Hvad er kaseinprotein?

Du kender sikkert til proteinshakes og fordelene ved at følge en proteinrig kost, når du ønsker at opbygge muskler og restituere.

Med så mange forskellige typer proteinpulver på markedet kan det være svært at vide, hvilke der kan være de bedste til din livsstil. Hvis du ønsker at øge dit proteinindtag og din generelle sundhed, kan du læse videre for at finde ud af, hvordan kasein kan være den rette løsning for dig.

Hvad er kasein?

Kasein er et protein, der stammer fra komælk. Kasein er det faste mælkeprotein, eller ostemasse, der udvikles under ostefremstillingsprocessen.

Kasein påvirkes af det sure miljø i maven, som gør, at det fordøjes langsomt og gør aminosyrer tilgængelige for musklerne over en lang periode.

Det er også det protein, som personer med mælkeallergi reagerer stærkest på, så det er nok bedst at undgå, hvis det er dig. Det kan dog være meget gavnligt for andre.

Hvordan er kasein anderledes end valle?

Kasein er anderledes end valle af flere grunde. Valle kommer fra den flydende del af mælken og kasein fra de faste stoffer.

Som to klart forskellige proteiner indeholder de forskellige mængder af aminosyrer og spiller derfor forskellige roller i kroppen. Valleprotein fordøjes hurtigt, mens kaseinprotein er længere tid om at blive fordøjet og optaget.

Du vil måske tage valleprotein lige efter din træning for at få aminosyrerne hurtigt til dine muskler, mens kasein er en god aftensnack for at holde muskelopbygningen i gang hele natten.

Hvad er fordelene ved kasein

1. Langsom fordøjelse

Kroppens langsomme fordøjelse af kaseinprotein er den primære årsag til, at det kan være en gavnlig tilføjelse til din kost. Det giver alle fordelene ved protein, men kan virke i en længere periode, selv timer efter du har indtaget det. Du kan tænke på det som en langsommere, men mere konstant, strøm af aminosyrebygningsblokke.

2. Muskelopbygning – styrke & restitution

Kaseins virkning er gavnlig for både at opbygge muskelstyrke og forbedre restitutionen. Da vi ved, at vores muskler har gavn af ekstra protein i op til 24 timer efter vores træning, er kasein den perfekte måde at fortsætte med at fodre musklerne længe efter et måltid.1

Træning forårsager små revner i vores muskler, og protein hjælper med at reparere disse revner og bygge dem op igen, stærkere end før. De specifikke aminosyrer, der findes i kasein, herunder BCAA’er eller forgrenede aminosyrer, er fremragende til at mindske ømhed og hjælpe med at fremskynde restitutionen.

3. Fedttab

Kasein er en kalorietæt proteinkilde med meget lidt fedt eller kulhydrater, hvilket gør det til et meget rent protein. Protein forsinker fordøjelsesprocessen, hvilket gør, at din krop føler sig mæt i længere tid.

Protein har vist sig at øge mæthedsfornemmelsen og bidrage til at mindske kalorieindtaget, hvilket kan føre til fedttab, samtidig med at musklerne bevares. Jo større din muskelmasse er, jo højere vil dit stofskifte være – hvilket også bidrager til at forbrænde flere kalorier og mere fedt.

4. Knogle & Tændernes sundhed

Da kasein er et protein fremstillet af mælk, indeholder det tilfældigvis også calcium og fosfor, to vigtige mineraler for vores knogle- og tandsundhed. Vores knogler og tænder er afhængige af calcium for at forblive stærke, især når vi bliver ældre, og ved at bruge kasein får du fordelene ved mejeriprodukter uden tilsat sukker.

5. Proteinkilde om natten

Da de fleste af os ikke vågner op midt om natten for at spise for at give vores muskler brændstof, er kasein en unik måde at give vores muskler brændstof på, selv mens vi sover. Mens et valleproteintilskud er godt umiddelbart efter en træning, absorberes det hurtigt.

Casein, med sin langsommere absorption, giver fordelen af langvarig proteinforsyning til vores muskler, selv mens vi sover i sengen.

Liste over kaseinfødevarer

Mælk består af 80 % kasein, så mælkeprodukter har alle et naturligt højt indhold af kasein. Hvis du bruger mælk som en kilde til kasein, skal du vælge fedtfri og fedtfri skummetmælk for at undgå ekstra kulhydrater og fedt.

Mør og ost er gode kilder til kasein, men har et højt indhold af kalorier fra fedt, så det er bedst at spise dem med måde (svært, vi ved det).

Yoghurt og buddinge lavet med mælk indeholder naturligt kasein. Du kan endda bruge kaseinpulver til at lave nogle lækre desserter.

Kageost er en fremragende kilde til kasein, når du køber den fedtfattige eller fedtfrie version. Den er fantastisk på ristet brød eller med frugt – nogle kan endda lide den direkte fra gryden!

Hvordan og hvornår skal jeg tage kasein?

Casein kan tages når som helst på dagen, sammen med eller uden andre fødevarer. Hvis du ønsker at maksimere fordelene ved kasein i din kost, skal du tage det før sengetid eller i en anden lang periode mellem måltiderne, hvor du ønsker at fortsætte med at give brændstof til dine muskler, selv om du ikke spiser.

Der er ingen skade ved at tilføje kasein til din shake efter træning for nemheds skyld, da dine muskler vil drage fordel af den langsomme fordøjelse og absorption på ethvert tidspunkt af dagen.

Hvad er bivirkningerne ved kasein?

Da kasein er det primære protein, der findes i mælk, er de, der har en mælkeallergi eller -følsomhed, højst sandsynligt allergiske eller følsomme over for kasein og bør undgå det som tilskud.

Store doser kan forårsage gastrointestinalt ubehag eller fordøjelsesbesvær, men har generelt en lav risiko for bivirkninger for dem, der ikke har problemer med at indtage mejeriprodukter.