HURTIG LÆSNING

Lichi eller litchi-frugter er en populær naturlig gave i tropiske områder, som ikke kun giver en lækker smag til mange bagværk og desserter, men også et væld af sundhedsfordele. Disse omfatter opløftning af immunitet, fremme af vægttab, forbedring af fordøjelsesprocesser, berigelse af hudens tekstur ud over at fugte kroppen og lindre mental stress, spænding og angst.

Videnskabeligt betegnet Litchi chinensis er litchi-frugterne de eneste medlemmer af denne særlige Litchi-slægt i Sapindaceae eller sæbebærfamilien af blomstrende planter.

Hvad er betydningen af Lichi?

Tegnet lichi betyder simpelthen litchi-frugt eller litchi-frugt, der dannes ved knopskydning af litchi-træets blomster.

Og selv om denne frugt er meget udbredt og tilgængelig i alle regioner i Indien, er de lokale navne på hindi samt andre regionale sprog som tamil, kannada, telugu, gujarati og bengali alle et og samme navn – lichi.

Litchi træ:

Litchi træet er en tropisk stedsegrøn flora, som er hjemmehørende i de varmere områder af Kina. Det dyrkes dog også i vid udstrækning i de sydøstasiatiske lande Thailand, Malaysia, Indien, Sri Lanka og Vietnam.

Litchitræet vokser til en betydelig højde på 15 til 30 meter og bærer frodige grønne blade med spidse småblade. Litchitræets blomster har en behagelig duft og varierer i forskellige nuancer af levende grønt, gult og hvidt.

Når blomsterne er udsprunget, udvikler de sig til litchifrugten, som er meget lækker og derfor spises i mange retter, saft og desserter.

Hvordan smager litchi?

Litchifrugterne er runde, ovale eller hjerteformede og har et kødfuldt indre. Den hårde ydre hud på denne frugt er grøn, når den er umoden, og bliver lyserød ved modning. Den har fremtrædende udbulede dele med en ru tekstur. Dette overtræk er dog ikke spiseligt og fjernes, før man spiser frugtkødet.

Inderst er litchi-frugtkødet hvidt til gennemsigtigt, med mange kerner eller kugler og en vidunderlig saftig duft med en forfriskende sød smag.

På grund af sin appetitlige smag og behagelige duft tilsættes litchi-frugter til mange drikkevarer, iste og cocktails, ud over at blive indtaget som moden frugt, frugtpulpet saft eller i form af is, buddinge, kager og bagværk. De kulinariske anvendelser af litchi-frugter er virkelig mangfoldige på grund af den foretrukne sukkerholdige smag samt det rige næringsindhold og de fantastiske incitamenter til velvære.

Litchifrugt Næringsindhold:

Næringsprofilen for litchi eller litchi-frugter er ganske imponerende. Den saftige frugt er ideel til vægttab på grund af dens lave kalorieindhold og ubetydelige mængder af mættede fedtstoffer. Derudover giver den også kostfibre, der hjælper med fordøjelsen, og den har intet kolesterol, hvilket giver en bedre hjertefunktion. Litchier er rige på C-vitamin til at styrke immuniteten og A-vitamin til at sikre et godt syn. De er også rigeligt med B-vitaminer, der kan hjælpe med at regulere stofskiftet.

Kig på vores brede vifte af kosttilskud til optimal stofskifte og immunitet!

Dertil kommer, at de indeholder store mængder af vigtige spormineraler som jern og calcium og antioxidanter, der overvåger enzymfunktionen og forhindrer skader fra frie radikaler i kroppens celler. Lichis indeholder også kraftfulde planteforbindelser kaldet flavonoider, som giver antiinflammatoriske egenskaber for dem, der lider af kroniske lidelser. Læs også: Jern: Funktioner, fødevarekilder, kosttilskud, mangel og toksicitet

Lichis dyrkes og forbruges i vid udstrækning verden over i dag og indgår også i madlavning i form af frisk saft, syltetøj, desserter og salater. Den behagelige aroma, den pulpeagtige søde smag og de utallige sundhedsmæssige fordele ved denne lækre frugt gør den ideel til at blive indtaget af mennesker i alle aldersgrupper og tjener som et værdifuldt supplement til den daglige kost.

