Jeg kunne spise en hel masse af det her. Seriøst, det er næsten kriminelt. Når jeg går på en japansk restaurant, hvor man kan spise alt, hvad man vil, bestiller jeg 6 af disse ad gangen. Det er ikke for sjov. Tjeneren tror, jeg er gal. Algesalat er så utroligt sundt. Den er fyldt med bl.a. C-vitamin, jern og fibre. Og så er den også pokkers lækker.
Min algesalat er så nem at lave. Du skal blot lægge tangen i blød, lave dressingen og smide det hele sammen.
En af de ting, jeg savner ved Toronto, er at kunne gå ned ad gaden til en fantastisk japansk restaurant. Der hvor jeg bor i Storbritannien, har jeg ikke rigtig den mulighed. Så jeg udvikler bare opskrifterne selv. Jeg vil ikke gå glip af de fødevarer, jeg elsker, på grund af den geografiske placering, jeg har valgt at bo i.
Hvis du ikke har spist tang før, foreslår jeg, at du giver denne tang-salat en chance. Konsistensen er næsten knasende og blød på samme tid. Dressingen er syrlig, sød, sur og pikant. Det er den japanske smagsbalance, når den er bedst.
Du kan også gøre denne salat glutenfri ved at bruge Tamari i stedet for sojasauce.
Salat af tang
Udskriv opskrift
Ingredienser
- 1 kop tørret tang (jeg bruger en blanding af wakame og tang)
- 1 1/2 spsk sesamolie
- 1 1/2 spsk sesamolie
- 1 1/2 spiseskefulde riseddike
- 1 1/2 spiseskefuld sojasauce (eller Tamari for en glutenfri version)
- 1 1/2 spiseskefuld agave
- 1 spiseskefuld frisk ingefær, hakket
- 1 spiseskefuld sesamfrø
- 1 forårsløg, skåret i skiver
Instruktioner
Sæt tangen i blød i koldt vand i 10 minutter, og afdryp den derefter.
I en skål blandes sesamolie, eddike, sojasauce, agave, ingefær, sesamfrø og forårsløg, og det hele blandes sammen.
Hæld det hele over tangen, og vend det hele godt rundt.
Garnér med mere forårsløg og chili. (valgfrit)
Noter
Denne salat er god at servere ved stuetemperatur eller kold.