Hvor længe holder hakket oksekød i køleskabet? (rå)

Det er så bekvemt at brune noget hakket oksekød op. Det er bare nemt at smide nogle løg og hvidløg i, tilføje nogle urter og krydderier og gøre det til basis for en lang række retter. Der kan dog være en hage ved dens alsidighed. Råt hakket oksekød holder ikke længe, hvis det opbevares i køleskabet.

Håndtering og opbevaring

Tiden spiller en afgørende rolle for at holde dit rå hakket oksekød frisk og få det til at holde længere. Råt hakket oksekød vil begynde at forringes fra det tidspunkt, hvor du køber det, til det øjeblik du opbevarer det i dit køleskab eller din fryser.

Når du kommer hjem efter at have hentet dine indkøb, skal du opbevare råt hakket oksekød først, før du lægger de andre varer væk. Hvis du skal gøre andre ærinder efter at have købt råt hakket oksekød, skal du tage en køleboks eller isboks med is med og placere det der.

Køleskab eller fryser?

Hvad enten du lige har købt hakket oksekød i butikken eller tøer det op fra fryseren, vil det kun holde 1-2 dage i dit køleskab. Placer dit hakket oksekød på en hylde med en konstant temperatur på 40°F eller lavere. Opbevar også dit hakket oksekød i den originale emballage, når du opbevarer det i køleskabet.

Når du har købt råt hakket oksekød, skal du køle eller fryse det med det samme for at bremse væksten af bakterier. Der kan findes bakterier i hakket oksekød som i alle andre kødprodukter. Men bakterier vokser hurtigere ved en temperatur på mellem 40°F og 140°F.

Bakterier i råt hakket oksekød

Råt hakket oksekød kan være vært for bakterier som E. coli og Salmonella, der kan forårsage fødevarebårne sygdomme. For at undgå at blive syg skal du tilberede hakket oksekød korrekt og grundigt. Den nødvendige indre temperatur er 160°F.

Men før du køber råt hakket oksekød, skal du sikre dig, at det er af god kvalitet, så det har en længere holdbarhed. Så køb kun hakket oksekød af høj kvalitet fra velrenommerede kilder. Generelt er det sikkert at opbevare hakket oksekød i køleskabet i 1-2 dage. Hvis du har brug for at gemme det i længere tid, skal du opbevare det i fryseren.

Opbevaring af hakket oksekød i længere tid end to dage – frys det ned

Hvis du har brug for at opbevare råt hakket oksekød i mere end to dage, skal du ikke opbevare det i køleskabet. Opbevar det i stedet i fryseren. Sørg blot for, at din fryser har en konstant temperatur på 0°F.

Til opbevaring i fryseren anbefales det stærkt at beholde hakket oksekødets originale emballage. Pak det derefter ind med en plastikfolie, kraftig aluminiumsfolie eller frysepapir. Hvis du pakker dit hakket oksekød sikkert ind, forhindrer du frysebrænde og forlænger hakket oksekødets friskhed og holdbarhed.

Gennem korrekt nedfrysning af dit hakket oksekød kan det holde sig i 3-4 måneder. Glem ikke at mærke emballagen med opbevaringsdatoen på dit hakket oksekød.

Temperaturvejledning for hakket oksekød

Bakterier formerer sig normalt meget hurtigt ved temperaturer mellem 40°F og 140°F. For råt kød, herunder råt hakket oksekød, betyder ødelæggelse af disse bakterier, at kødet skal tilberedes ved en indre temperatur på 160°F. Hakket kød har et større overfladeareal, som kan blive udsat for bakterier. Derfor er det vigtigt at tilberede dit rå hakket oksekød meget godt.

Nogle bakterier vil forårsage hurtig fordærv eller hurtigt få fødevarer til at forringes og miste deres friskhed. Fødevarer kan også udvikle en dårlig lugt, hvis de bliver fordærvet.

