Hvorfor købe kaffe med etisk oprindelse?
Hvis du bekymrer dig om, hvor din mad kommer fra, bør du overveje at købe kaffe med etisk oprindelse. Måske køber du allerede certificerede økologiske produkter, fordi du er bekymret over virkningerne af pesticider. Det er ret nemt at se, hvordan lokalt producerede økologiske fødevarer, som f.eks. æbler, bidrager til lokalsamfundet og til planeten. Du kan købe dine produkter direkte fra landmanden og nogle gange endda se deres dyrknings- og høstmetoder med egne øjne. For importerede varer som kaffe eller chokolade er denne form for gennemsigtighed dog normalt ikke mulig. Det betyder, at det er sværere at være sikker på, at dine kaffebønner er både bæredygtigt dyrket og etisk produceret.
Hvad er etisk produceret kaffe?
Når jeg køber kaffebønner, er jeg nødt til at handle med et kritisk øje. Jeg kigger efter poser, der er mærket med fair trade- eller direct trade-mærket for at sikre, at kaffen støtter bønderne og miljøet. Fair trade-kaffe og direct trade-kaffe er indkøbt efter et strengt regelsæt, der sikrer, at produkterne forbedrer småbøndernes levevilkår og produceres efter bæredygtige metoder. Fair trade-kaffe er certificeret af en nonprofitorganisation som Fair Trade USA. Denne organisation sikrer, at køberne bidrager til bæredygtighed og initiativer til udvikling af lokalsamfund. De sørger også for, at producenterne har redskaberne til at forbedre deres levestandard.
Den etiske indkøb af kaffe betyder desuden, at risterierne kan få større kontrol over kvaliteten og den sociale bæredygtighed af deres bønner. Needmore Coffee har fire fair trade-kaffevarianter (Cowles Bog, Nicaragua Jinotega, Peru og Sycamore Land Trust) og to direkte handelsvarianter (Honduras 18 Rabbit og El Salvador, Santa Elena). Kaffeindustrien har en tradition for at bruge underbetalt og endog tvangsarbejde i udlandet til at dyrke og høste sine produkter. Heldigvis er der en voksende bevidsthed blandt forbrugerne om de uretfærdigheder, der er indbygget i vores fødevaresystem, og mange uafhængige kafferisterier, herunder Needmore Coffee, er ved at ændre industriens ansigt og praktiserer etiske indkøb, så deres forhold til kaffebønderne er til gensidig fordel og miljøvenligt.
