Dunkin’ Donuts er, som du måske husker det, i gang med at rydde op. Blandt de ting, der ikke landede i “Behold mig”-bunken, er halvdelen af navnet (buh-bye “Donuts”) og en række af kædens madmuligheder som led i et forsøg på at markedsføre Dunkin’ som “et drikkevareledende brand og kaffeleder” og ikke som det, du fejlagtigt troede, det var: en acceptabel doughnutproducent, hvor du også kan finde koffeinholdige drikkevarer, der er lidt mere velsmagende end 7-Elevens. For at fuldende denne kaffeorienterede kurs er kæden faktisk begyndt at afprøve en forenklet menu i sommer på nogle få steder. Boston Globe rapporterer, at de lokale på en eller anden måde ikke gjorde oprør, og som følge heraf føler Dunkin’ sig nu sikker på at rulle ændringerne ud i dag i hele landet.
Den tidligere rapport sagde, at kæden kunne afvise op til halvdelen af sit doughnut-arsenal, men heldigvis for fans af friteret dej ser det blodbad ud til ikke at ske. Men nedskæringerne – som trådte i kraft i dag i New York og New England og vil bevæge sig sydvestpå, indtil de er nået til alle butikker ved udgangen af marts – påvirker stadig snesevis af menupunkter.
Her er listen over madvarer i Boston.com siger, at de har fået sparket:
– Turkey Cheddar Bacon Sandwich
– Ham & Cheddar Sandwich
– Big N’ Toasted Breakfast Sandwich
– Angus Steak & Egg Breakfast Sandwich
– Tuna Salad Sandwich
– Chicken Salad Sandwich
– Flatbreads
Den tabte omfatter også et uoplyst antal bagværk og flødeoste. Boston.com antyder, at de varer, der blev testet i sommer, nu måske er blevet fjernet for altid – det drejer sig bl.a. om Honey Bran Raisin og Reduced-Fat Blueberry muffins; plus Garlic, Blueberry, Onion, Salt, Whole Wheat, Poppyseed, and Sour Cream & Onion bagels, og alle Bagel Twists; derefter også danishes, brownies, cookies og flødeost i varianterne Reduced-Fat Plain og Chive & Onion. Dunkin’ afskaffede også jordbær-banan og mango-smoothies samt fersken-, karamel- og mokka-smagshots (dvs, de kaloriefattige smagsforstærkere, ikke de sukkerholdige drinks “swirls”).
Det er interessant, hvad der er på huggeblokken: Der er en “steak”-sandwich, som gav anledning til juridisk hovedpine, efter at folk opdagede, at den er lavet af hakket oksekød, en brødtype, som engang var Dunkins forsøg på at gøre menuen “sundere”, og så andre såkaldt “langsomme” fødevarer (det adjektiv er negativt her), som formentlig smoothies.
Dunkin’ insisterer på, at den nye strømlinede menu vil give “hurtigere og mere præcis service” og “en mere ensartet forbrugeroplevelse fra butik til butik”. Ændringerne sker også samtidig med en meddelelse om, at Dunkin’ for 2018 har “fjernet kunstige farvestoffer fra sine donuts”. Formålet er angiveligt at gøre dem mere naturlige, men kunderne kan også føle sig snydt af dette – i Dunkins pressemeddelelse står der, at donuts “ikke længere fremstilles ved hjælp af farvestoffer fra kunstige kilder*”. Asterisken linker til en ansvarsfraskrivelse, der forklarer, at farvestoffer faktisk stadig er cool til kædens specialudgaver af doughnuts.