Mint julesmåkager lavet af en smørfyldt shortbread cookie dyppet i chokolade & toppet med drys til jul. Mintede julesmåkager er perfekte til småkageudvekslinger og gaveplader!
Sørg for at tjekke vores opdaterede samling af de BEDSTE JULEKAGEOPSLAG her!
Mint julesmåkager er en af mine yndlings julesmåkager nogensinde. Hvis du kan lide Mint Milanos, vil du elske disse, fordi de smager meget ens! Kombinationen mynte-chokolade er en af vores favoritter, og hvem kan egentlig modstå en godbid, der har julestøv?! Ikke mig! Opskriften giver også omkring 4 dusin, så de er perfekte til cookie exchange parties på denne tid af året.
- Sådan laver du Mint Christmas Cookies
- Køkkentips til fremstilling af shortbread cookies
- Mint julesmåkager opskrift
- Mint julesmåkager opskrift
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notes
- Mine småkager er ujævnt bagt. Hvad gør jeg forkert?
- Hvordan kan jeg se, om mine småkager er færdige?
- Leder du efter flere ferie småkager & shortbread cookies opskrifter?
- Vil du have GRATIS printbare opskriftskort til småkager?
- Du har med succes tilmeldt dig!
Sådan laver du Mint Christmas Cookies
En af mine yndlings ting ved denne shortbread cookie opskrift er, at du kan lave dem i forvejen! Brug en håndmixer eller standmixer til at blande kagedejen, og form derefter dejen til logs og pak den ind i plastfolie eller vokspapir. Opbevar kagedejsloggene i køleskabet i mindst 2 timer. Du kan endda lave denne kagedej og lægge den i køleskabet flere dage i forvejen! Skær småkagerne i skiver, mens de er afkølet, bages, afkøles og dyppes i chokolade. Drys med festligt feriestrys, og lad det køle af, så det sætter sig.
Her er 2 af mine yndlingskøkkenartikler, som jeg bruger til at lave disse shortbread cookies. Jeg bruger faktisk disse ting i næsten alle de småkageopskrifter, jeg laver, samt flere andre typer opskrifter, så de er ret alsidige. Først beklæder jeg mine kageplader med et stykke pergamentpapir. De sælges i størrelser, der passer perfekt til en 12×16 kageplade og gør det muligt for kagerne at bage godt uden at klistre – og uden at det er noget rod at sprøjte olie på kagepladerne!
Den anden ting er en KitchenAid-mixer. Jeg elsker min! Jeg har også en Bosch, men jeg synes, at jeg bruger min KitchenAid til småkager. Der følger en cookie paddle med hver røremaskine, som du sætter fast på røremaskinen. De er nemme at bruge og hjælper dig med at blande ingredienserne ensartet. Jeg bruger også metalpiskeriset i denne opskrift til at lave glasuren. Den pisker den super hurtigt op! Tilføj denne til din ønskeliste, fordi det er en af mine all-time brugte små apparater nogensinde!
Mint julesmåkager opskrift
- 1 kop smør, blødgjort (2 pinde)
- 1/2 kop sukker
- 2 tsk. myntekstrakt
- 2 kopper mel
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- 10-15 dråber grøn madfarve
- 2 kopper smeltende chokolade*
- festligt drys
- Med en elektrisk røremaskine, cremer du smørret med sukkeret, indtil blandingen er let og luftig. Tilsæt mynteekstrakt og farvestoffer.
- Tilsæt mel, bagepulver og salt. Bland, indtil det danner en dej.
- Del dejen i to dele. På et stykke vokspapir formes hver halvdel til en 8-tommers log. Køl klodserne, indpakket i vokspapir, i mindst 2 timer eller natten over. (Hvis du er i tidsnød, virker 30 minutter i fryseren også godt!) Jeg sigter altid efter runde klodser og ender med at få en mere oval form. Det virker!
- Varme ovnen op til 300°F. Beklæd bageplader med pergamentpapir.
- Skær træstammerne i ¼-tommer tykke skiver med en skarp kniv. Anbring skiverne med 2 tommer mellemrum på bagepladerne.
- Bag kagerne på øverste rille i ovnen i 22-26 minutter.
- Overfør dem til trådriste til afkøling. Varm chokoladen i mikrobølgeovnen i 1 minut. Rør forsigtigt, og fortsæt opvarmningen i intervaller på 15 sekunder, indtil den er glat.
