Fra at lære at lave sit eget kameraklare hår og makeup til at tilpasse opskrifterne til at arbejde med mangel på dagligvarebutikker under en global pandemi, stod Food Network-stjernen Giada De Laurentiis over for mere end et par udfordringer, da hun optog sin nye begrænsede serie “Giada at Home 2.0,” i isolation i foråret.
Den italiensk-amerikanske kok fortæller, at den seks afsnit lange serie, der er optaget i et lejet hus uden andet end en håndfuld strategisk placerede iPhones og hjælp fra hendes kæreste, vil give seerne et sjældent indblik i hendes liv, som de normalt ikke ville se, når den får premiere lørdag den 27. juni kl. 12.00 ET/PT.
“Jeg har stort set ikke gjort det hele selv i 18 år. Da jeg startede, gjorde jeg det alene, men jeg har ikke gjort det i så lang tid,” sagde hun for nylig i et interview med TheWrap. “Jeg vil fortælle dig, at du skal forberede alting på forhånd på egen hånd, vaske alt opvasken mellem numrene helt alene uden at bytte, bare vente og vaske op, mens du bager – jeg mener, det er helt anderledes.”
Læs også: Martha Stewart vender tilbage til ‘Chopped’ som dommer og lander ny Food Network- og HGTV-serie
De Laurentiis havde oprindeligt ønsket at lave showet som en digital webserie, men Food Network overbeviste hende om at tage udfordringen op og lave gør-det-selv-projektet til netværks-tv.
“På en underlig måde var det også mærkeligt nok effektivt,” sagde hun. “Min datter lærte en masse ting, som hun ellers ikke ville have lært om madlavning i almindelighed. Jeg synes, det var ret sjovt bare at være hjemme og ikke at skulle køre til et sæt.”
Den manglende normale adgang til dagligvareindkøb, der blev optaget i april og maj under coronavirus-pandemien, satte en kæp i hjulet for processen med at skrive og afprøve opskrifter, sagde De Laurentiis, som normalt indebærer flere ture om dagen til dagligvarebutikken. Desuden blev det svært at finde dagligdags ingredienser som æg, mel og kylling. Men kokken gjorde det bedste ud af det, hun havde.
Læs også: Mere af Alton Browns ‘Good Eats’ er på vej hos Food Network (Eksklusivt)
“Alle i hele landet oplevede, at det var umuligt at finde ingredienser, som vi normalt tager for givet,” sagde hun. “Købmandsbutikken var som mit andet hjem, og lige pludselig var jeg bange for at gå derind … så kom jeg derind og kunne ikke finde de ingredienser, jeg havde brug for til mine opskrifter.”
Et nyttigt hack, som hun delte med os, er, at man kan bruge hørfrømel blandet med vand i stedet for æg i opskrifter, der har brug for et bindemiddel, som f.eks. småkager eller farsbrød.
Men når alt kommer til alt, var det en positiv oplevelse, sagde De Laurentiis.
“Jeg plejede at tage meget for givet. Jeg tror, jeg lærte, at, wow, der er meget at gøre… Det er også vanvittigt, at man kan optage et helt show på en iPhone,” sagde hun. “Jeg er chokeret over, hvor godt det ser ud.”
“Giada at Home 2.0” har premiere lørdag den 27. juni kl. 12.00 ET/PT på Food Network.