Velkommen til Frysemad 101. Da du er her, kan jeg antage, at du er interesseret i at lave dine egne frysemadretter. Nå, men jeg er her for at give dig mine personlige tips! Jeg har lavet fryser måltider i et par år nu. Jeg begyndte faktisk at lave dem, da min søn startede i skole. På det tidspunkt havde jeg arbejdet 12 timers vagter (tre dage om ugen). De dage, hvor jeg arbejdede, stod min mand for aftensmaden – hvilket betød, at han og min søn gik på fastfoodrestaurant. Det hadede jeg! Ikke alene er det ikke sundt at spise en overdreven mængde fastfood, det er også overpris! Jeg var nødt til at finde på noget. Min oprindelige tanke var at købe frosne måltider fra min lokale købmand. Men da jeg først læste de ernæringsmæssige fakta, var den idé væk. De fleste af de købte frosne måltider er lige så dårlige (hvis ikke værre) end at købe fastfood!
En dag, mens jeg forberedte et Crock-Pot måltid, slog en simpel tanke mig…Hvorfor ikke lave mine EGNE frosne måltider?! Jeg ville være i total kontrol over, hvad min familie spiste. Jeg ville vide, hvor meget salt og fedt der er i måltidet, fordi jeg har lavet det! Efter at have brainstormet en masse opskrifter og leget med en masse ideer – havde jeg frysemadspillet på plads! År senere her er jeg … En certificeret Freezer Meal Queen, og jeg er her for at coache dig! Jeg vil advare dig… Det kan være lidt skræmmende i starten, men efter at have forberedt dine fryser måltider et par gange, vil du være en professionel… Lad os komme i gang
Jeg vil sige, at fryser måltider er velegnet til travle personer! Hvis du ikke har tid til at lave aftensmad hver eneste dag, så hunny- du er nødt til at lave nogle frysemadder!!! Jeg anbefaler stærkt fryserretter til:
- Travle forældre: Tænk på det: Du vågner op, får børnene i tøjet, tager dem i skole, går på arbejde, kommer hjem, hjælper dem med lektier osv. Har du virkelig tid og energi til at lave en fuldgyldig middag HVER aften ( hvis du svarer ja, er du en løgner!)? Jeg ved, at jeg ikke har det…
- Nye forældre: Du har lige fået et barn, ikke? Nå, men du forsøger sikkert at tilpasse dig din nye livsstil, og du er nu officielt på #TeamNoSleep. Du vil ikke have energi til at lave mad hele tiden. Hav nogle frysemadretter ved hånden. ELLER hvis du ikke kender nogen, der skal have en baby, eller lige har fået en – lav et par frysemadretter til dem! De vil elske dig for det!
- Ældre kære: Hvis du har en ældre slægtning, kan du måske bemærke, at det ikke er så nemt at lave mad, som det plejer at være for dem. Du kan lave et par frysemadder til dem! Da jeg arbejdede som hjemmeplejer, plejede jeg at lave alle mine klienter frysemadder. De elskede det alle sammen, og det gjorde livet lidt lettere for dem!
- Studerende: Du lever på et stramt budget, og du har for travlt med at studere til at gøre noget andet? Så skal du ikke sulte! Tilbered dig selv et par budgetvenlige frysemadretter på din fridag!
Så du har forstået det nu, ikke? Alle kan have gavn af fryserretter!
Hvad skal du vide, før du går i gang!
Kend dit budget!
Du vil sikkert se masser af folk på Pinterest, der praler med, hvordan de har lavet 20 fryserretter med 300 dollars. Jeg synes personligt, at 300 dollars for 20 frysemadder er vanvittigt. MIT budget for frysemåltider ligger på omkring 100 dollars. Jeg kan nemt lave mindst 15 måltider med $100 . Jeg taler pasta, bønner & ris, kylling…. Ja – RIGTIGE måltider! Du behøver ikke at bruge en arm og et ben for at gøre dette! Hemmeligheden er at vide, hvordan og hvor du skal handle!
Hvor du fylder dine varer op, skal du kigge i cirkulærerne. Se, hvad der er på udsalg! Brug butikkens bonuskort, og frem for alt: KLIPP OG BRUG KUPONER!!
Hvor meget plads har du?
Jeg har TO frysere ( jeg er en skide kuponbruger, hvad havde du forventet!). Den ene fryser er den standard fryser der er oven på køleskabet, og den anden er en dybfryser. Jeg har masser af plads til at opbevare frysemad! Jeg kan nemt opbevare 10 frysemadretter, og jeg har stadig masser af plads. Hvis du ikke har så meget plads i din fryser, skal du ikke gå for vidt! Begynd i det små. Faktisk – tøm din fryser på forhånd for at se, hvor meget plads du faktisk har.