- Dip 3/4 af kagen i chokoladen i chokoladen. Sæt den på vokspapir, og tilsæt feriestrøelse. Fjern den ikke, før den er afkølet og stivnet.
*Du kan bruge chokoladespåner + 1 tsk kokosolie eller shortening blandet i stedet for smeltet chokolade.
Mint julesmåkager opskrift
Print Pin
Ingredienser
- 1 kop smør blødgjort (2 pinde)
- 1/2 kop sukker
- 2 tsk. mynteekstrakt
- 2 kopper mel
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- 10-15 dråber grøn madfarve
- 2 kopper smeltende chokolade*
- festligt drys
Instruktioner
-
Med en elektrisk røremaskine, smørret sammen med sukkeret, indtil blandingen er let og luftig. Tilsæt mynteekstrakt og farvestoffer.
-
Indgå mel, bagepulver og salt. Rør, indtil det danner en dej.
-
Del dejen i to dele. På et stykke vokspapir formes hver halvdel til en 8-tommers log. Køl klodserne, indpakket i vokspapir, i mindst 2 timer eller natten over. (Hvis du er presset på tid, virker 30 minutter i fryseren også godt!) Jeg sigter altid efter runde klodser og ender med at få en mere oval form. Det virker!
-
Varme ovnen op til 300°F. Beklæd bageplader med bagepapir.
-
Skær træstykkerne i ¼-tommer tykke skiver med en skarp kniv. Anbring skiverne med 2 tommer mellemrum på bagepladerne.
-
Bag kagerne på øverste rille i ovnen i 22-26 minutter.
-
Overfør dem til trådriste til afkøling. Varm chokoladen i mikrobølgeovnen i 1 minut. Rør forsigtigt rundt, og fortsæt opvarmningen i intervaller på 15 sekunder, indtil den er glat.
-
Dip 3/4 af kagen i chokolade i chokolade i chokolade. Sæt på vokspapir, og tilsæt feriestrøelse. Fjern ikke, før de er kølet af og sat fast.
Notes
Mine småkager er ujævnt bagt. Hvad gør jeg forkert?
Hvis dine småkager er mørkere i bunden, end du gerne vil have, er det sandsynligvis et problem med din bageplade. Jeg bryder mig ikke om tynde bageplader eller mørke bageplader, da de begge har en tendens til at brænde bunden af kagerne. Hvis du bruger en masse madlavningsspray, kan det samme resultat ske. Jeg foretrækker at bruge lysere kageplader med pergamentpapir eller silikonebagemåtter. Mine yndlingsplader er Nordicware – jeg har 3 halve plader og 2 kvartplader og elsker dem alle!
Hvordan kan jeg se, om mine småkager er færdige?
Bag småkagerne, indtil de nederste kanter knap nok begynder at blive brune, tag derefter pladen ud af ovnen, og lad småkagerne stå i yderligere 2-5 minutter. Herefter kan du overføre dem til en kølerist for at afkøle helt. Når småkagerne køler af, bliver de fastere i midten, så du får perfekt tilberedte småkager, der er let sprøde udenpå og bløde og tyggeagtige indeni. Bemærk den tid, der er foreslået i opskriften, men vær opmærksom på, at alles ovne steger lidt forskelligt. Du skal være meget opmærksom på, hvordan din ovn laver mad, så du lærer, om du for eksempel skal bage småkagerne et minut eller to længere tid, end hvad opskriften angiver.
-
KARAMEL SHORTBREAD THUMBPRINT COOKIES
-
CHOKOLADE PECAN SHORTBREAD COOKIES
-
MINT SHORTBREAD CHRISTMAS COOKIES
-
FERIE SHORTBREAD STAR COOKIES
-
FESTIVE FROSTED ROSE SUGAR COOKIES
-
SØDE GINGER MOLASSES COOKIES
-
CHOCOLATE PEPPERMINT BLOSSOMS
- PEPPERMINT VANILLA SHORTBREAD COOKIES
Dette billede, jeg tog af mine børn ved græskarpladsen, får mig bare til at grine. Det var en lille smule solrigt, kan du se det?! Jeg er bare glad for, at det ikke regnede… eller endda sneede, ha! Vi kom hjem med 90 pund græskar. 90 POUNDS! Det startede som “alle vælger et”, så fandt jeg 3 søde mini græskar, som jeg var vild med til verandaen, og så gik det ned ad bakke derfra. Det var en sjov familieudflugt. Hvordan skal jeg nu udskære 90 pund græskar og bevare min fornuft… hmmm…
