Jod: Hvor meget er for meget?

Vi har allerede behandlet spørgsmålet om, at man ikke får nok jod, men der er også en anden side af denne mønt: jod er meget farligt, hvis man får for meget, især når det tages som et tilskud uden de andre næringsstoffer, der naturligt ledsager jod, som findes i fuldfoder. Og der er en masse misinformation derude om at tage store megadoser af jod for at helbrede forskellige sygdomme eller “detoxe” fra kemisk eksponering. Så tag et kig nedenfor på nogle af myterne og sandhederne om jod, hvor meget du virkelig har brug for, og hvorfor det ikke er en mirakelkur for noget som helst.

Og husk venligst, at Paleo Leap ikke er en læge! Især hvis du kæmper med en alvorlig helbredstilstand, skal du ALTID tale med en læge, før du træffer medicinske beslutninger.

Jod: Hvor meget er nok?

Det anbefalede daglige indtag af jod i USA er 150 mikrogram (mcg) om dagen for de fleste voksne, og omkring det dobbelte for gravide og ammende kvinder. Dette niveau af jodindtag forhindrer struma, mental retardering og alle de problemer, der er forbundet med jodmangel.

Nogle alternative læger mener dog ikke, at dette er nok. De anbefaler et højere indtag – meget højere, op til milligramdoser. Tag et kig på nogle af de grunde, der bakker op om denne anbefaling, og hvilke beviser der er til støtte for dem.

Højdosis jod mod hypotyreose-symptomer

Dette er den mest almindelige grund til, at folk tager jodtilskud, men beviserne er ikke enkle og kan faktisk vise en vis fare ved de højdosis-piller.

I sunde mennesker er jodmangel klart relateret til hypothyreoseforstyrrelser, og tilstrækkelig jodindtagelse er forebyggende. Men for meget af en god ting er ikke nødvendigvis bedre. Denne undersøgelse viste for eksempel, at overernæring af jod også bidrog til autoimmune skjoldbruskkirtelforstyrrelser og hypothyroidisme. Og denne undersøgelse fandt en positiv sammenhæng mellem forbruget af tang (en rig kilde til jod) og skjoldbruskkirtelkræft hos japanske kvinder.

Denne undersøgelse kastede en endnu større kæp i hjulet, idet den fandt, at jodniveauet i urinen var mere eller mindre uden sammenhæng med produktionen af skjoldbruskkirtelhormon hos raske mennesker uden jodmangel. Resultaterne tyder på, at så længe du undgår mangel, er det ikke sandsynligt, at din skjoldbruskkirtelfunktion forbedres ved at indtage mere jod.

Det bliver endnu vanskeligere, når man taler om mennesker, der allerede har sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Der er betydelige beviser for, at mere jod i tilfælde af et allerede eksisterende skjoldbruskkirtelproblem kan gøre tingene endnu værre, hvis man har et allerede eksisterende problem med skjoldbruskkirtlen. I denne undersøgelse fremkaldte selv en meget lav dosis jodtilskud symptomer på hypothyreose hos patienter med allerede eksisterende autoimmune problemer.

Den korte version: Hvis du allerede har (eller har mistanke om) en hypothyreose, skal du tale med din læge, før du ændrer dit jodindtag. Skjoldbruskkirtelhormoner er utroligt komplicerede, og chancerne for, at nogen kan diagnosticere dig korrekt via internettet, er meget små.

Halideksponering

En anden almindelig begrundelse for højdosis jodtilskud er baseret på den kemiske suppe, som vi alle må finde os i i den moderne verden.

Specifikt er nogle behandlere bekymrede over en familie af kemikalier kaldet halogenider – en familie, der omfatter jod, men også brom, fluorid og et par andre. Nogle af disse bruges som konserveringsmidler i fødevarer og medicin; andre kommer til os som miljøgifte, pesticider og andre forurenende stoffer. Teorien er, at da de strukturelt ligner jod, binder disse andre kemikalier sig til jodreceptorer og forhindrer jodet i at komme derhen, hvor det skal hen. For at kompensere for vores høje eksponering for dem har vi brug for meget mere jod i den moderne verden, end vi havde førhen.

