frugtboderne og de våde markeder vrimler med disse knoldede små perler, er de væk igen.
LÆS MERE: Sådan får du mest muligt ud af dit lokale vådmarked
De fleste yangmei bliver dyrket i Zhejiang-provinsen, men du kan finde dem i hele landet. Handl dog hurtigt; sæsonen starter normalt omkring Dragon Boat Festival og varer kun et par uger. Faktisk burde den næsten være forbi – yangmei-sæsonen slutter normalt i slutningen af juni.
Hvis der – som forudsagt – kommer en forlænget blomme-regnsæson i år, skulle den berømte frugt heldigvis stadig være at finde på hylderne et stykke tid endnu. Det er ved ankomsten af sanfu (三伏), der ellers er kendt som årets varmeste periode, at de vil være væk fra markedet igen.
Så hvordan smager de? Helt igennem lækre! Forestil dig alt det, du elsker ved jordbær og brombær og friske ribs, i én praktisk, frugtpulpet, saftig og smuk lille frugt.
Billede af Aimee Burlamacchi/That’s
Sådan plukker du dem
Læs efter buttede, plumpe, pletfri bær med en diameter på ca. 1,5-2,5 cm. De kan være alt fra lyse røde til en rig, dyb lilla farve. Det er vores erfaring, at de mørkere er meget sødere og saftigere.
Billede af Aimee Burlamacchi/That’s
Sådan spiser du dem
Enkel. Put dem i munden og spyt stenen ud.
Da de er et naturprodukt, har visse små insekter en tendens til at nyde disse velsmagende frugter lige så meget som mennesker. De er dog let at fordrive fra deres yangmei-opholdssteder med en lille rengøring. Brian Tan, tidligere fra HoF, anbefaler at lægge dem i blød i saltet vand i mindst to timer og skylle dem med lidt vodka for at gøre dem ekstra rene.
Kost
RMB20-35/jin (斤, 500g), priserne kan variere mellem større og mindre.
Denne artikel blev oprindeligt vist på Thatsmags.com den 7. juni 2017. Den er blevet opdateret og genudgivet den 15. juni 2020.