Da min veganske rejse begyndte i 2013, var jeg ikke helt sikker på, hvad jeg skulle gøre først. En masse blogs og YouTube-kanaler, der delte tips til at blive veganer, eksisterede ikke dengang. Så jeg gjorde mit bedste for at undersøge emnet om, hvordan man bliver veganer, og jeg lavede et par fejl undervejs og lærte af dem.
Jeg har lært så meget af min erfaring med at blive veganer, at jeg i dag gerne vil dele det, jeg har lært, og give dig de nøjagtige trin-for-trin-tips til, hvordan du bliver veganer og holder fast i det på lang sigt.
Mens der er masser af fordele ved at være veganer, ser jeg alt for ofte, at folk, der har besluttet sig for at blive veganer, oplever en række vanskeligheder, især i starten.
Uanset hvad der fik dig ind på den veganske vej – medfølelse med dyr, miljøhensyn, søgen efter et bedre helbred – skal du vide, at du har truffet et ædelt valg, og det vil kun blive lettere med tiden at starte på en rejse mod at blive veganer.
Det er nemt at blive forvirret i din første research om vegansk kost og livsstil. Internettet er fyldt med modstridende oplysninger.
Den reaktion, som venner og familie måske ikke er så godkendende. At sætte sig ind i en ny indkøbs- og madlavningsrutine kan udfordre selv de mest beslutsomme typer.
Din overgang vil dog gå mere gnidningsløst, hvis du holder øjnene på det store billede.
Hvad du skal vide, når du bliver veganer
1. Der er forskel på begreberne “veganer” og “plantebaseret”. Veganere stræber efter at ‘ikke at gøre skade’ eller så lidt skade som muligt på alle levende væsener. Diætmæssigt vil de spise alt, hvad der ikke indeholder animalske produkter, uanset hvor sundt eller usundt det er.
Plantbaserede folk bekymrer sig måske eller måske ikke om dyrevelfærd, men de bekymrer sig helt sikkert om, hvordan den mad, de spiser, påvirker deres helbred. Målet er at spise så meget hele, minimalt forarbejdede plantebaserede fødevarer som muligt.
Du har måske hørt alle mulige mirakuløse historier om folk, der bliver veganere og bliver sundere, taber sig osv. Det er lidt af en misforståelse – folk i disse historier bliver plantebaserede, ikke veganere.
Det er dog muligt for en person at være både plantebaseret OG veganer, hvis vedkommende bekymrer sig om sit helbred og dyrene.
Lær om andre fejl, som folk begår, når de bliver veganere, og se, hvad du kan gøre for at undgå dem.
2. Vegansk mad går ud over kedelige salater, falsk kød og veganiserede versioner af animalske fødevarer fra Standard American Diet. Med så mange hele fødevarer, der er tilgængelige i enhver dagligvarebutik, kan du planlægge din kost uden at skulle ty til forarbejdede veganske fødevarer fra butikken.
Nye horisonter vil åbne sig for dig, når du opdager lækre etniske køkkener: Jeg havde aldrig været på en indisk restaurant, før jeg blev veganer, og nu er jeg en stor fan af indisk mad!
3. Der vil være udfordringer på din veganske rejse, især når du går ud at spise, rejser, besøger familie osv.
Den gode ting at forvente: Det bliver nemmere. Den bedste ting at gøre: Lav en plan. Ring til restauranten i forvejen (lad være med bare at tjekke deres menu online) og spørg dem, om de kan imødekomme dig.
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb. Hvis du foretager et køb gennem min blog, kan jeg modtage en lille provision, uden at det koster dig ekstra. Tak for din støtte!
Tag veganske snacks med dig, når du rejser – frugt, nødder, veganske granola-barer eller min opskrift på kikærtesalat-sandwich (billedet ovenfor), som er blevet min mands yndlingssandwich til at tage med os, når vi rejser.
Se flere tips til, hvordan du rejser som veganer, både indenlands og internationalt.
Fortæl dine familiemedlemmer, at du har det fint med at lave noget hurtigt mad til dig selv i deres køkken, når du er på besøg hos dem – det vil aflaste dig og værten.
Vil du gøre det nemmere at være veganer både for dig selv og din familie? Tjek mine foretrukne veganske fund på Amazon, fra nyttige kogebøger og veganske basisvarer til køkkenredskaber, produkter til veganske børn osv.
Nu kommer den del, der er rettet mod folk, der overvejer, hvordan de kan blive veganere lige NU, og som spekulerer på, hvor de skal starte.
Nedenfor er de tips, som jeg ville ønske, at nogen havde givet mig, da jeg først skiftede til en plantebaseret/vegansk kost – de ville have sparet mig for en masse fejltrin og forvirring. Heldigvis for dig har jeg lært af disse fejltrin, og nu har du min blog til at hjælpe dig på din veganske rejse 🙂
Første skridt på din veganske rejse
Se et par foredrag på YouTube
YouTube kan være en fantastisk ressource til at finde mere info om, hvordan (og hvorfor) man bliver veganer, og til at undgå at begå fejltagelser. Fra kampen for dyrs rettigheder og miljøet til at leve et hverdagsliv som veganer kan alle finde en vegansk eller plantebaseret YouTuber efter deres smag.
Du kan finde gode foredrag på YouTube af kendte forskere og læger inden for plantebaseret kost, såsom John McDougall, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, Milton Mills og andre (indtast blot et af navnene i søgefeltet).