Tips til korrekt opbevaring af råt hakket oksekød

Vi har svaret på spørgsmålet hvor længe er råt hakket oksekød godt i køleskabet? Lad os nu se på tips til korrekt opbevaring af råt hakket oksekød, så det holder sig så frisk som muligt i køleskabet.

De fleste fødevarer kan indeholde bakterier. Nogle skadelige bakterier, såsom Salmonella, E. coli og Staphylococcus aureus, kan findes i fødevarer af animalsk oprindelse. Det kan være svært at afgøre, om maden er forurenet, fordi man ikke kan se (eller lugte) bakterier. De kan hurtigt formere sig, hvis maden ikke opbevares korrekt.

For at sikre, at dit rå hakket oksekød bevarer sin friskhed, skal du følge nedenstående vigtige råd om korrekt opbevaring og tilberedning:

Hvor længe er råt hakket oksekød godt i køleskabet

Køb i løs vægt og portionér det

Hakket oksekød er normalt billigere, hvis du køber i løs vægt. Hvis du køber en masse hakket oksekød, skal du planlægge din menu i forvejen. Del dit hakket oksekød op i portioner. Du kan vælge at dele det op i portioner på et halvt pund eller et pund. Frys disse portioner ned separat for at gøre det nemmere og hurtigere at tø dem op.

Den sidste salgsdato, der er stemplet på dit hakket oksekød, kan udløbe, mens du opbevarer dit hakket oksekød. Hvis det opbevares korrekt og under de rette forhold, er det stadig helt sikkert at tilberede og forbruge, selv efter sidste salgsdato.

Læg det på nederste hylde

Råt hakket oksekød kan holde sig i dit køleskab i 1-2 dage. Når du opbevarer kødet i dit køleskab, skal du placere det på den nederste hylde, så det ikke drypper sin saft til andre fødevarer. På den måde undgår du også krydskontaminering.

Lad det blive i sin originale emballage

Åbn ikke den originale emballage til dit rå hakket oksekød, før det er klar til tilberedning. Læg det i køleskabet eller fryseren så hurtigt som muligt efter købet. Hakket oksekød kan holde sig 1-2 dage i køleskabet og 3-4 måneder i fryseren.

Når du henter dit hakket oksekød i butikken, skal du vælge en emballage, der er kold at røre ved. Emballagen skal være intakt uden revner eller tårer, og kødet skal se knaldrødt ud.

Brug de rette opbevaringsbeholdere

Hvis du optøer frosset hakket oksekød i køleskabet, skal du sørge for, at det ligger i en beholder, så saften ikke drypper på noget i køleskabet. Mærk også dit hakket oksekød med købsdatoen, inden du opbevarer det i fryseren. Brug altid det tidligst købte hakket oksekød.

Som et pladsbesparende opbevaringstip kan du opbevare portioner af hakket oksekød i lynlåsposer. For at flade det ud, skal du bruge en kagerulle. Undgå dog at bruge kagerullen frem og tilbage for mange gange. Det er nok at flade det en eller to gange. Glem heller ikke at fjerne overskydende luft, før du opbevarer det, så det bliver lettere at stable det i fryseren. Stabling vil også gøre poserne mere tilgængelige at trække ud, når du er klar til at lave mad.

Husk, at hvis du opbevarer hakket oksekød i fryseren, skal du pakke det ind i den originale emballage. Du kan bruge kraftig aluminiumsfolie, kraftig husholdningsfilm eller en fryseegnet pose.

Følg nemme optøningsteknikker

Det vil gå hurtigere og nemmere at optø dit hakket oksekød, hvis du opbevarer det i frysesikre poser og ruller det tyndt ud. Frossen mad tøes meget hurtigere op, hvis du har mere overfladeareal. Det vil være en fordel, når du har travlt med at lave aftensmad.

For at tø dit hakket oksekød op, skal du lade det ligge i en skål med vand i 15 til 20 minutter. En anden optøningsmetode, du kan prøve, er ved at bruge din mikrobølgeovn. Læg det frosne kød i mikrobølgeovnen, og tø det op i ca. 5 minutter.

