TORSDAG, 5. november 2015 (HealthDay News) — På trods af deres dårlige ry er junkfood, fastfood og sodavand ikke den grundlæggende årsag til USA’s fedmeepidemi, hævder forskere fra Cornell University.
Selv om disse sukkerholdige og saltholdige fødevarer måske ikke er gode for helbredet, fandt forskerne ingen signifikant forskel på, hvor meget af disse fødevarer enten overvægtige eller normalvægtige mennesker indtog.
Det virkelige problem er ifølge forskerne: For mange amerikanere spiser for meget.
“Det er fødevarer, der helt klart er dårlige for dig, og hvis du spiser for meget af dem, vil de gøre dig fed, men det ser ikke ud til at være den vigtigste drivkraft, der gør folk overvægtige og fede,” siger hovedforsker David Just, der er meddirektør for Cornell Center for Behavioral Economics i Ithaca, New York.
“For 95 procent af landet er der ingen sammenhæng mellem hvor meget fastfood og junkfood de spiser og deres vægt,” siger Just. “På grund af de dårlige vaner, vi har, med al vores mad, vil det ikke gøre noget at fjerne junkfood.”
Men det betyder ikke, at det er OK at spise junkfood. “Disse fødevarer er ikke gode for dig,” sagde han. “Der er ikke noget godt argument for sodavand i din kost.”
Just sagde, at der er behov for en bredere tilgang for at bekæmpe fedmeepidemien. “Vi spiser generelt for meget. Vi er nødt til at skære ned på vores samlede forbrug. Vi skal være bedre til at motionere,” anbefalede han.
Kost og motion er nøglen til at tabe sig, sagde Just. “Der er ikke noget prangende ved dette råd,” sagde han. “Det er ikke magi, der er ingen sølvkugle her.”
Rapporten blev offentliggjort den 5. november i tidsskriftet Obesity Science & Practice.
I undersøgelsen brugte Just og hans kollega Brian Wansink, direktør for Cornell Food and Brand Lab, 2007-2008 National Household and Nutrition Examination Survey til at analysere en stikprøve på omkring 5.000 voksne i USA.
Forskerne fandt, at forbruget af sodavand, slik og fastfood ikke var forbundet med vægtøgning for 95 procent af befolkningen. Undtagelserne er personer, der befinder sig i den ekstreme ende af vægtspektret – de meget undervægtige og de svært overvægtige. Disse mennesker spiste mere fastfood og færre frugter og grøntsager, viste undersøgelsen.