Opskriftsbeskrivelse
Løg- og kålagurk er utvivlsomt det perfekte tilbehør til mange honduranske retter. Det er en lækker afslutning på dine retter. Den er perfekt til majskager, enchiladas, kød og fisk og skaldyr.
+Del denne opskrift med: Pupusa de plátano con quesillo
Kokken Carlos Espinal har desuden tilsat rødløg for at give picklen en ekstra lækker farve. Det er en enkel og nem opskrift, som du helt sikkert bør lave derhjemme. Du kan nyde denne mulighed med hvad du har lyst til, den passer endda godt til skiver af grøn plantain eller tostones.
Husk at krydre agurken med salt og peber og tilsæt eddike
Holdbarheden af agurken varierer normalt afhængigt af, hvor længe den opbevares på køl. Kokken anbefaler, at den opbevares i op til tre måneder, så den ikke mister smag.
+Serveres med: Plantechips
Tip til opbevaring!
Det er vigtigt, at glasset, som du opbevarer picklen i, er forsteriliseret for at forlænge tilberedningens holdbarhed. Hver gang du serverer agurken skal det også være med et rent redskab, undgå for enhver pris, at gaffel eller tang har været i kontakt med andre fødevarer.
Hver gang du serverer agurken skal det være med et rent redskab, undgå for enhver pris, at gaffel eller tang har været i kontakt med andre fødevarer.
Nyd dine måltider med denne lækre agurk.
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 2 kopper hvid eddike
- 2 laurbærblade
- 1 kop vand
- 2 finthakkede rødløg
- 2 spsk salt
- 2 spsk peberkorn
- 1 hoved finthakket kål
- 1 glasbeholder til syltning
Strin for trin
- Til syltning, Forvarm en dyb gryde og hæld sukker, eddike, laurbærblad og vand i, indtil det kommer i kog.
- Tilsæt løg, (jalapeño eller chili efter eget valg, hvis du ønsker det krydret) og kål, tag gryden af varmen og stil den under en anden gryde med vand og is for at afkøle den hurtigt. Læg den i en beholder og opbevar den i 3 måneder.
.