Saft er for nylig blevet en fast bestanddel af kostvaner hos berømtheder og dem, der ønsker at tabe sig. Men hvad skete der nogensinde med den gode gammeldags smoothie?
Saft vs. smoothies: Hvilken er mest næringsrig?
Smoothies giver flere næringsstoffer, fordi det vitaminfyldte, fiberrige frugtkød og skindet ikke er blevet fjernet. En smoothie til en snack eller som supplement til et måltid kan give et stort antal gavnlige næringsstoffer, mineraler og fytokemikalier, især hvis der anvendes en bred vifte af frugter og grøntsager. Ved at tilføje frugter og grøntsager i forskellige farver kan du være med til at variere de næringsstoffer, som din smoothie giver.
Suices kan nogle gange være mindre kalorietætte end smoothies, så de kan ofte tilføjes til en almindelig kost som en snack eller en sundhedshjælp. De indeholder vigtige næringsstoffer, men ikke i samme omfang som skindet og andre faste elementer i en frugt eller grøntsag. Hvis du laver juice derhjemme, skal du forsøge at bruge en hovedsageligt vegetabilsk base frem for frugt.
Juice Cleanses
Diæter, der kun består af juice, er ikke særlig bæredygtige eller velafbalancerede. Juice diæter efterlader dig i et ekstremt kalorieunderskud og mangler tilstrækkeligt med protein, og vil typisk give mulighed for et hurtigt vægttab. Dette hurtige vægttab skyldes hovedsagelig tab af vand og muskelmasse, hvilket hverken er ideelt eller bæredygtigt og kan påvirke de generelle sundhedsresultater negativt. Når du vender tilbage til en normal kost efter en juice cleanse, kan det være svært at holde vægten fra at vende tilbage.
Udover vægttab kan juice cleanses faktisk ikke “rense” din krop for giftstoffer eller skadelige kemikalier, som navnet antyder. Din krop er allerede godt udstyret til at gøre dette selv. Du ville være bedre tjent med at hjælpe med at rense din krop ved at drikke vand og spise en velafbalanceret kost.
En diæt med juice er svær at opretholde, fordi den ofte vil efterlade dig utilfreds. Det er naturligt for kroppen at give sig selv et signal, når du har brug for at spise. At inkorporere smoothies i din kost kan være en god måde at skabe en velafbalanceret snack ud af frugt, grøntsager, yoghurt, nøddesmør osv., som kombinerer fibre og protein, så du føler dig mæt i længere tid. Fibrene vil også hjælpe på fordøjelsen.
Den endelige dom er, at både juicing og smoothies kan være gavnlige, hvis det gøres med måde sammen med en afbalanceret kost. Men smoothies kommer ud på toppen med hensyn til næringsstoffer og fibre til vægttab og fordøjelse. Uanset hvilken mulighed du beslutter dig for at prøve, skal du afbalancere mængden af frugt og grøntsager, du tilføjer, for at maksimere næringsstofindtaget.
Stephanie Urrutia er registreret diætist ved Ohio State University Wexner Medical Center.