Jasminris har en sødere smag og et mere klæbrigt korn end de fleste slags ris. Vi laver Jasmin Sticky Rice til at servere til vores asiatiske retter.
Det er meget enkelt at lave, når man kender det rigtige forhold mellem ris og vand. Det vil vi give dig i denne artikel!
- Er Jasminris og Sticky Rice det samme?
- Hvordan gør jeg jasminris klistret?
- Hvilken gryde skal jeg bruge til kogning af ris?
- Bruger jeg koldt eller varmt vand til at koge ris?
- Ris til vand-forholdet for jasminris?
- Hvor meget ukogt ris skal man koge for at servere til en person?
- Hvad skal man tilføje for at give smag til Jasminris?
- Hvordan laver man Jasmin Sticky Rice trin for trin?
- Hvordan serverer man risene pænt på en tallerken?
- Hvad kan man servere jasminris til?
- Jasmin Sticky Rice
- Udstyr
- Ingredienser 1x2x3x
- Instruktioner
- Video
- Notes
- Ris til vand-forhold
- Næringsindhold
Er Jasminris og Sticky Rice det samme?
Jasminris og glutinøse (klæbrige) ris er 2 forskellige typer af ris.
Jasminris dyrkes mest i Thailand, Cambodja, Laos og Vietnam, den er naturligt klæbrig, når den er kogt.
Men den er ikke så klæbrig som glutinøse ris eller sushiris.
Hvordan gør jeg jasminris klistret?
Nøglen til at gøre dine jasminris klistret er IKKE at vaske dem først!!!
Andre slags ris skal skylles for stivelse før tilberedning.
Jasminris har imidlertid brug for stivelsen, som, når den er kogt, fungerer som en lim, der holder riskornene sammen!
Hvilken gryde skal jeg bruge til kogning af ris?
Når du koger ris, skal du bruge en simpel gryde af rustfrit stål med låg (den behøver ikke at være non-stick). Du behøver ikke at bruge en gryde med non-stick.
Bruger jeg koldt eller varmt vand til at koge ris?
Hæld altid koldt vand i sammen med dine ris, bring vandet i kog sammen med risene. Dette er en del af tilberedningsprocessen for at perfektionere dine ris.
Ris til vand-forholdet for jasminris?
Du skal blot måle dine ris &koldt vand ved hjælp af nedenstående forhold.
Det er især vigtigt at følge målene, under kogningen vil vandet suge helt ind i risene.
Nedenstående skema viser, hvor meget ris : vand du skal bruge.
| Serves | ris | vand |
| 2 personer | 1 kop / 190g | 1 ⅓ kop / 330ml |
| 4 personer | 2 kopper / 380g | 2 ¾ kop / 660ml |
| 6 personer | 3 kopper / 570g | 4 ¼ kop / 990ml |
Hvor meget ukogt ris skal man koge for at servere til en person?
½ kop (95 g) ukogte ris giver en hel kop kogte ris (250 g). Dette er nok til en person.
Hvad skal man tilføje for at give smag til Jasminris?
Jasminris er naturligt meget velduftende, for ekstra smag kan man prøve at tilføje en knivspids salt & en stjerneanis for at give en subtil sødme.
En stjerneanis er fint, eller tilsæt to for en stærkere smag.
Hvordan laver man Jasmin Sticky Rice trin for trin?
Med ovenstående målinger bringes vandet i kog med risene, uden låg.
Når det er kommet i kog, lægges låg på, og varmen skrues ned på laveste indstilling.
Sæt timeren på 8 minutter. Føl dig ikke fristet til at åbne låget i løbet af disse 8 minutter, det vil helt sikkert ødelægge resultatet!!!
Efter 8 minutter slukker du for varmen og fjerner låget.
Fjern stjerneaniset og brug en gaffel til at pudse Jasminris-kornene op med. Du er klar til at servere!
Hvordan serverer man risene pænt på en tallerken?
Vi kan godt lide at servere vores Jasmine Sticky Rice i en kuppelform.
Brug en lille skål, et glas eller endda en tekop! Du skal blot trykke risene ned i skålen, du behøver ikke at trykke for hårdt, husk at det alligevel er klistret!
Dernæst skal skålen vendes på hovedet på den tallerken/skål, du skal servere den i!
Til sidst kan du tilføje din karry omkring eller ved siden af dine perfekt kogte jasminris!
Hvad kan man servere jasminris til?
Jasmin Sticky Rice smager fantastisk godt til thailandske, kinesiske, vietnamesiske, koreanske og japanske retter.
Som set ovenfor serveret med vores lækre Pressure Cooker Thai Beef Massaman.
Jasmin Sticky Rice
Udstyr
Stråløs stålfond/saucepande
Ingredienser 1x2x3x
- 380 gram (2 kopper) Jasminris
- 660 ml (2 ¾ kopper) Vand
- 1 stjerneanis
- knivspids salt
Instruktioner
-
Du må IKKE VASKE DIT RIS!! Du har brug for stivelsen for at gøre den klæbrig!
-
Hæld både ris & vand i en gryde i rustfrit stål, vandet skal være koldt.
-
Optionelt – Tilsæt en knivspids salt & en stjerneanis
-
Bringes i kog med låg på. Når det når kogepunktet, skrues temperaturen ned på laveste indstilling, og låget lægges på i 8 minutter.
-
Få ikke låget af i denne tid!
-
Efter 8 minutter fjernes låget og stjerneanis.
-
Brug en gaffel til at skille kornene lidt, og du er klar til at servere!
Video
Notes
Ris til vand-forhold
Her er den korrekte måling til hvor mange personer du serverer. UK måling 2 personer – 190 gram ris – 330 ml vand 4 personer – 380 gram ris – 660 ml vand 6 personer – 570 gram ris – 990 ml vand US måling 2 personer – 1 kop ris – 1 ⅓ kop vand 4 personer – 2 kopper ris – 2 ¾ kop vand 6 personer – 3 kopper ris – 4 ¼ kop vand
Næringsindhold
Og prøv nogle af vores andre opskrifter, der passer til den.
Thai Green Beef Curry
Vegan Kung Pao
Sizzling Spicy Pork
Pressure Cooker Korean Beef
Easy Peanut Curry
Lad os vide, hvordan du har fået glæde af denne opskrift, og hvad du kan lide at servere dine ris med?
Deling er omsorg!
- Del
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix