Dette er nu på min top 5 over mine yndlingsretter.
Søger du efter et tilbehør, der er lidt ud over det sædvanlige? Jeg har lige det, du mangler! Denne mexicanske stegte majs indeholder alle smagsnuancerne fra dine mexicanske yndlingsretter – chili, hvidløg, paprika, spidskommen og meget mere! Blandingen af krydderier blandet med majs og bacon og toppet med creme fraiche vil helt sikkert blive et hit hos venner og familie. Fordobl denne opskrift, og tag den med til dit næste pot luck!
Start med at stege baconet. Når den er stegt til din foretrukne sprødhed, skal du tage baconen ud og tørre den på et viskestykke. Gem ca. en spiseskefuld af baconfedtet på panden. Det er det, der giver denne ret den ekstra krydrede smag!
Kog løget i tern direkte i baconfedtet, og steg derefter majsen med sukker og krydderier tilsat. Du skal røre rundt i blandingen af og til og tjekke, hvornår majsen begynder at karamellisere. Det tager normalt omkring 8-10 minutter.
Når det hele er færdigt, skal du blot hakke baconet og røre det tilbage i majsblandingen. Servér med af en klat creme fraiche og et drys paprika. Lækkert!
Dette er helt sikkert et tilbehør til at huske! Dette ville være et perfekt tilbehør til vores Creamy Black Bean Taquitos. Prøv den bare!
Mexican Fried Corn
Serves 6-8
25 minutter
Ingredienser
- 8 skiver bacon
- 1/3 kop løg, fintsnittet
- 3 dåser majs, drænet
- 1 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/4 teskefuld stødt spidskommen
- 1/4 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde purløg, hakket
- Salt & peber efter smag
- Syrefløde til topping (valgfrit)
Tilberedning
- Bagkød steges i en stor pande ved middelvarme, indtil det er sprødt. Fjern bacon, og læg det på et viskestykke til afdrypning.
- Hæld baconfedtet ud, og gem ca. 1 spiseskefuld. Tilsæt løgene, og steg dem i baconfedt, indtil de er gennemsigtige, ca. 2-3 minutter.
- Tilføj majs, sukker, chilipulver, hvidløgspulver, spidskommen, paprika og salt og peber. Kog i 8-10 minutter, indtil majsen begynder at karamellisere.
- Hak baconen, og kom den tilbage i gryden sammen med purløg.
- Servér med en klat creme fraiche og et drys paprika på toppen!
Recept tilpasset fra Dinner at the Zoo.
SKM: below-content placeholder Whizzco til 12T