Denne hummus med hvide bønner uden tahini vil også blive din frokost!
Når livet giver dig kikærter, så bland dem med et par enkle ingredienser og lav noget hummus! Hvad nu, hvis livet ikke giver dig kikærter? Så brug nogle lækre hvide bønner.
Du ved, hvor meget jeg elsker kikærter, ikke? På alle mulige måder: hummus-ized som i denne opskrift, crunchy-ized som disse lige her… Jeg sværger, at jeg kunne leve af at spise kikærter.
Vi er dog ikke her for at tale om dem i dag. NOPE. For denne opskrift har alt andet end kikærter (hvor mange gange har jeg sagt ‘kikærter’?).
En lækker hummus lavet med…
Lækker sund hummus af hvide bønner er din nye yndlingshurtige frokost!
Smid og slet ikke til at tale om: Sig hej til din nye yndlingshurtige opskrift, hummus af hvide bønner! Ideen til at bruge denne slags bælgfrugter i stedet for de klassiske kikærter kom fra Pinterest.
Pinterest er en fantastisk inspirationskilde og, tro det eller ej, for mig er det den vigtigste. Jeg bruger meget tid på at pinne billeder på forskellige boards og gruppebords (nyttigt for at øge trafikken, kære blogger-fæller), og nogle gange finder jeg fantastiske idéer til måltider. Faktisk har jeg et helt board, der hedder “opskriftsideer / blog”. Det betyder selvfølgelig ikke, at jeg kopierer disse opskrifter, i stedet udvikler jeg mine egne versioner.
Denne hummus-variant, min ven, er super MUMMY og nem at lave.
Jeg ville have noget “middelhavsinspireret”, så jeg besluttede at krydre min hummus med hvide bønner med sicilianske soltørrede tomater, oregano og spidskommenfrø (kun et par stykker, fordi jeg ikke går amok for dem).
Oh og så ville jeg have lidt knas på toppen. Hvad er så bedre end sunde gulerodschips? Bare lækkert. Du er heldig: to opskrifter i én i dag!
Denne hummus af hvide bønner er super hurtig at lave: 5 minutter, et par ingredienser, og så er du færdig!
En lille sludder, inden jeg forlader jer…
Jeg ville gerne opdatere jer om min morgenrutine og min “mindfulness-rejse”.
Jeg har fulgt min morgenrutine i mere end et år, med op- og nedture. I løbet af disse måneder er jeg blevet ved med at bruge min Five Minute Journal til dagligt at skrive ned, hvad jeg er taknemmelig for. Det var dog ikke længere nok.
Så den 1. november startede jeg min egen Bullet Journal, primært for at få mere frihed. Nå, men jeg ELSKER det! Hvis det virkelig vil påvirke mit liv, vil jeg helt sikkert opdatere jer!
Husk: Hvis du prøver en af mine opskrifter, tag mig på Instagram eller send billederne til
BEMÆRK: Dette indlæg indeholder affilierede links, hvilket betyder, at jeg får en provision fra nedenstående links uden yderligere omkostninger for dig.
HVIDE BØNNER HUMMUS
Print Pin
Ingredienser
- 250 gr Hvide bønner (kogte) – Jeg har brugt Cannellini
- 5 gr Ekstra jomfruolivenolie
- 5/10 gr Citronsaft
- en knivspids Salt
- en knivspids Peber
- en knivspids Oregano
- nogle få Spidskommenfrø
- 10 gr Sol-tørrede tomater
- Gulerodschips
Instruktioner
-
Først skal du lægge dine soltørrede tomater i blød i 5 minutter.
-
Føj dine hvide bønner, ekstra jomfruolivenolie, citronsaft, salt, peber, oregano, spidskommenfrø og tomater til en foodprocessor, og blend dem, indtil de er glatte og cremede.
-
Hvis det stadig er for tykt, så tilsæt vand.
-
Top med soltørrede tomater og gulerodschips.
For at lave gulerodschips:
-
Rens gulerødderne, og skær dem i papirtynde skiver med en mandolinjern.
-
Visse dem med olie og salt, og bag dem derefter i ca. 30 minutter ved 200°C/400°F.
-
De små stykker kan være færdige tidligere end de større. Så fjern de tyndere og lad de større stege helt til.