Kommuemælk er det mest almindelige fødevareallergen i USA og påvirker op til 50 millioner mennesker. I de fleste tilfælde er denne allergi specifikt udløst af laktose, som er det sukker, der findes i mejeriprodukter. Hvis du er en af disse mange mennesker, er gode alternativer til de fleste mejeriprodukter (f.eks. valleproteinalternativer) ikke svære at få fat i.
I gennemsnit producerer ca. 60 % af amerikanerne ikke laktase, som er det enzym, der er nødvendigt for at fordøje laktose.
Da selv små mængder laktose kan virke irriterende på mave-tarmkanalen hos dem, der er ramt af denne lidelse, er det vigtigt (og nemt) at vælge et plantebaseret protein frem for et animalsk protein som valle.
Hvad enten du har en allergi eller bare ønsker at skære mejeriprodukter væk på grund af nogle af de mange andre fordele, kan plantebaserede proteiner (som ærteprotein) stadig give dig alt det, du har brug for fra et proteintilskud med en stærkt reduceret risiko for maveforstyrrelser og oppustethed.
Whey Protein Alternativer
Whey proteinpulver er meget eftertragtet (især i bodybuilding-verdenen), fordi det indeholder store mængder af alle ni essentielle aminosyrer.
Disse består af histidin, threonin, tryptofan, isoleucin, leucin, lysin, methionin+cystin, phenylalanin+tyrosin og valin.
Er der nogen alternativer, der effektivt kan matche dette? Faktisk rammer mange plantebaserede proteiner nemt disse mærker, især når flere kilder blandes sammen og koncentreres til proteinpulver! Nogle af de mest almindelige plantebaserede alternativer omfatter:
Protein fra ærter
Protein fra ærter er et naturligt forekommende protein, der findes i ærter, med høj fordøjelighed, et stort udvalg af aminosyrer og et fravær af almindelige allergener.
Ærteprotein har sammenlignelige mængder af hver aminosyre, et ca. tre gange så højt indhold af arginin som valle og et højt indhold af jern. Det har også et højt indhold af BCAA’er!
22Days Protein er almindeligt anvendt af dem, der søger at undgå valle på grund af dets enkle, rene og letfordøjelige ingredienser (og lækre smag). I forbindelse med ærteprotein bruger 22 Days også sacha inchi frø og malet hør for at løfte aminosyreniveauet endnu højere. Dette tilføjer også yderligere fordele, såsom Omega-3 fedtsyrer.
Sojaprotein
Selv om sojabaserede proteinpulvere er mindre almindelige, er sojaprotein (såsom tofu og tempeh) et godt valg, når det kommer til måltider. Det er et komplet protein, der kan laves på tusindvis af lækre måder! Tofu og tempeh har begge et lavt fedtindhold og er fyldt med aminosyrer, calcium, magnesium, selen og jern.
Hamp Protein
En anden almindelig kilde til proteinpulver er afledt af hamp. Selv om dette har en mindre aminosyreprofil, får du fordelene ved at få tilsat omega-3 (hvilket også kan opnås ved at tilsætte hørfrø til dit proteinpulver, som vi gør).
Brunt ris
Proteinpulver, der stammer fra brune ris, har én ulempe: Det er ikke et komplet protein. Det betyder, at det bør
Inddragelsen af alle disse fødevarer i smoothieform eller i form af hele fødevarer vil sikre, at proteinbehovet bliver dækket dagligt. De bør især fokuseres på, når du erstatter valleprotein eller alle (eller alle) andre animalske produkter i din kost.
Niveauerne af aminosyrer kan forstærkes yderligere, når de blandes med yderligere proteinkilder såsom græskarfrø, hørfrø, sacha inchi frø osv. Når flere kilder er inkluderet, forstærkes aminosyreprofilen.
For eksempel opfylder 22 Days Nutrition proteinpulveret alle krav (der er endda et diagram til at vise dette). Det er ikke kridtet og fås i 4 lækre smagsvarianter (herunder den utrolige jordbær)!
Plus, når du laver en smoothie, kan du tilføje en spiseskefuld eller to af dit yndlings nøddesmør eller nogle havregrynskugler forøge mængden af protein, du indtager.
Der er blevet hævdet, at vores kroppe alligevel kun kan optage mellem 25-35 gram protein pr. portion, så der er måske ikke engang behov for at stresse over at overskride disse tal (især hvis du ikke forsøger at ligne Hulk)!
Gør valleproteinalternativer endnu mere effektive
Det er vigtigt at undersøge det planteprotein, du vælger på forhånd, da ikke alle er skabt lige. Ærteprotein er det bedste valg for mange på grund af de grunde, der er nævnt tidligere.
Hvis du kigger på andre substitutter for valleproteinpulver, skal du dog overveje typen af protein. For eksempel har brune risprotein i sig selv ikke en fuld aminosyreprofil og er bedst, når det er gennemtænkt kombineret med andre typer.
Varier dine måltider
Overordnet set indeholder de fleste planter protein, men hver enkelt plante (og alle fødevarer for den sags skyld) vil indeholde varierende mængder af de ni essentielle aminosyrer. Ud over at supplere med ærteproteinpulver er det en god idé at variere dine måltider, når det kommer til planteprotein.
Aminosyreniveauet i planter kan findes i rigelige mængder, når man indtager måltider med forskellige ingredienser. Bønner og ris leverer rigeligt med protein, ligesom quinoa og linser, jordnøddesmør på fuldkornsbrød og tempe med fuldkorn eller glutenfri nudler. Det er meget sjældent, at en person bare spiser bønner til aftensmad eller almindelige nudler, så frygt ikke!
Bottom Line
Whey protein alternativer er blevet mere og mere almindelige, og med de ekstra sundhedsmæssige fordele ved at skifte til plantebaserede alternativer, finder vi dette skridt til at være en no brainer! Nyd det massive udvalg af grøntsager, bønner, bælgfrugter og korn, der er til rådighed for dig, vel vidende at der er stor styrke at hente!