Kona kaffe er blevet rost af ingen ringere end Mark Twain; i 1866 udtalte han, at “Kona kaffe har en rigere smag end nogen anden kaffe, uanset hvor den dyrkes, og uanset hvad du kalder den, så kan du kalde den hvad du vil”. Den høje beliggenhed, den rige vulkanske jordbund, skydækket og de perfekte temperaturer gør Kona til det ideelle sted at dyrke kaffe, der producerer kaffe så fejlfri som muligt.
Start af Kona-produktionen
Veforsøget på at gøre kaffeproduktionen til en virksomhed i industriel skala havde ikke en nem start. I 1828 købte Samual Reverend Ruggles den første kaffefabrik til Kona, men det var først, da Henry Nicholas Greenwell flyttede til Hawaii (omkring 1850) etablerede Kona kaffe og anerkendte det som et mærke. Kaffeproduktionen har svinget på Kona gennem årene, men heldigvis for Kona kaffefans vokser kaffetræer meget bedre på vulkansk jord end sukkerrør, derfor er mange sukkerplantager i årenes løb blevet omdannet til kaffeplantager.
Kona-Kai kaffeskandale
Kona Kai-skandalen fandt sted mellem 1993-1996; begivenheden havde en dramatisk indvirkning på Kona-navnet, idet det blev plettet af. En kaffeleverandør ved navn Michael Norton solgte billig amerikansk kaffe, pakkede den om og mærkede derefter den kommercielle kaffe som “100 % ren Hawaii Kona” og solgte derfor den fejlagtigt mærkede kaffe til en pris, der lå over dens sande værdi. Takket være fødevareforskeren Joseph Riveras arbejde blev der udviklet en metode til at verificere kaffebønnens oprindelse, og det er nu obligatorisk for al grøn kaffe, der eksporteres fra Hawaii, at blive certificeret af staten Hawaii’s landbrugsministerium.
Hvad er det ved kaffe fra Kona-bjergene, der gør, at den smager så godt?
Klimaet og jorden, hvor kaffen dyrkes, har ideelle betingelser for kaffebønnerne. Den vulkanske jord og de vestlige skråninger i Kona-bjergene giver læ og frugtbare marker. Vejret er en gavnlig faktor for kaffens vækst, idet de solrige morgener kombineret med let eftermiddagsregn giver naturlig vanding. Disse forhold samler sig for at skabe en fed kaffe med en berusende aroma, smukke levende smagsnuancer, der minder om rødvin ledsaget af kryddernoter; det gør Hawaii Kona kaffe til den perfekte kaffe til vintersæsonen.
Vores Kona kaffe fås lys, medium, mørk ristet og friskristet på bestilling.
