Islagkager

Islagkager er en type kage, der hovedsagelig eller helt er lavet af is, og smagen er for det meste vanilje. Den spises typisk til fødselsdage og bryllupper. Fremtrædende butikker, der sælger islagkager, omfatter Carvel. De har ofte et udvalg af toppings.

Historie

Historisk set lavede victorianerne tidligere ting, der blev kaldt “bombes” til dessert, som bestod af is og frugt. Lejlighedsvis blev de foret med kiks. Der er også fundet opskrifter på islagkager, som stammer helt tilbage fra 1870’erne.

Ingredienser

• 1(18.25 ounce) pakke chokoladekagemix
• 1/2 gallon chokoladeis, blødgjort

Anvisning

1. Forbered kagen i henhold til pakkens anvisninger; bag den i et 9×13 tommer stort bagefad og afkøl helt.
2. Brug is, der kommer i en rektangulær karton. Fjern kartonen, og brug et stykke snor eller tandtråd til at skære isen i halve på langs (langside mod langside), og læg de to lag side om side på et stykke vokspapir.
3. Læg den afkølede kage over isen. Skær kagen og isen til, så kanterne passer sammen.
4. Placér et bræt eller et serveringsfad over kagen; hold fast i vokspapiret og brættet, og vend islagkagen. Fjern vokspapiret, og udglat sømmen mellem ispladerne.
5. Tildæk med vokspapir, og frys, indtil den er meget fast. Pynt efter ønske.

Oreo & Fudge Ice Cream Cake

Oreo & fudge ice cream cake er en lækker lækkerbisken, der mætter hele familien eller festen.

Ingredienser

• 1/2 kop varm fudge-topping, marmeleret
• 1 bøtte (8 oz.) piskefløde, optøet og delt
• 1 stk. (3,9 oz.) JELL-O chokolade instant pudding
• 8 OREO-cookies, knust (1 kop fuld)
• 12 vaniljeis-sandwiches

Instruktioner

1. Hæld fudge topping i en mellemstor skål.
2. Pisk 1 kop piskefløde i. Tilsæt tør puddingblanding; rør i 2 minutter. Rør hakkede småkager i.
3. Oranger 4 is-sandwiches, side om side, på et 24 tommer langt stykke folie.
4. Top med halvdelen af den varme fudgeblanding.
5. Gentag lagene, så det bliver lagdelt sådan her: 4 sandwiches, fudge, 4 sandwiches, fudge, 4 sandwiches.
6. FREEZE i 4 timer.
7. ==Citron-blåbær-is-kage==

Ingredienser

• 1 1/2 kop kagemel (ikke selvhævende)
• 1 teskefuld bagepulver
• 1/2 teskefuld salt
• 1 stang (1/2 kop) usaltet smør, blødgjort
• 1 1/4 kop sukker
• 2 store æg
• 1/2 kop sødmælk
• 3 spiseskefulde fintrevet frisk citronskal
• 6 spiseskefulde frisk citronsaft

Blueberry Filling

7 kopper citronis

Garnish:

• Garnish: 2 kopper blåbær

Tilberedning

Varme ovnen op til 350°F. Smør en 9-tommers rund kageform (2 tommer dyb), og beklæd bunden med en runde af vokspapir.

I en skål sigtes mel, bagepulver og salt sammen. I en stor skål med en elektrisk røremaskine piskes smør og 1 kop sukker sammen, indtil det er let og luftigt, ca. 1 minut. Skil æggene fra hinanden, og pisk æggeblommerne 1 ad gangen i smørblandingen, idet der piskes godt efter hver tilsætning. I 3 omgange piskes skiftevis melblanding og mælk i, begyndende og sluttende med melblandingen. Tilsæt skal og 2 spiseskefulde citronsaft, og pisk, indtil det hele er lige blandet (ikke for meget). I en skål med rengjorte piskeris piskes hviderne, indtil de holder bløde toppe, og den resterende 1/4 kop sukker piskes i. Fold hviderne forsigtigt men grundigt i dejen. Overfør dejen til kageformen, og bag den midt i ovnen, indtil en tester kommer rent ud, 35 til 40 minutter. Kagen afkøles i formen på en rist og vendes på en rist. Kagen kan tilberedes indtil dette punkt 1 dag i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder ved kølig stuetemperatur.

Sammensæt kagenMed en lang savtakket kniv halveres kagen vandret. Læg den nederste halvdel med snitfladen opad i en 9-tommer springform. Pensl 2 spiseskefulde resterende citronsaft over laget. Fordel hurtigt halvdelen af blåbærfyldet jævnt over laget, idet der efterlades en 1/4-tommers kant rundt om kanten, og top med en tredjedel is, idet den fordeles jævnt. Læg den resterende kagehalvdel med snitfladen opad på toppen af isen, og pensl de resterende 2 spiseskefulde citronsaft over den. Fordel resten af blåbærfyldet jævnt over toppen, så der er en kant på 1,5 cm rundt om kanten, og fordel halvdelen af den resterende is jævnt over fyldet. Reserver resten af isen til kagens yderside. Frys kagen tildækket ned, indtil den er fast, mindst 8 timer og op til 1 dag.

Fjern siden af springformen. Med en spatel løsnes kagen fra bunden og overføres til en tallerken. Glasur kagen med resten af isen, og fordel den jævnt rundt om siderne og toppen af kagen. Frys kagen, løst tildækket, i mindst 2 timer og op til 5 dage.

20 minutter før servering pyntes toppen af kagen med blåbær, og kagen sættes i køleskabet for at blive lidt blødere.