Tidligt i min veganske rejse fandt jeg deres foredrag meget nyttige for at få svar og tilbagevisninger på alle de sundhedsrelaterede spørgsmål og teorier, som enhver veganer er alt for bekendt med. Mennesker er kødædere! Hvor får du dit protein fra som veganer?! Men hvad med B12-vitamin?!
Ja, alt det der.
En bemærkning: Pas på folk uden videnskabelig legitimation, der taler om vigtige sundhedsrelaterede emner!
Ovre YouTube: Tjek Michael Gregers informative side, NutritionFacts, ud.org, hvor han næsten hver dag lægger en kort video op om forskellige aspekter af ernæring, og du kan lave en praktisk søgning i hans tidligere videoer ved hjælp af et meget nyttigt system af tags.
Her er, hvad jeg fandt ud af om mit helbred efter seks år som veganer.
Gå til Pinterest
Vores kost er den største del af din hverdag, der skal ændres, når du beslutter dig for at blive veganer. Umiddelbart efter at du har foretaget skiftet, vil du måske finde dig selv i at tænke: “Okay… Hvad skal jeg lave til aftensmad i aften?!”
I den nærmeste fremtid vil du opdage masser af fantastiske veganske opskrifter, men i dag kan Pinterest være et godt sted at begynde at søge efter dem.
Dette websted er det bedste sted at finde tonsvis af veganske og plantebaserede opskrifter, opdage fantastiske veganske madblogs og se et billede af hver opskrift, du finder.
Det er rigtigt, at Pinterest har flere pins på engelsk end på noget andet sprog, men andre sprog er også repræsenteret: Jeg har søgt efter opskrifter på russisk (mit første sprog) og fundet en hel del af dem!
Pinterest viste sig at være utroligt nyttigt for mig, da jeg først blev veganer – faktisk så nyttigt, at jeg i den første måned af vores plantebaserede veganske rejse lavede en ny opskrift HVER DAG og kun gentog den en eller to gange!
Jeg laver stadig et par retter fra dengang i ny og næ (se mine Pinterest-udvælgelser her). Dom: Gå til en boghandel i nærheden og kig efter veganske kogebøger
Kig på layoutet i hver bog og de fælles ingredienser i et par opskrifter. Er layoutet praktisk nok (den måde, hvorpå opskrifterne er grupperet, tydelig markering af morgenmad- frokost-middag-middag-opskrifter, allergioplysninger osv. Kan ingredienserne let findes i din lokale købmand?
Hvis du svarer “nej” til begge disse spørgsmål, så gå videre til den næste bog, du har fundet: Du vil næppe bruge en bog, der ikke er særlig praktisk at bruge, eller som får dig til at løbe rundt i din by på jagt efter en eksotisk ingrediens.
Er disse kogebøger for dyre i boghandlen? Du kan få dem billigere på Amazon, eller endda finde dem i TJMaxx!
Se også mine foretrukne veganske kogebøger, som har været i stor rotation i mit køkken i årevis.
Fyld dit spisekammer rigtigt
Okay, du behøver ikke at foretage en episk, engangsindkøbstur for at købe masser af sunde, plantebaserede fødevarer og fylde hver eneste skuffe i dit køkken – det er ikke noget problem, hvis du tager dig god tid til det.
Hvad skal du helt præcist købe? Se min liste over 10 plantebaserede basisvarer i spisekammeret, som vil hjælpe dig med at lave utallige lækre og sunde veganske måltider.
Find dit veganske fællesskab
Hvis du begynder at føle dig ensom på din veganske rejse, kan du kigge efter veganske grupper, både online og offline. Internettet er nu tilgængeligt næsten overalt – det samme er Facebook, MeetUp.com osv.
Facebook har masser af grupper og sider dedikeret til forskellige aspekter af vegansk kost og livsstil ( jeg opdaterer Vegan Runner Eats’ Facebook-side med interessant info jeg finder over hele nettet, samt linker opskrifter og indlæg fra denne blog).
MeetUp.com og andre websteder kan måske hjælpe dig med at finde en lokal gruppe af ligesindede – hvem vil ikke gerne have en chance for at få nye venner?
Hvis du leder efter yderligere tips til at blive veganer, kan du læse Leo Babauta’s endnu mere detaljerede Loving Guide to Going Vegan.
Og nu et budskab, som måske er det vigtigste i begyndelsen af din veganske rejse:
Hvis du begår en fejl, skal du ikke tro, at alt er ødelagt for altid. Det er det ikke. Du skal bare rejse dig op og fortsætte i den rigtige retning.
Faktisk går mange mennesker igennem en overgangsperiode på deres vej til at blive fuldt veganer, og det er OK, så længe du husker den præcise grund, der fik dig til at starte din veganske rejse (din sundhed, din medfølelse med dyrene, at reducere dit CO2-fodaftryk osv.).
Lad os stræbe efter at være de bedste versioner af os selv – at droppe animalske fødevarer og blive veganer kan være en god start!
Fotokreditering: billede #4 – Christin Hume, billede #5 – Samuel Ferrara på Unsplash.
Hvis du har nydt dette indlæg, så del det med dine venner på de sociale medier! Og bliv hængende for mere awesomeness – abonnér på Vegan Runner Eats for at modtage de seneste indlæg (jeg sender dig en gratis en uges vegansk middagsmadplan som tak), eller følg bloggen på Facebook, Pinterest og Instagram.
Som Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb. Hvis du foretager et køb gennem min blog, kan jeg modtage en lille provision, uden at det koster dig ekstra. Tak for din støtte!