HVEDE FIBER – Nul kulhydrater, nul sukker og nul kalorier, hvad er der ikke at kunne lide?

Et magisk stof, der har nul kalorier, nul kulhydrater, nul sukker. Det tilføjer masser af fibre til din kost med den sidegevinst, at det hjælper med at uddrive andre kulhydrater fra din fordøjelseskanal.

Havefibre absorberer op til syv gange sin vægt i vand, hvilket gør det nyttigt til bagning og som fyldstof i hakket kød.

Når de tilsættes til bageriprodukter, giver havrefibre mulighed for at fremstille brød, kager, muffins, kiks og pizzabunde med lavt kulhydratindhold.

Havefibre kan tilføje bulk til dine opskrifter, når du fjerner sukker.

Havrefiber kan hjælpe dig med at holde dig til din low carb-diæt, herunder forskellige versioner af Keto diæten, Always Hungry Diet og THM-diæten (Thin Healthy Mama).

Oat Fiber er IKKE det samme som:

• valset havre
• instant havre
• havremel
• havreklid
• havreklid
• havregryn

Næringsanalyse:

Her er en næringsanalyse fundet på et af de mærker jeg bruger. De 12 gram fibre opvejer effektivt de 12 gram kulhydrater … hvilket resulterer i 0 gram kulhydrater.

Havrefiber pr. 1/4 kop (28 g)
Kalorier 0
Fedt 0 g
Mættet fedt 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 0 mg
Kulhydrat 27 g
Fibre 27 g
Sukker 0 g
Sukkeralkohol 0 g
Sukkeralkohol 0 g
Protein 0 g

Havrefiber er praktisk talt ikke fordøjeligt, og giver ikke nogen kulhydrater eller næringsstoffer. Du kan bruge det i bagning som en melerstatning … som regel i en blanding af andre low carb mel som f.eks. kokosmel. Da det suger så meget væske op, skal du, hvis du erstatter det i dine egne opskrifter, sørge for, at du også justerer dine væsker i opadgående retning. Hvis du lider af forstoppelse, vil havrefiber helt sikkert hjælpe.

Havrefiber er en af ingredienserne i THM Baking Blend. Se vores copy cat-opskrift her.

Hvordan er havrefibre anderledes end havreklid?

Havrefibre består KUN af de uopløselige fiberelementer i det ufordøjelige havreskrog.

Når skroget (havrefibre) er fjernet, er man tilbage med havregryn. Havreklid er en kombination af fintmalede havregryn med noget af det ydre med noget af det ydre skrog (havrefibre) tilbage for at øge fiberindholdet. Havreklid indeholder masser af fibre og nogle næringsstoffer, men det har også en rimelig mængde kulhydrater og kalorier.

Hvis du er på en moderat kulhydratfattig diæt, er havreklid et produkt, der er let at få fat i, og som er en god erstatning for noget af melet i dine muffinopskrifter.

Her er næringsværdierne for havreklid:

Havreklid pr. 1/4 kop

Kalorier 58
Total fedt 1,65g
Mættet fedt 0.312g
Kolesterol 0mg
Natrium 1mg
Kalium 133mg
Totalt kulhydrat 15.56g
Diætfibre 3.6g
Sukker 0.34g
Sukkerstoffer 0.34g
Protein 4.07g
Kalcium 1%
Jern 7%

Som du kan se, indeholder 1/4 coup havreklid NET 12 gram kulhydrater sammenlignet med NET 0 kulhydratindholdet i havrefiber.

Hvordan man bruger havrefiber:

Den mest almindelige anvendelse af havrefiber er nok i en bageblanding. THM-søstrene (Thin Healthy Mama) har skabt en populær blanding. Her er Copycat THM Baking Blend-opskriften.

Havrefiber kan bruges som en delvis erstatning for havremel:

Selv om du IKKE kan erstatte havremel kop-for-kop med havrefiber, KAN du reducere mængden af kulhydrater i dine opskrifter ved at erstatte 1/4 af dit havremel med havrefiber.

Det betyder … I stedet for en kop havremel kan du bruge 1/4 kop havrefiber og 3/4 kop havremel. Pisk dem grundigt sammen.

Brug havrefibre som et BULK-middel, når du bager med Stevia:

En af udfordringerne ved at bruge Stevia i stedet for sukker er “BULK”. Sukker har masser af bulk … Stevia har INGEN bulk. Du SKAL tilføje den masse, du mister ved ikke at bruge sukker.

Her er hvordan: Tilføj 1/3 kop havrefibre for hver 1 kop sukker, du erstatter med Stevia. Lav en havrefiberpasta ved at starte med en teskefuld vand. Fortsæt med at tilsætte vand, indtil du får en pasta, der er lidt tyndere end jordnøddesmør. Bland denne pasta i dit fedtstof (smør, margarine, olie eller æg) Havrefiberpastaen erstatter mængden af det sukker, du ikke længere bruger.

Havrefiber som FYLD til opskrifter med hakket kød:

Opskrifter på frikadeller, farsbrød, kødfrikadeller bruger ofte brød eller brødkrummer som fyldstof. Afhængigt af den type brød, du bruger, kan det tilføje en masse kulhydrater.

Du skal blot erstatte havrefiber for at sænke opskriftens kulhydrattæller betydeligt.

Hvor du kan købe havrefiber

Mens du normalt kan købe havreklid fra din lokale købmand eller på Amazon, vil du sandsynligvis IKKE være i stand til at finde havrefiber lokalt. Jeg bor i en by med en befolkning på 1,5 millioner. På trods af at jeg besøgte eller e-mailede over 15 lokale detailhandlere, kunne jeg IKKE finde havrefiber. En butik, jeg e-mailede mig, fortalte mig, at JA, de havde havrefiber … det var en spildt tur, fordi produktet var Havreklid. Som du kan se på næringsstoflisten ovenfor, er der en STOR forskel.

I sidste ende vender jeg altid tilbage til Amazon (ja, jeg er en affiliate). Hvis du har andre kilder til pris sammenlignelige Oat Fiber, så giv os venligst linket i kommentarerne.

Her er to mærker jeg testede. Det viser sig, at begge er stort set det samme produkt.

Hvis du bare vil give Oat Fiber en god test, er Anthony’s en bestseller og et godt valg

Amazon affilieret link:
Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Efter at have testet Anthony’s Oat Fiber og besluttet, at jeg kunne lide at bage med det, prøvede jeg følgende bulk sourse … og har været tilfreds med det:

Amazon affiliate link: “Oat Fiber” (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Hvor man kan købe havreklid

Og endelig … hvis du vil prøve havreklid, kan du ikke gå galt i byen med

Amazon affilieret link:

Amazon affilieret link: Oat Bran, 5 Pound

Og endelig … hvis du vil prøve havreklid, kan du ikke gå galt i byen med

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pakke med 2)

Originalt udgivet på sukkerfri-zone.com

Kig på denne opskrift på havrefiber-bageblanding