Køleskab eller fryser efter brug

Kogt hakket oksekød er sikkert at forbruge inden for 3 til 4 dage i køleskabet. Frys kogt hakket oksekød ned, hvis du ønsker at opbevare det i længere tid. Det kan holde sig i op til fire måneder i fryseren.

Større udskæringer af oksekød som f.eks. skankene, terninger og bøffer kan opbevares i op til fem dage i køleskabet. Følg ovenstående tips, når du opbevarer disse oksekødsudskæringer for at undgå krydskontaminering i køleskabet.

Sådan kan du se, om råt hakket oksekød er fordærvet

Så før du laver den fantastiske opskrift med hakket oksekød, skal du tjekke, om kødet stadig er i orden til brug. Vi ønsker kun at bruge frisk, korrekt opbevaret råt hakket oksekød for at undgå fødevarebårne sygdomme. Men hvordan kan du se, om hakket oksekød er fordærvet?

Hvis du har fulgt vores råd om korrekt opbevaring af råt hakket oksekød, burde dit kød være i orden. Men husk, at råt hakket oksekød kun kan holde sig i 1-2 dage i køleskabet. Du kan opbevare det længere op til fire måneder i fryseren.

Her er et par ting, du bør gøre for at tjekke, om dit rå hakket oksekød stadig er ok til at tilberede og spise:

hvornår kan rå hakket oksekød holde sig i køleskabet

Inspicér

Inspicér dit rå hakket oksekød og tjek dets farve. Råt hakket oksekød skal være knaldrødt. Hvis nogle dele af dit hakket oksekød er brunt, er det i orden, da oksekød udvikler en brunlig farve, når det mangler ilt. Men hvis dit rå hakket oksekød er blevet gråt, er det fordærvet, og du skal kassere det hele.

Smell

Smell dit rå hakket oksekød. Frisk hakket oksekød har en mild jernlugt. Hvis det er begyndt at blive fordærvet, vil det have en sur, rådden lugt. Denne lugt kommer fra gasser, der udsendes af bakterier, der er vokset i oksekødet. Hvis kødet lugter dårligt, eller hvis du er i tvivl om dets friskhed, skal du smide det væk.

Rør ved

Rør ved dit rå hakket oksekød. Frisk og råt hakket oksekød er glat, fugtigt og køligt, når du rører ved det. Kødstykker skal let gå fra hinanden, når du rører ved det. Hakket oksekød, der er begyndt at blive dårligt, vil føles klistret og har slim. Det vil heller ikke kunne skilles let ad og føles klistret.

Hvis du bemærker negative tegn på dit rå hakket oksekød, skal du kassere det. Risikér aldrig at forsøge at tilberede det. Indtagelse af selv en lille smule fordærvet oksekød kan give dig en fødevarebåren sygdom.

Brug et par handsker til at håndtere fordærvet kød. Læg det fordærvede kød i en lille plastikpose og bind den sammen, inden du smider det i skraldespanden. Sørg for at vaske dine hænder og alt, der har været i kontakt med det fordærvede kød, for at undgå krydskontaminering af bakterier.

Konklusion – Hvor længe holder hakket oksekød i køleskabet? (Råt)

Så, for at besvare det oprindelige spørgsmål: Hvor længe holder råt hakket oksekød sig i køleskabet? Råt hakket oksekød kan holde sig 1-2 dage i køleskabet, hvis det opbevares korrekt. Dit køleskab skal også have en konstant temperatur på 40°F, mens du opbevarer det.

Opbevar det hakkede oksekød i den originale emballage. Læg det derefter i en anden beholder eller skål på den nederste hylde i køleskabet for at undgå dryp og forurening af andre varer.

Hvis du ikke skal tilberede dit hakket oksekød inden for to dage, bør du opbevare det i fryseren, hvor det holder længere. Hakket oksekød kan holde sig i op til fire måneder i fryseren. Følg de tips, der er beskrevet ovenfor, for at få frisk hakket oksekød hver gang.