INGREDIENSER:
- Non-stick-oliespray
- 1 stor uskrællet aubergine
- 1 til 2 spiseskefulde olivenolie
- Kosher salt og sort peber
- ¾ kop marinarasauce, købt i butikken eller hjemmelavet
- ¾ kop delvis skummet revet mozzarellaost
- ¼ kop revet parmesanost
- Tørret oregano efter smag
- 10 cherrytomater, skåret i tynde skiver i rundstykker
RÅDGIVNINGER:
Mager ca. 12 skiver
1.Forvarm ovnen til 400˚F. Sprøjt en bageplade med oliespray, og sæt den til side.
2.Skær begge ender af auberginen af og smid dem væk, og skær auberginen i skiver, der er ca. ½-tommer tykke. Anbring aubergineskiverne i et enkelt lag på bagepladen.
3.Pensl toppen af aubergineskiverne med olivenolie, og drys med salt og peber efter smag. Bag i ovnen i 20 minutter, eller indtil auberginen er blød og gyldenbrun.
4.Top hver skive med ca. 1 spiseskefuld af marinarasaucen og 1 spiseskefuld af mozzarellaosten.
5.Drys skiverne med parmesanost og oregano, og mor dig med at lave smilende ansigter med cherrytomater og ekstra ost.
6.Bag i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil osten er varm og boblende.
Få mere fra denne episode >>