Udseende
Europæisk konger har en gennemsnitlig voksen længde på 1,5 m, en maksimal kendt længde på omkring 6 m og en maksimal vægt på omkring 110 kg, hvilket gør dem til de største ål i verden målt i vægt. De kan blive rivaliseret eller marginalt overgået i længde af de største arter af muræner, men disse har en tendens til at være slankere og vejer derfor mindre end de større konger. Gennemsnitlige eksemplarer, der fanges, vejer kun mellem 2,5 og 25 kg. Hunnerne, med en gennemsnitlig længde ved kønsmodning på 2 m, er meget større end hannerne, med en gennemsnitlig længde ved kønsmodning på 1,2 m.
Kroppen er meget lang, anguilliformet og uden skæl. Farven er normalt grå, men kan også være sortlig. Bugen er hvid. En række af små hvide pletter er placeret på linje langs sidelinjen. Hovedet er næsten kegleformet og let nedtrykt. Snuden er afrundet og fremtrædende og har sideløbende lugthuller. De store gællelukninger er i sideleddet. De koniske tænder er anbragt i rækker på kæberne. Ryg- og gatfinnen er sammenfaldende med halefinnen. Brystfinnerne er til stede, mens bugfinnerne er fraværende.