Næringsindholdet i en 100 grams portion af lichifrugt er fremhævet nedenfor. (I henhold til United States Nutrient Database)

Vand: 70 %

Kalorier: 66 cal

Makronæringsstoffer:

Proteiner:

Total protein 0,6 g 1%

Kulhydrater:

Total kulhydrater 5,7 g 2%

Diætfibre 1,5 g 0,5%

Stivelse 0.0 g

Sukker 3.0 g

Fedtstoffer:

Fedt i alt 0.3 g 0%

Mættet fedt 0.0 g

Monumættet fedt 0.0 g

Menumættet fedt 0.0 g

Polyumættet fedt 0.0 g

Colesterol 0.0 mg

Mikronæringsstoffer:

Vitaminer:

Vitamin C 156 mg 25%

Vitamin A 22 mg 5%

Vitamin B1 (Thiamin) 10 mg 2%

Vitamin B3 (Niacin) 5 mg 1%

Mineralerier:

Calcium 29.0 mg 3%

Jern 0,1 mg 0,1 %

Magnesium 5.0 mg 1 %

Fosfor 8,0 mg 1 %

Kalium 123 mg 20 %

Natrium 0,0 mg 0 %

Svovl 13 mg 1.5%

Litchi fordele for helbredet:

Bekæmper frie radikale skader

Lichi er rig på C-vitamin og andre phenolforbindelser kaldet flavonoider. Disse forhindrer skader på cellerne på grund af frie radikaler, forurenende stoffer og giftige kemikalier, som fører til sundhedsmæssige lidelser som f.eks. hjertesygdomme, kræft og arthritis. Frie radikaler udvikles i kroppen, når kroppen bliver udsat for stråling, tobak eller røg og under nedbrydningsprocessen af fødevarer. Litchiernes antioxidante egenskab bekæmper effektivt giftstoffer i kroppen. Læs også: Top Most Antioxidant Rich Foods

Styrker immunfunktioner

Lichi er udstyret med C-vitamin og styrker immuniteten mod sæsonbestemte infektioner og kroniske sygdomme. C-vitamin øger produktionen af de hvide blodlegemer og hjælper også med at fungere. Da C-vitamin er en antioxidant, eliminerer det de oxidative skader og forbedrer den smidige funktion. C-vitamin styrker effektivt immunsystemet for at modvirke forkølelse.

Reduceret risiko for slagtilfælde

De ubetydelige mængder natrium og kolesterol i litchi sænker risikoen for slagtilfælde og sundhedsmæssige lidelser som inflammation, oxidativ skade, hjertesundhed, åreforkalkning, blodtryk og endothelial sundhed. Udviklingen af plak i kroppen resulterer i slagtilfælde eller hjerteanfald, som kan reduceres med C-vitamin.

Styrker det gode HDL-kolesterol

Likør er en god kilde til niacin, dvs. vitamin B3, som regulerer kolesterolsyntesen i systemet. Niacin øger det gode HDL-kolesterolniveau og reducerer mængden af skadelige triglycerider og dårligt LDL-kolesterol i blodet. Læs også: Vitamin B3: Funktioner, fødevarekilder, mangel og toksicitet

Forbedrer stofskiftet

Indtagelse af lichis i rutinemæssig kost hjælper med at fremskynde assimileringen af kulhydrater, fedt og proteiner i fødevarer ved at fungere som katalysator for enzymer i biokemiske processer. Dette fremmer igen korrekt appetit og stofskifte og hjælper med at opretholde optimal kropsvægt.

Forebygger forstoppelse

Diætfibre i lychee støtter fordøjelsessystemet i den materielle bevægelse og tilføjer bulk til afføringen, hvilket er nyttigt for dem, der har den uregelmæssige tarmfunktion eller forstoppelse. Det støtter en sund vægt og reducerer risikoen for hjertesygdomme og diabetes.

Heals Muskelkramper

Litchifrugter indeholder tilstrækkelige mængder kalium og vand. Det øger muskelstyrken og reducerer muskelkramper, der ofte skyldes lave niveauer af kalium, natrium og dehydrering.

Hydrer kroppen

Det rigelige vandindhold i lichi gør dem til en perfekt måde at slukke tørsten og afkøle kroppen på i højsommeren, hvor folk ofte er dehydrerede. Frugten kan indtages som sådan eller presses til en juice, afkøles og nydes, for at sikre tilstrækkelig vandforsyning og for at genopbygge elektrolytterne i kroppens celler. Læs også: Denne sommer skal du bare slappe af: All-Time Favourite Cool Drink Recipes To Beat The Scorching Heat

Helbreder leverskader

Leverskader fører til de forskellige lidelser, som skyldes overdrevent forbrug af alkohol, anæmi, underernæring, infektion og hepatotoksiske lægemidler. Litchi indeholder hepatobeskyttende stoffer, der hjælper med at behandle leverlidelser effektivt.

Er Litchi godt mod diabetes?

Litchifrugter eller litchi har kraftige antihyperglykæmiske egenskaber, hvilket betyder, at de sænker blodsukkeret hos patienter med diabetes. Med en lav glykæmisk belastningsværdi på kun 2 hjælper de til gradvist at behandle sukkerstoffer i fødevarer, der kommer ind i kroppen, og dermed overvåge, at blodsukkerniveauet ikke bliver alarmerende højt.

