Honningkiks med flødeost

Bag en stor portion af disse hjemmelavede kiks med honning og flødeost! De er nemme at lave, gode sammen med dit yndlingsmåltid og så velsmagende! De er endda vidunderlige alene med en klat smør.

Om Honey Cream Cheese Biscuits

Har du nogensinde smagt en flødeostkiks? De er så møre og fluffy. Du vil for evigt blive omvendt. De er møre og fluffy ligesom disse smørfyldte marmeladekiks.

Denne opskrift er så fuld af smag og tekstur. Den har subtile antydninger af honning med et fluffy fugtigt indre. Ydersiden er let knasende. Den er ubestrideligt god!

I modsætning til de zucchini-dråberkiks, som jeg delte med dig for et par uger siden; disse kiks rulles og skæres. Vær dog ikke bange, de er ekstremt enkle.

Sådan laver du flødeostkiks

Da jeg aldrig havde forsøgt mig med flødeostkiks før, henvendte jeg mig til Cook’s Country for at blive guidet med denne opskrift. Jeg fulgte opskriften ret nøje med undtagelse af et par ændringer, hvoraf den ene var melet.

Deres opskrift kræver en blanding af universal- og kagemel. Jeg valgte at bruge rent alm. mel i stedet. Jeg tilføjede også lidt honning. Det er let nok til, at man kun får en lille smule, men det gør virkelig disse kiks til noget særligt.

Mør og flødeost spiller en rolle i denne opskrift. Begge dele er nødvendige for at få en fugtig og mør kiks. Uden smørret ville kiksene ende som mursten.

Mælk er også medvirkende til at holde disse kiks ulasteligt fugtige. Det er et godt tilsætningsstof til mange bagværk, når man ønsker en luksuriøst mør konsistens.

Trin 1: Skær smør og flødeost i melet

Brug en kagerondel, en gaffel eller to smørknive til at skære koldt smør og flødeost i melet, indtil det ligner grove krummer. Der skal være ærte-store klumper af smør og flødeost i melet.

Stræk 2: Rør kærnemælk i

Fold forsigtigt kold kærnemælk i melblandingen, indtil det lige er blandet. Pas på ikke at blande for meget i dejen. Dejen vil virke lidt tør, det er normalt.

Stræk 3: Form kiksene, og bag dem

På et godt melet underlag æltes dejen forsigtigt, indtil den samler sig til en kugle. Arbejd hurtigt, og håndter dejen så lidt som muligt. Fladgør dejen til en 8-tommers cirkel, og skær kiksene ud med en grov udstikker på 2 tommer.

Læg kiksene på en bageplade eller en støbejernspande, og bag dem i 10-15 minutter i en 450°F-ovn. Pensl toppene med smeltet honningsmør, og bag dem i yderligere 5 minutter.

Tips til at lave honningflødeostkiks:

• Sørg for, at smør, flødeost og kærnemælk er superkoldt.
• Det er vigtigt, at dejen ikke overarbejdes. Ælt og den så lidt som muligt, indtil den samler sig.
• Ved udskæring af kiksene må du ikke vride udstikkeren. Det vil klemme kiksens sider sammen og påvirke, hvor godt den hæver. Tryk i stedet udstikkeren fast ned og løft den derefter lige op.

Har du brug for flere bageideer? Abonnér på vores nyhedsbrev og Youtube-kanal. Følg også med på Facebook, Instagram og Pinterest for at få alle de seneste opdateringer!