Den alkaliske kost kaldes også syre-alkalisk eller alkalisk askediæt, der hævder at ændre pH-værdien i den menneskelige krop, forbedre velvære, styre vægten og bekæmpe kræft. Den er baseret på et koncept om, at nogle få fødevarer kan få din krop til at producere syre, hvilket er skadeligt. Indtagelse af visse fødevarer eller drikkevarer kan imidlertid ændre kroppens syreniveau eller pH-balance.
Hvordan virker det?
Mag-tarmsystemet udskiller mavesyrer for at støtte fordøjelsesprocessen, der hjælper med at nedbryde maden. Tarmen opretholder en pH-balance mellem 2,0-3,5, som anses for at være meget sur, men som er vigtig for fordøjelsessystemets smidige funktion. Men til tider, på grund af dårlig livsstil og usunde madvalg, bliver syreniveauet i kroppen uregelmæssigt, hvilket resulterer i surhed og andre maveproblemer.
I disse dage med den hurtige globalisering har madvanerne ændret sig meget og omfatter store mængder af sure fødevarer som burger, samosa, pizza, pommes frites, osteprodukter, pølser, kebab, kulsyreholdige drikkevarer, doughnuts, kager for blot at nævne nogle få. Når disse fødevarer fordøjes, efterlader de rester, der betegnes som syreaske, som er hovedårsagen til maveproblemer.
Vigtigheden af basiske fødevarer
Alkaliske fødevarer er afgørende for at opretholde pH-balancen i kroppen. Eksperter foreslår, at det er vigtigt at have et afbalanceret måltid med en god blanding af alle fødevaregrupper for at løfte det generelle velvære i stedet for at begrænse sig til bestemte fødevarer. Ifølge syre-aske-teorien menes sur aske at gøre dig modtagelig for sygdomme, mens alkalisk aske er beskyttende. Ved at vælge alkaliske fødevarer kan man således hjælpe med at holde kroppens pH-værdi oppe og forbedre det generelle helbred.
Læs også: Middelhavskost:
Nogle af de fødevarekilder, der efterlader sur aske, omfatter protein, fosfat og svovl, mens alkaliske komponenter omfatter calcium, magnesium og kaliumrige fødevarer.
Fødevaregrupper betragtes som sure, alkaliske eller neutrale:
Acidisk: Kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter, æg og alkohol
Neutralt: Naturlige fedtstoffer, stivelse og sukkerstoffer
Alkalisk: Hvis du har nydt store mængder rødt kød, forarbejdede fødevarer og junkfood, så er det på tide at skifte over til alkaliske fødevarer i din madplan. Dyk ned i denne artikel for at få et indblik i nogle af de basiske fødevarer:
Grønne bladgrøntsager
Grønne bladgrøntsager siges at have en basisk virkning i kroppen. Disse grøntsager er udstyret med store reserver af A-, B- og E-vitamin, folinsyre og mineralerne jern, calcium og fosfor, som er afgørende for, at systemet kan udføre normale operationer og opbygge et robust immunforsvar. Prøv at inkorporere spinat, salat, grønkål, selleri, kål, grønkål og sennepsgrønt i din almindelige kost.
Cauliflower/Broccoli
Krucifikserende grøntsager som blomkål og broccoli er kendt for at afbalancere alkalisk pH i systemet. De indeholder enorme mængder af vitamin A, C, k og folat og fytokemiske planteforbindelser, der er værdifulde til at sænke inflammation og afværge risikoen for kræft.
Citrusfrugter
Populært nok tror man, at citrusfrugter er meget sure og ville have en sur virkning på systemet, men overraskende nok er de den bedste kilde til basiske fødevarer. Citron, sød lime og appelsiner er fyldt med C-vitamin, der hjælper med at afgifte systemet og giver lindring mod halsbrand og surhed.
Rodgrøntsager
Søde kartofler, rødbeder, radiser, radiser, roer og gulerødder er en fantastisk kilde til basiske fødevarer, som gør det lettere at holde pH-balancen oppe. De er en fantastisk kilde til opløselige og uopløselige kostfibre, der hjælper med at øge tarmens gode bakterier, mindske høje kolesterolniveauer og nedsætter risikoen for hjertesygdomme og tarmkræft.
Nødder
Munch på en håndfuld nødder for at dæmpe sultfornemmelser og holde dig mæt. De er fyldt med sunde fedtkilder og har også en basisk virkning i systemet. Det store udvalg af antioxidanter, protein og plantesteroler i mandler, valnødder og cashewnødder regulerer blodsukkerspidser, forbedrer hjertesundheden og styrer vægten.
Læs også: 5 nødder at inkludere i din daglige kost
Konklusion:
Et basisk basisk baseret kostforløb lægger primært vægt på en opmærksom spiseadfærd, der omfatter sunde valg af fødevarer, herunder grøntsager, frugt, nødder, linser og drikke rigeligt med vand, mens man begrænser sukker, kød, forarbejdede fødevarer og alkohol. Derved understøtter man at øge det samlede velbefindende, smide overskydende fedt, reducere inflammation og sænke risikoen for kræft.