Visse kraftfulde bioaktive krystallinske alkaloider, der findes i lichi-frugter, suspenderer faktisk omdannelsen af stivelse til sukker og regulerer derved sukkerniveauet, især hos diabetespatienter.

Dermed kan litchi-frugter indtages i moderate mængder af diabetikere. Men rådfør dig med læger og ernæringseksperter, for at undgå enhver risiko for bivirkninger. Tjek også: 5 frugter med lavt glykæmisk indeks, der er gode for diabetikere – Infografik

Litchi Juice Opskrift:

Ingredienser:

4 modne litchier

2 spsk jaggery

1 spsk appelsinsaft

2 kopper vand

Et strejf af salt

Metode:

Vask og rens litchierne og fjern alle kernerne.

Hæk dem i stykker.

I et røreglas tilsættes de hakkede litchier og vand, og de males godt.

Sigt litchipuréen gennem et filter for at få klar saft nedenunder.

Til den klare litchisaft tilsættes jaggery, salt, appelsinsaft.

Blend igen i mixeren, så alt blandes godt.

Lagres i køleskab i 1 time og serveres afkølet.

Lækker og kølig litchi juice er klar.

Næring:

Litchifrugter bugner af antioxidanter, så mængden af blod, der transporteres i systemet, øges for at opfylde alle organers ernæringsmæssige behov. Denne afkølede litchisaft hjælper med at kontrollere lavt blodtryk eller hypotension og hydrerer også kroppen, hvilket hjælper med at håndtere hyppige episoder af kvalme og svimmelhed.

Litchi bruges til huden:

Forbedrer hudens tekstur

En tilstrækkelig mængde A- og C-vitamin kan opnås fra litchi-frugterne, hvilket hjælper med at forhindre skader fra oxidativ stress forårsaget af dårlig kost, stress og forurening. Det reducerer også hudens tørhed og mindsker rynker.

Lindrer solbruner og mørke pletter

Fenolindholdet i blade af lycheefrugter omfatter nyttige hudblegningsmidler. Syzygium aqueum bladekstrakter anvendes i vid udstrækning i hudplejeprodukter, da den phenoliske antioxidant besidder UVB-blokerende evne.

Litchi- og havregrynsansigtspakning:

Ingredienser:

2 litchi

½ kop havregryn

½ kop vand

Metode:

Bland havregrynene med frisk litchijuiceekstrakt og blend det til en homogen pasta.

Anvend den jævnt i ansigtet og lad den sidde i 10 minutter.

Vask den af med lunkent vand.

Sådan virker den:

De aktive flavonoidkomponenter i litchi-frugter har vidunderlige hudopklarende egenskaber, der forynger hudcellerne, bremser aldringen og får dit ansigt til at se fejlfrit og strålende ud. Derudover hjælper antioxidanterne i havregryn med at fjerne døde hudceller og dermed lysne ansigtet. Læs også: 5 fantastiske måder, hvorpå havregrynsbaserede produkter genopliver hudens sundhed

forebygger akne

Acne vulgaris er en hudsygdom, som fører til betændelse forårsaget på grund af hudinfektion. De friske, modne litchi-frugter har anti-akne-egenskaber såsom antiinflammatoriske, antioxidante og antibakterielle egenskaber, der effektivt bekæmper de mikrober, der forårsager akne, og dermed reducerer inflammation og akne-ar.

Behandler hudinfektioner

Ekstrakter fremstillet af litchi-frugter og -saft er meget effektive mod Staphylococcus aureus, et almindeligt bakterielt mikrobielt agens, der forårsager mange hudlidelser som blærer og pustler samt overfølsomhed og allergi.

Litchi terapeutiske anvendelser i Ayurveda:

I Ayurveda – det tidstypiske indiske medicinske system – er der i de gamle dokumenter en lang række utrolige terapeutiske egenskaber og anvendelser af litchi-frugter samt blade og bark.

Behandler epilepsi og anfald

De bioaktive bestanddele i lichi-frugter, kendt som terpenoider, hjælper med at forbedre nervefunktionen. Derfor er det effektivt som middel for dem, der lider af neuronale komplikationer som f.eks. anfald.

Helbreder oral trøske

Barkekstraktet af litchi træet knuses og anvendes på mikrobielle infektioner i munden kendt som oral trøske, for at helbrede sårene og hævelser.

Remedierer nyresten

Bladekstrakterne fra lichi-frugter har stærke antiinflammatoriske egenskaber, som hjælper med at slippe af med nyresten i systemet og sikrer en smidig udskillelse af toksiner og blærefunktion.