Denne teori holder desværre ikke i virkeligheden. For eksempel opsummerer denne undersøgelse beviserne om jod og fluorid: Der er en meget lille effekt i reagensglas og dyreforsøg, hvor der er brugt ekstreme mængder fluorid, men der er ingen mærkbar effekt ved de niveauer af fluorid, som en normal person sandsynligvis vil støde på i drikkevand eller tandpasta. Medmindre du planlægger at sluge litervis af mundskyl hver dag, skal du ikke bekymre dig om at øge dit jodindtag for at kompensere.

“Men de gør det jo i Japan…”

Andre læger citerer undersøgelser om japansk jodindtag, som er blevet rapporteret til at nå op på niveauer, der er mange gange højere end anbefalingerne på 150 mikrogram. Selv om nogle rapporter har placeret det endnu højere, har denne artikel analyseret tidligere beviser og foreslået 1000-3000 mikrogram (1-3 milligram) om dagen som et rimeligt skøn. Det er mellem 6 og 20 gange så meget som USDA-standarden, og selv om der er enkelte tilfælde af overskud af jod, synes de fleste japanere ikke at lide af nogen bivirkninger af deres jodrige kost.

Det er næsten sund fornuft på dette tidspunkt, at ældre mennesker, der spiser en traditionel japansk kost, gør noget rigtigt (de er i hvert fald meget sundere end de gennemsnitlige amerikanere). Så i betragtning af, at et højt forbrug af jodholdig tang er et karakteristisk træk ved den traditionelle japanske kost, er det rimeligt at antyde, at et meget højt jodindtag måske er en del af det, der gør japansk kost så sund.

Det kan være rigtigt – selv om der er så mange andre forskelle mellem Japan og USA, at det er helt umuligt at fastlåse noget på jod. Men på den anden side virker det også usandsynligt, at vi skulle have udviklet os til at have behov for det meget høje jodindtag, der er typisk for japansk kost. Den mængde jod kan ikke opnås uden tang eller kosttilskud, og mennesker har i årtusinder trives i områder uden begge dele. Weston A. Price dokumenterede f.eks. mange sunde og velfungerende kulturer, som ikke var i nærheden af dette jodindtag.

Resultatet: Det er meget interessant at studere Japan, og tang er helt sikkert en meget sund fødevare, men stol ikke på japanske ernæringsundersøgelser som et afgørende bevis for, at alle andre bør tage megadoser af kosttilskud.

Strålebeskyttelse

En anden spændende anvendelse af jod i en medicinsk sammenhæng er som modgift mod stråleforgiftning. I kølvandet på Fukushima-katastrofen kom jod i overskrifterne, da folk i Japan (og rundt om i verden) kæmpede for at få fat i meget høje doser af kosttilskud. Ved hjælp af doser, der er meget større end ethvert rimeligt indtag fra fødevarer, mætter disse piller fuldstændig skjoldbruskkirtlen med jod, så den ikke kan optage radioaktivt jod fra forureningszonen.

Dette er livreddende i umiddelbar forlængelse af en atomkatastrofe. Men efter at have læst om dette begynder mange mennesker at overveje jodtilskud, ikke fordi de bor i nærheden af en atomreaktor, men fordi de er bekymrede for elektromagnetisk baggrundsstråling fra mobiltelefoner, højspændingsledninger eller andre kilder, og de tror, at jodtilskud i høje doser vil beskytte dig. Men der er bare ingen beviser for, at elektromagnetisk stråling overhovedet er et problem, og slet ikke for at jod vil gøre noget for at løse det. Dette forklares mere detaljeret i artiklen om mikrobølger, men den korte version er, at du kan være helt rolig: Hvis der virkelig sker en atomkatastrofe, som kræver jodtilskud, vil det være en nyhed på forsiden.

Højt doserede jodtilskud: Efter at have gennemgået alle de forskellige beviser, der er blevet fremlagt til støtte for megadoser af jod, bør resultatet være ret klart: Langt de fleste mennesker bør ikke engang overveje dem. For ofrene for atomforurening er jod afgørende for ofrene. For skjoldbruskkirtelpatienter kan det være berettiget eller ej – din læge vil være i stand til at diskutere det med dig. Men næsten alle andre bør have det fint med et indtag tæt på den anbefalede daglige værdi på 150 mcg, som kan opnås fra hele fødevarer uden behov for kosttilskud.