Dobbelt chokoladeproteinkager

Disse Double Chocolate Protein Cookies er bløde og fudgy med en rig, dyb mørk chokoladesmag. De er fulde af masser af lækre og næringsrige ingredienser som kakaopulver, mandelmel, avocado, ahornsirup og halvsøde chokoladestykker. Desuden er de glutenfri, paleo-venlige, kaloriefattige, med et lavt indhold af mættet fedt, med 8 gram protein og lækker chokoladesmag!

(Dette indlæg indeholder affilierede links – for flere oplysninger klik her.)

Det eneste, der er bedre end chokolade, er mere chokolade – ikke sandt!???? Det er i hvert fald, hvad hubs ville sige. Han er lidt af en chokoladeforbrugende maskine. Som om han er skabt til at spise chokolade. Og hvis det er en mørk chokolade-hasselnøddetærte – så flyt dig! Det er ikke for sjov. Han elsker sin mørke chokolade.

Det er også værd at bemærke om B-manden, at han ELSKER at træne. ADORES IT. Men misforstå mig ikke, han er ikke helt stor og muskuløs. Åh nej, slank og middelmådig er mere hans bane. Altså, ikke rigtig slank og middelmådig, mere slank og høj. Og rigtig pæn.

Men igen, fyren elsker gymnastiksalen. Så meget, at han endda blev certificeret som personlig fitness-træner for et par år siden – for sjov. Samler du op, hvad jeg lægger ned?

Så som chefindkøbsansvarlig i mit hus samler jeg altid op på mørk chokolade og alt, hvad der har med træning at gøre, såsom proteinpulver og proteinbarer … samtidig med at jeg udforsker nye sunde dessertopskrifter! For nylig var jeg i vitaminbutikken og hentede alle de almindelige ting, og jeg så tilfældigvis nogle proteinkager. Hmm, sikke et sjovt koncept – ikke sandt!? Jeg mener, hvem kan ikke lide småkager!???

Lad mig tage et kort øjeblik og lige nævne, at jeg går meget op i at få en tilstrækkelig mængde protein, men jeg kan virkelig ikke lide proteinpulver og barer med en masse mærkelige ingredienser i dem. Jeg er en “mindre er mere pige”, når det gælder kemikalier og forarbejdede produkter i min mad.

For eksempel er jeg vild med Lara-barer. Der er kun få ingredienser i hver bar, og de er alle naturligt forekommende rigtige fødevarer. Jeg kan også godt lide uaromatisk kollagenproteinpulver uden smag. Der er bogstaveligt talt én ingrediens, og det er kollagenet. Plus, der er så mange fantastiske fordele ved at bruge det…

Min favorit er et kollagenprotein fra Great Lakes, og jeg kan lide det af flere grunde.

Hvorfor jeg bruger kollagen i min opskrift på proteinkiks:

• For det første er der intet naturligt eller kunstigt sukker. På den måde har jeg fuld kontrol over niveauet af sødme.
• For det andet indeholder kollagenprotein aminosyrer som glycin, lysin og prolin, som kroppen kan bruge til at opbygge muskler og bindevævsstrukturer som knogler, sener ledbånd, brusk, hud, hår og negle.
• Det er let fordøjeligt og understøtter kroppens naturlige heling.
• Det størkner ikke og opløses i varme, varme eller kolde væsker. (Perfekt til smoothies!)
• Det er med til at regulere kroppens stofskifte og kan dæmpe din appetit.
• Og endelig kan det også fremme en dybere søvn og forbedre tarmsundheden.

Ok public service-meddelelse overstået… videre til de der proteinkager.

Så der stod jeg midt i vitaminforretningen og stirrede på alle disse hylder og hylder med proteinkager. Der var så mange forskellige smagsvarianter at vælge imellem: chocolate chip, lemon poppy seed, peanut butter chip, chocolate mint… masser af lækre favoritter. Og selv om de oplyste en masse gode fakta om kagen (ikke GMO, 0g transfedt, ingen soja, ingen mejeriprodukter, ingen majssirup med højt fructoseindhold osv.), var der stadig masser af mærkeligt klingende ingredienser, som jeg ikke kunne genkende.

Plus, de var ret dyre for bare én kage. Jeg tog alligevel en til B-manden for at prøve den. Men i mit baghoved tænkte jeg: “Jeg kunne lave disse selv med identificerbare ingredienser og til en meget lavere pris.”

Så det var lige, hvad jeg gjorde!

Jeg piskede mine egne Chocolate Protein Cookies! Og de blev fantastiske!

De er så blødt og fugtigt, næsten som at spise chokoladekage. De er fyldt med dyb rig chokoladesmag. Desuden indeholder de 8 gram protein pr. småkage, under 150 kalorier, masser af antioxidanter og kun 10 ingredienser – ingredienser, som du faktisk kan udtale, og som du har det godt med at spise.

Jeg må fortælle dig, at det ikke er supersøde småkager. Jeg har med vilje lavet dem lavt sukkerindhold for at holde dem sundere og reducere kulhydraterne. Tænk på rig dyb mørk chokoladesmag med nogle halvsøde chokoladestykker blandet i. Mmmm.

De er en god snack, når du har lyst til chokolade. Eller en lækker on-the-go morgenmad med et glas kokosmælk eller en kop kaffe. B-manden kan lide at spise dem før eller efter træning. Med det tilsatte protein er de lige det, han har brug for for at blive klar til sin elskede træningstid.

For at gøre dem endnu sundere har jeg byttet en avocado ud med fedtstoffet i disse cookies. Så der er meget lidt mættet fedt overhovedet – bare endnu en grund til, at disse cookies er den perfekte fudgy søde godbid.

Jeg kunne blive ved og ved om disse sorte skønheder, men lad os tale om, hvor nemt det er at piske et parti sammen.

Sådan laver du chokoladeproteincookies:

Først skal du tilføje en avocado og et stort æg til din trofaste stående mixer og piske det sammen, indtil det går op i en højere enhed. Tilsæt derefter ahornsirup og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet.

I en separat skål tilsætter du alle dine tørre ingredienser: kakaopulver, mandelmel, proteinpulver, bagepulver og salt. Rør dem sammen, og tilsæt dem derefter til de våde ingredienser i røremaskinen, og bland dem.

Finalt blander du dine chokoladestykker i, skovler proteincookie-dejen ud på en bageplade beklædt med pergament (prøv at forme dem til runde skiver på 2 1/2 tommer), og bag dem i 10 minutter i en forvarmet 350 grader varm ovn. Denne opskrift giver i alt 10 proteincookies. Og da cookies vil sprede sig lidt skal du sørge for at give dem masser af plads.

Du kan opbevare dem i køleskabet, fryseren, eller jeg opbevarer endda mine på køkkenbordet i en beholder. Bare sørg for at lægge pergamentpapir mellem hver cookie, så de ikke klistrer sammen.

Og det er min proteinkage! Disse Double Chocolate Protein Cookies er lækre og næringsrige … Den perfekte glutenfri glutenfri chokoladeproteinpakkede snack uden skyldfølelse! Sæt dem sammen med noget hjemmelavet smørkaffe, og så er du godt i gang!