Hvad er rispapir egentlig lavet af?

Surprise! De rektangler af gennemsigtigt hvidt papir, der ofte anvendes i origami, kalligrafi, maleri og andet håndværk og sælges i kunstmaterialebutikker under navnet “rispapir”, er slet ikke lavet af ris, men stammer snarere fra en af to buske.

Hvordan er det sket?

Læs videre!

Rispapirplanten

Ja, der findes en plante, der er kendt som rispapirplanten. Dens botaniske navn er Tetrapanax papyrifer, og det er en høj, ugrenet busk eller et lille træ. Den ligner bestemt ikke ægte ris (Oryza sativa), som er en græsart. Hvordan har den så fået sit navn?

Det skete, fordi der i slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede begyndte at komme malerier til Europa fra Kina, som var malet på et ukendt papir. De blev hurtigt meget populære som boligdekorationer. Da europæerne ikke vidste andet om papiret, end at det kom fra Kina, hvor ris er det vigtigste korn, antog de, at det var lavet af ris, og begyndte at kalde det rispapir.

Da man fik kendskab til plantens egentlige oprindelse, var det for sent til at ændre den almindelige brug, og papiret kaldes stadig rispapir den dag i dag, selv om specialister skelner det fra andet rispapir ved at kalde det marvpapir, da det er lavet af det marv, der findes inde i plantens grene.

Rispapirplanten er en meget iøjnefaldende plante på grund af sine enorme palmetformede blade, der måler fra 1 til 2 fod i diameter (op til 3 fod i tilfælde af kultivaren ‘Steroidal Giant’!). Bladene minder svagt om bladene fra en nært beslægtet art, Schefflera (Schefflera actinophylla), og de hører begge til Araliaceae eller Aralia-familien, men de ligner i endnu højere grad bladene fra ricinusbønneplanten (Ricinus communis), som på ingen måde er beslægtet og hører til en helt anden familie, Euphorbiaceae.

Rispapirplanten kan dyrkes som stueplante, hvis man har god plads (den kan nemt nå 20 fod/7 m i højden og 6 fod/2 m i diameter!) og en god luftfugtighed. På grund af dens størrelse er det dog mere sandsynligt, at du vil se den i drivhuse i botaniske haver end i private hjem. I det mindste vil du se den i drivhuse i kolde klimaer. I varmere har den ikke brug for et drivhus og kan ses udendørs.

I zone 9 til 11 samt i varmere dele af zone 8 er den fuldt hårdfør og kan dyrkes som en udendørs busk. I et sådant klima er bladene stedsegrønne, og den blomstrer let, idet den producerer endeløse klaser af uklare, hvide blomster. I de koldere dele af zone 8 vil den, selv om dens stængler overlever vinteren, miste sine blade, og nye blade vil dukke op om foråret. I zone 6 og 7 fungerer den som en døende busk eller, hvis du foretrækker det, som en kæmpe staude, der mister både stængler og blade på grund af kulden, men som hvert forår spirer på ny fra sine rødder. Den blomstrer dog ikke under sådanne forhold.

Hvis denne plantes udseende og historie tiltrækker dig, og du gerne vil prøve at dyrke den, skal du være advaret om, at den er noget af en bølle, der producerer lange vagabonderende rhizomer, som ofte dukker op langt fra moderplanten. Også de rødlige hår, der dækker stænglerne og de nye blade, forårsager betydelig irritation, hvis de indåndes eller blot håndteres. Det er derfor, at folk, der dyrker den, normalt venter til slutningen af vinteren med at beskære den: til den tid vil hårene være slidt af.

Rispapirplanten kan vokse under næsten alle forhold, men foretrækker sol til halvskygge og veldrænet jord.

Den anden rispapirsplante

Men historien slutter ikke her, for der findes en anden busk eller et andet lille træ, som også producerer såkaldt rispapir: Broussonetia papyrifera! Den kaldes oftest for papirmuldbær, og den er faktisk fra morbærfamilien (Moraceae).

Historien om denne slags rispapir er noget anderledes. Det begyndte først at ankomme i Vesten som posemateriale til ris, så navnet “rispapir” betyder i bund og grund “det papir, der bruges til at pakke ris”. Fibrene udvindes først efter en lang og besværlig proces fra træets bark. Alligevel er denne plante blevet brugt til at fremstille papir og stof i over 2 000 år, hvilket betyder, at den anses for at være den allerførste kilde til ægte papir. I dag er det et populært kunsthåndværkspapir og bruges også til at lave parasoller og lampeskærme.

Papirmuldbær er løvfældende med meget varierende løv. Bladene kan være hele og hjerteformede eller bære en til mange fligede blade. Ofte vil man se forskellige bladformer på den samme gren.

På trods af sine besynderlige blade anses papirmuldbær ikke for at være så attraktivt og bruges derfor ikke ofte som prydplante, selv om der findes sorter med kalkgult løv (‘Golden Shadow’) og dybt afskårne blade (‘Laciniata’), som måske er værd at kigge nærmere på. Den er hårdfør fra zone 6 eller 7 til 11 og er endnu mere invasiv end rispapirplanten og er forbudt som en invasiv art i flere lande. I USA betragtes den som ukrudt og er sluppet ud af kulturen i hele den sydøstlige del af USA og så langt mod nord som New York City. Desuden producerer hanplanterne en pollen, der kan forårsage alvorlige allergier.

Meget hvor interessant papirmulen end er, er det helt sikkert en “tænk dig om to gange”-plante, som du sandsynligvis gør bedst i at undgå at plante.

Egte rispapir

Entlig findes der virkelig rispapir lavet af ris: faktisk af risstivelse og tapioka. For at adskille det fra de andre rispapirer kaldes det ofte spiseligt rispapir eller rispapirswrap. Det sælges også under det vietnamesiske navn, bánh tráng. Du behøver ikke at gå i kunsthåndværkerbutikken for at finde dette: dit lokale supermarked fører det sandsynligvis, da det er meget brugt til fremstilling af forårsruller og sommerruller.

Hvis du virkelig ønsker at smage ægte rispapir, anbefaler jeg, at du læser etiketten på din rispapirspapirspakning omhyggeligt, fordi det nu oftere og oftere er lavet ikke af ris, men af… kartofler!

Så meget forvirring om et navn… men i det mindste kender du nu historien bag forvirringen!