MIDWAY, Utah – Mange restauranter vil ikke overleve vinteren på grund af de restriktioner, der er indført for at stoppe spredningen af COVID-19.
Outdoor dining reddede restauranterne hele sommeren, men de koldere vintermåneder gør det til en uappetitlig mulighed.
I stedet for at gå konkurs har ejeren af Cafe Galleria i Midway udviklet kugler sammen med Salt Lake Citys Alpenglobe.
Kuglerne er opvarmede kapsler, der gør det muligt for folk at nyde et måltid udendørs.
“Folk ønsker altid at spise udenfor, men især nu med COVID,” sagde en kunde fra Cafe Galleria. “Jeg synes, at kvaliteten er fremragende.”
Kuglerne som en måde at udvide deres siddepladser på, samtidig med at de stadig overholder COVID-19-kapacitetsbegrænsningerne.
Cafe Galleria fik installeret tre kugler i slutningen af oktober.
“Og det har bare været en stigning lige siden”, sagde Café Galleria-direktør Edgar Aguirre.
Han sagde, at de har været så overvældet af forretninger, at de har fem glober mere, der skal installeres i denne måned. Hvis man forsøger at reservere bord nu, vil man ikke kunne spise i en af globes før midt i januar.
“Jeg synes, jeg burde have en i mit hjem i huset, forstår du? Så kunne jeg hænge ud udenfor om vinteren,” sagde en kunde.
Aguirre sagde, at Cafe Gallerias ejer fik ideen fra Europa.
“Han var oprindeligt i Schweiz i fem år,” sagde Aguirre. “Og så var der noget, der lignede dette, og han bragte ligesom ideen herover nu.”
Andre restauranter finder på lignende løsninger for at overleve vinteren.
Nederst på gaden har Lola’s udvidet deres siddepladser ved at sætte et plastikskjold rundt om deres udendørs spiseområde og installere bærbare varmeapparater indenfor.