Smagelige, sunde opskrifter med Lichi/Litchi-frugt:

Ingredienser:

10 litchier (med alle frø fjernet)

1 kop hørfrøekstrakt

100 gm sukker 100gm

1 spsk vaniljeekstrakt

50 gm alle-purpose flour (maida)

1 spsk olie

1 ½ kop piskefløde

Et bundt røde sødkirsebær

Metode:

Forvarm ovnen til 180 grader celcius.

Forlæd den runde bageplade med olie og bagepapir.

Pisk hørfrøekstrakt og vaniljeekstrakt med et piskeris i en skål, så du får en let, luftig og cremet konsistens.

Tilsæt langsomt det alm. mel, og fortsæt med at blende.

Slutteligt tilsættes olien og blandes grundigt, så der opnås en homogen kagedej.

Hæld denne kagedej i den smurte bageplade.

Bages i 15 – 20 minutter ved 180 grader celcius, indtil der dannes en blød konsistens.

Lad den køle lidt af, og skær den derefter i jævne trekantede stykker.

Skær litchierne i små stykker.

Mix flødeskummet med de hakkede litchier, så du får en masse.

Opfør nu forsigtigt hvert stykke kage med denne litchi-inficerede flødeskum.

Garnér kageskiverne med nogle flere litchi portioner og kirsebær på toppen.

Servér den varm og nyd denne lækre litchi kage med lidt te om aftenen.

Næringsindhold:

Litchis er et lager af C-vitamin, som giver antioxidante fordele for hud og hår og opretholder kroppens forsvarsmekanisme og beskytter den mod sygdomme. Hørfrø har et højt indhold af proteiner, der bidrager til udviklingen af kroppens organer, væv og stærke muskler. Altmuligt mel eller maida indeholder sunde fedtstoffer til energiforsyning og optimal metabolisme. Læs også: For at sikre, at du kan få en god madpakke: 5 melvarianter at lagre i køkkenet for at opfylde dit daglige behov

Litchi Ice Cream

Ingredienser:

500 gm frisk litchi

100 gm flormelis

2 kopper mælk

3 kopper vand

1 lille citron

Metode:

Vask litchi-frugterne grundigt, og fjern alle kernerne.

Værm mælk, vand og sukker op i en gryde sammen med de hakkede litchier, og bring det i kog.

Mix det godt, og sørg for, at sukkeret er helt opløst.

Lad det køle helt af.

Press saften af citronen og læg den til side i en skål.

Den sødede blanding af frugtkød af litchi-frugter i mælkeagtig sukkersirup blandes med limesaft.

Sæt denne blanding i en saftpresser og blend den godt, indtil der dannes en homogen pasta.

Køl denne sødede tykke mælkeagtige litchi-pasta ned i mindst 4 til 5 timer, indtil den bliver fast.

Giv dig hen i denne himmelsk søde litchiis som en afkølet dessert efter frokost eller aftensmad.

Næring:

Litchi-frugter er rige på kostfibre og forbedrer fordøjelsen og afværger tarmlidelser som oppustethed, halsbrand og IBS. Desuden leverer de også jern, for optimal blodcirkulation i systemet. Mælk er en superfood, der giver proteiner, calcium og D-vitamin til styrkede muskler, knogler og led. Citronsaft er fyldt med antioxidanter, der afgifter leveren og renser blodbanen for skadelige madrester, frie radikaler.

Hvorfor er litchi dårligt for dig?

Litchi er utvivlsomt en næringsrig frugt, der giver gode egenskaber for både fysisk og psykisk velvære. De udgør dog en risiko for visse bivirkninger såsom:

Mens litchi-frugt eller litchi normalt sælges kommercielt som den fuldt udviklede frugt, indeholder dens stængler, blade og rødder spor af cyanhydroxid og er derfor giftige.

Der bør derfor udvises forsigtighed, før man indtager lichis, der stammer fra gårde og andre økologiske produkter.

Hold øje med kun at spise afmålte portioner af lichis/litchi-frugter, da der ved at spise for meget er risiko for forgiftning i kroppen på grund af ophobning af spormineralske metalforbindelser, der er til stede i frugten, i kroppen.

Slutning:

Lichis, også kaldet litchi-frugter eller litchi, er faktisk en guldgrube af essentielle makronæringsstoffer, spormineraler og potente antioxidanter. De giver gavnlige egenskaber til at forbedre den fysiske og mentale sundhed, ud over at være uvurderlige til at afhjælpe flere lidelser som diabetes, hjertesygdomme og neurodegenerative lidelser.

Dertil kommer, at de kan nydes i form af moden frugt, frugtpulpet saft og lækre desserter. Derfor er det virkelig godt for den generelle sundhed at tilføje litchi-frugter til kosten på grund af deres fremtrædende ernæringsværdier og vidunderlige wellness-incitamenter.