Den er i høj kurs. Internettet er fyldt med historier om, hvordan alle fra filmstjerner til almindelige mennesker har smidt stædige kilo med den ketogene diæt. Nogle antyder, at dette spisemønster også kan være nyttigt til at håndtere diabetes og afværge Alzheimers sygdom. Så er det en mirakeldiæt eller bare den seneste modefænomen?
Hvordan ketodiet virker
Den ketogene diæt er et spise mønster med højt fedtindhold, moderat proteinindhold og lavt kulhydratindhold, som adskiller sig fra generelle, sunde spiseanbefalinger. Mange næringsrige fødevarer er kilder til kulhydrater, herunder frugt, grøntsager, fuldkornsprodukter, mælk og yoghurt. På en keto diæt er kulhydrater fra alle kilder stærkt begrænset. Med det mål at holde kulhydrater under 50 gram pr. dag spiser keto diætere ofte ikke brød, korn eller kornprodukter. Og selv frugt og grøntsager er begrænset, fordi de også indeholder kulhydrater. For de fleste mennesker kræver keto diæt store ændringer i den måde, de normalt spiser på.
Hvorfor begrænser keto diæten kulhydrater?
Kulhydrater er den vigtigste energikilde for vores krop. Uden nok kulhydrater til energi nedbryder kroppen fedt til ketoner. Ketonerne bliver derefter den primære kilde til brændstof for kroppen. Ketoner giver energi til hjertet, nyrerne og andre muskler. Kroppen bruger også ketoner som en alternativ energikilde til hjernen. Deraf navnet for dette spisemønster.
For vores kroppe er en ketogen diæt faktisk en delvis faste. Under en total faste eller sulttilstand har kroppen ingen energikilde. Derfor nedbryder den mager muskelmasse til brændstof. Med keto diæt giver ketonerne en alternativ energikilde. I modsætning til en total faste hjælper keto diæten med at bevare den magre muskelmasse.
Er ketodiet sikkert?
Dette spisemønster anbefales ikke til personer med:
- Bordkarsygdomme
- Leverlidelser
- Skjoldbruskkirtelproblemer
- Etforstyrrelser eller en fortid med spiseforstyrrelser
- Galdeblæresygdomme eller personer, der har fået fjernet deres galdeblære
På kort og lang sigt er der desuden både kortvarige og langsigtede sundhedsrisici for alle mennesker forbundet med keto diæten. Kortfristede sundhedsrisici omfatter influenzalignende symptomer. For eksempel mavebesvær, hovedpine, træthed og svimmelhed. Dette kaldes “keto-influenza”. Nogle mennesker rapporterer også om søvnproblemer. At skære ned på fiberrige grøntsager, frugter og fuldkorn kan også øge risikoen for forstoppelse. Ofte skal keto diætister tage et fibertilskud for at hjælpe med at holde sig regelmæssig, men dette bør diskuteres med en sundhedsplejerske.
Langvarige sundhedsrisici ved keto diæt omfatter nyresten, leversygdom og mangel på vitaminer og mineraler. For at begrænse kulhydrater skæres mange næringsrige grøntsager og frugter væk. Derfor er indtaget af vitamin A, C, K og folat normalt lavt.
Den høje fedtnatur i keto diæt er meget kontroversiel. En betydelig mængde forskning har vist, at diæter med et højt indhold af mættet fedt kan øge risikoen for hjertesygdomme og andre kroniske sundhedsproblemer. Den risiko, som keto diætister kan løbe med hensyn til deres langsigtede hjerte-kar-sundhed, er ikke blevet undersøgt fuldt ud.
Hvad videnskaben fortæller os om ketodiet
Ketodiet er blevet brugt til at hjælpe med at håndtere epilepsi, en lidelse karakteriseret ved kramper, i mere end 100 år. Nyere undersøgelser evaluerer keto diæten som en alternativ diætbehandling af fedme og diabetes. Forskningsresultater om fordelene ved keto diæt for disse sundhedstilstande er yderst begrænsede. Undersøgelser om effektiviteten af keto diæten blev gennemført med små grupper af mennesker. Og det meste af forskningen om Alzheimers sygdom er baseret på forskning udført på forsøgsdyr. For at kunne vurdere sikkerheden ved dette spisemønster fuldt ud er der behov for mere forskning. Desuden skal der foretages undersøgelser af de langsigtede sundhedseffekter af keto diæten.
Kropsmasseindeks og individuelle metaboliske hastigheder har indflydelse på, hvor hurtigt forskellige individer producerer ketoner. Det betyder, at nogle mennesker på keto diæt taber sig langsommere på keto diæt end andre – selv om de følger nøjagtig den samme keto diætplan. For denne gruppe af mennesker kan keto diæt være frustrerende og kan påvirke deres motivation for at foretage sunde kostændringer. Desuden er mange mennesker ikke i stand til at holde sig til keto diæten og tager på igen efter at være vendt tilbage til deres tidligere spisevaner.
Bottom line
Den ketogene diæt er ret restriktiv. Forskning støtter dette spisemønster for epilepsi, når det håndteres sammen med et sundhedsplejeteam, da behandlingen kan være meget kompleks. Men med hensyn til keto diæt som et værktøj til vægttab og andre sundhedsmæssige fordele er juryen stadig ude.
For en personlig vægtstyringsplan, der opfylder dine individuelle behov, skal du kontakte en registreret diætist ernæringsekspert. En RDN kan oprette et personligt vægttabsprogram baseret på dine unikke sundheds- og ernæringsbehov og mål. Du kan finde en diætist i dit område ved at søge i Academy’s Find an Expert database.