Hvor mange personer laver du mad til?
Dette er super vigtigt! Sørg for at holde dig for øje, hvor mange personer du laver mad til. Da jeg først begyndte at lave frysemad, lavede jeg helt for meget ( hvilket var fint, for vi spiste resterne), men nu laver jeg altid nok til at alle kan få 1 1/2 portion… Jeg ved, at du sikkert undrer dig over den 1/2 portion, ikke? Det er bare i tilfælde af, at nogen ønsker sekunder .
Gør det sjovt!
Jeg ville ønske jeg kunne fortælle dig, at det vil være super nemt, men jeg vil lyve. Den FØRSTE gang du laver dine frysemadder, vil du blive lidt overvældet. Der vil være en masse, der foregår. Hvis du er som mig, vil du sandsynligvis bruge et par timer på en bestemt dag på at lave dine frysemadder. Det lyder kedeligt, ikke? Nå det behøver det ikke at være! Her er nogle tips til at hjælpe med at gøre din fryser måltid prep tid sjovt & afslappende!
- Tænd for noget musik! Er det mig, eller er det sjovere at lave mad, når der er musik på? 90 % af tiden lytter jeg til musik, mens jeg laver mad. Jeg lytter som regel til 90’er r&b ( fordi det afslapper mig) på Pandora.
- Tag noget behageligt på! Du laver mad, du forsøger ikke at imponere nogen med andet end dine madlavningsevner, vel? Så når det er sagt, kan jeg godt lide at have min pyjamas på og store fluffy hussko. LOL
- Inviter en ven til at hjælpe dig. Intet får tiden til at flyve som god sladder! Så inviter den specielle veninde, som altid er med på sladder.
- Lad børnene være med på den sjove side! Når jeg laver frysemad, lader jeg min søn hjælpe til. Han har som regel ansvaret for at putte tingene i fryseposer osv.
Som alt andet skal du købe forsyninger for at komme i gang. Vær ikke bekymret – ALLE forsyninger er billige!
Her er, hvad du skal bruge
- En sort Sharpie-penne: Til at mærke alt. Du skal skrive, hvad maden er, datoen for, hvornår du har lavet retten, og også instruktionerne ( bare hvis du laver den til en anden, og osv)
- Plastikfryseposer: Jeg opbevarer alle mine Crock-Pot fryser måltider, og hakkede grøntsager, og osv. i fryseposer. Jeg køber mine fryseposer på Dollar Tree.
- Aluminum Pans with Lids: Disse er gode til gryderetter, pastamiddage, enchiladas og andre fryser måltider, som du vil bage. Aluminiumspande MED låg ( glem ikke- du skal bruge de låg!) kan også købes i Dollar Tree. De findes i alle størrelser. Jeg plejer at købe de runde pander, og de kommer i en pakke med 3 stk. for $1. Det kan man virkelig ikke slå!
- Du får helt sikkert brug for en Crock- Pot! De fleste af mine fryser måltider er Crock-Pot måltider. Jeg elsker at bruge min Crock-Pot, fordi jeg kan smide alt i den, og komme tilbage timer senere!
Ved hvad der er Freezable
Jeg bliver altid spurgt, om folk kan fryse visse fødevarer. Her er en liste over fødevarer, som du kan fryse uden problemer
- Pastaretter: Dette er en no brainer right? Der er så mange frosne måltider som lasagner og osv. der sælges i dagligvarebutikker. Du kan også fryse pasta! Jeg elsker at lave pasta frysemadder.
- Ris: Yup, ris også.
- Kød sovs: Jep, ris også.
- Kød sovs: Du kan lave store partier af kødsovs til din pasta og fryse det ned.
- Løg: Du kan lave store partier af kødsovs til din pasta og fryse det ned.
- Løg: Hak dem, skær dem i tern, og frys dem ned. Når de er optøet, er de bedst tilberedt i retter som f.eks. gryderetter.
- Peberfrugter: Skær dem i skiver, og frys dem ned. Jeg kan godt lide at fryse mine peberfrugter ned og bruge dem i retter som fajitas og lignende.
- Andre grøntsager: Hvis du har set dem i den frosne afdeling, kan de fryses ned.
- Brød: Jeg laver nogle gange morgenmadssandwiches, og fryser dem ned til senere dage.
- Tortillas: Det samme som brød. Du kan lave burritos, og fryse dem ned.
- Og masser af andre fødevarer…..