- DEL
- Del på Facebook DEL
- Del på Twitter TWEET
- Sæt en PIN-kode på Pinterest PIN
- Link
Fremkaldende dyr morgenmad: The Palm Court, Plaza Hotel, New York City.
- Del
- Post på facebook-væg
- Del på twitter
- Del via e-mail
- Pin til Pinterest
- Del på Google Plus
Min kulinariske favoritoplevelse på farten er morgenmad.
Jeg tager mig altid tid til at spise havregryn derhjemme, men en rigtig forkælelse for mig er at dvæle ved en lang, langsom morgenmad i en hotels spisestue eller på en travl lokal café eller diner. Det er det tidspunkt på dagen, hvor jeg kommer i gear, og jeg kan godt lide at tage det roligt. Selv hvis jeg har aftaler, er jeg tidligt oppe, så jeg har mindst to timer til at give mig selv brændstof til dagen.
Jeg elsker den fulde katastrofe – en hotelmorgenmad med sølvservice, hvide linnedduge og servietter, smart klædte tjenere, og ret efter ret, fra juice til frugtkompot, kornprodukter, kogt ret, kagekurv, endeløse kopper kaffe. Jeg bliver ofte ved med at bestille ting, bare så jeg kan blive længere og læse en rigtig avis, hvilket er en luksus i sig selv.
Jeg bør tilføje, hvis du tror, at jeg er en total frådser, at det ofte er dagens eneste måltid for mig, når jeg rejser alene, måske suppleret med eftermiddagste et eller andet sted – jeg kan ikke modstå en god kage.
I morges spiste jeg min morgenmad på New Yorks Plaza Hotel i Palm Court, hotellets legendariske te-stue, som for nylig er blevet renoveret forrygende. Jeg har svært ved at finde et mere ikonisk sted at spise morgenmad, hvor man sidder under det smukke glasmosaiktag, midt i palmer. Ja, hotellet bød mig på morgenmad, og det er betagende dyrt, men bortset fra min lykke er det nirvana for morgenmadselskere med fuld sølvservice, forgyldt og monogrammeret bestik og fint sengetøj. Tjenerne er opmærksomme og professionelle, og der tilbydes en omfattende menu med alle morgenmadsklassikere, der er tilberedt af eksperter, plus nogle sunde varianter.
Uheldigvis for mig, da det er New York, havde jeg en tidlig aftale, ellers ville de have været nødt til at fjerne mig med en gaffeltruck.
For nylig boede jeg i en villa i Venedig, hvor der var tilknyttet en personlig butler. Jeg spiste morgenmad fra buffeten på hotellet ved siden af med butleren traskende bagud. Efterhånden som jeg valgte retter, samlede tjeneren dem på en bakke og serverede dem så for mig, mens jeg sad ved bordet. Resten af hotellets gæster, der ikke var generet af personlige tjenere, stirrede på mig, tydeligvis nysgerrige efter at vide, hvem denne prætentiøse kvinde kunne være. Jeg fik fordøjelsesbesvær. (Det er åbenbart ikke meningen, at jeg skal være rig.)
Få de seneste nyheder og opdateringer sendt direkte til din indbakke.
Da du sender din e-mail, accepterer du Fairfax Medias vilkår og betingelser samt privatlivspolitik.
De mest mindeværdige morgenmad i spisestuen, som jeg har fået for nylig, omfatter whiskygrød på Gleneagles i Skotland og den overdådige morgenmadsbuffet på Le Royal Monceau Raffles i Paris, som omfattede kager af makronkongen Pierre Herme. Den rosenfyldte, flækkede “Ispahan”-croissant var utrolig.
Le Royal Monceau har en af, hvis ikke den bedste morgenmadsbuffet på planeten. Til 55 € pr. person skal den være exceptionel. Den er lang og omfatter udsøgt arrangerede frugtplader, brød og kager, hjemmelavede konserves, kokke, der laver omeletter, crepes og vafler, oste, kød og internationalt udvalg.
Buffeter er en stor skade for taljen, og jeg finder det næsten umuligt ikke at blive ved med at spise mere, end hvad der er fornuftigt. Hvis du ikke er sulten, er der ingen værdi i hotelbuffeter, da de har tendens til at være dyre, især i Europa, og nogle gange er de en åbenlys svindel, når madtilbuddet ikke matcher prisen.
Der er et argument for slet ikke at spise på hotellet, men at komme ud på en café, hvor de lokale spiser, og suge kulturen til sig. Men jeg synes, at hotellerne har deres egen kultur, og den er så anderledes end derhjemme, hvor jeg laver min egen grød og spiser den ved mit skrivebord, at det er en fornøjelse at blive serveret og have tid til at læse aviserne fra top til tå.
Men det er ikke kun de store hoteller, der giver de bedste morgenmadsoplevelser. Jeg er også vild med “bed and breakfast”-konceptet, hvor man deler et morgenmåltid, der er hjemmelavet af ejeren af overnatningsstedet. Det er meget hyggeligt.
Og så er jeg ret vild med de sjuskede amerikanske diners, hvor “Americano”-kaffen er som opvaskevand, og hvor man kan bestille sprød bacon til sine pandekager og ahornsirup, uden at nogen blinker. (Jeg blev for nylig tilbudt bacon til min grød i Dallas.)
En af mine yndlingsmorgenmadsoplevelser er faktisk en cafe i Harlem, Amy Ruth’s, hvor vaflerne og den stegte kylling, smurt i ahornsirup, er helt guddommelige.
Hvad enten jeg gør det i høj stil eller lavt, så er jeg en morgenmadsjunkie.
Forfatteren var gæst på The Plaza Hotel, Gleneagles og Raffles Le Royal Monceau.