Kålrabi, (Brassica oleracea, sort gongylodes), en form for kål, af sennepsfamilien (Brassicaceae), dyrket for sin spiselige forstørrede stilk. Kålrabi høstes bedst til spisning, når denne forstørrelse er 5-6 cm i diameter; kødet ligner kålrabiens, men er mere sødt og mildere. Kålrabi dyrkes ikke i stor udstrækning kommercielt, men er populær i nogle regioner som grøntsag i køkkenhaver; i Europa dyrkes den også som foder til husdyr. De unge spæde blade kan spises som grønt, og den fortykkede stængel serveres normalt som en kogt grøntsag.
W.H. Hodge
Kohlrabi er en toårig plante, der normalt dyrkes som en etårig plante i den kølige årstid. De voksagtige fligede eller bølgede blade kommer ud af den opsvulmede stængel og har lange bladstilke (bladstængler). Den spiselige stilk kan være grøn, hvid eller lilla, afhængigt af sorten. Hvis man lader planten modne, bærer den gule firebladede blomster i små klaser; de aflange frugter er kendt som siliques.