Næringsrig BBQ bagt Keto svinekoteletter opskrift

Gå til opskrift

Kød og kylling er vigtige proteinkilder, som er gode for dit helbred. De er dog ikke dine eneste proteinmuligheder, som disse keto svinekoteletter beviser.

Som svinekoteletter har en tendens til at blive overset, er keto diæten ideel til at bringe svinekød tilbage som en go-to proteinkilde til dine foretrukne middagsopskrifter. Og det er mere end bare smag.

Hvor du tænder ovnen, så tag et kig på, hvorfor det er en god idé at tilføje svinekød til din keto livsstil. (Og hvis du leder efter andre keto-middagsmuligheder, så tjek denne liste for inspiration.)

Næringsmæssige fordele ved svinekød

Svinekød er rigeligt med vigtige vitaminer og mineraler, herunder A-vitamin, B6-vitamin, B12-vitamin, thiamin, niacin, riboflavin, pantothensyre samt fosfor, selen, natrium, zink, kalium, kobber og magnesium.

Vitaminer som vitamin B6 er vigtige for processen med at metabolisere forskellige makronæringsstoffer og andre funktioner i nervesystemet. Riboflavin (også kendt som vitamin B2) er mere ansvarlig for reparation af beskadiget væv og forbedring af hudens sundhed.

Zink er også en vigtig forbindelse, der findes i svinekød. Hvis du ikke overvåger dit zinkindtag, kan det føre til zinkmangel, hvilket kan forårsage mange ubalancer, såsom ændringer i appetitten, vægtudsving, hårtab, fordøjelsesproblemer, kronisk træthed eller endda fertilitetsproblemer.

Hvis det er første gang, du prøver en opskrift på svinekoteletter, skal du ikke lade dig skræmme. Du tilbereder svinekoteletterne på samme måde som bøffer, først ved at brune begge sider på en stegepande og derefter sætte dem i ovnen i resten af tilberedningstiden.

See? Ikke så skræmmende.

Sundhedsfordele ved krydderier

I denne keto opskrift på svinekoteletter kommer de primære smagsstoffer fra persille, paprika, oregano og timian. Ofte er den længste del af en opskrift krydderierne.

De urter og krydderier, du bruger til at krydre din mad, tilføjer mere end blot smagsgiveri. De indeholder bioaktive forbindelser, der kan gavne din krop på mange måder. Et vigtigt mål i madlavning med lavt kulhydratindhold er at gøre dine måltider så næringsrige som muligt.

Og selvom du sikkert har brugt masser af krydderurter og krydderier i årenes løb, undrer du dig måske over, hvad forskellen er på en urt og et krydderi.

Simpelt sagt kommer urter altid fra plantens blade, mens krydderier kommer fra enhver del af planten, der ikke er bladene, såsom rødder, frø, blomster, knopper, frugter, bær eller bark.

Krydderier og krydderier, især i deres tørrede form, indeholder relativt store mængder fytokemikalier, der kaldes polyfenoler. Disse polyfenoler virker som antioxidanter og beskytter dine celler mod skader fra frie radikaler.

Deres indhold er sammenligneligt med andre fødevarer, som man ved indeholder polyfenoler, såsom broccoli, løg, druer, bær og mørk chokolade. Desuden er der en voksende mængde forskning om, hvordan polyfenoler giver deres sundhedsmæssige fordele ved at virke på tarmmikrobiotaen.

Her er et kig på nogle af de fordele, du kan tilføje til dit måltid ved hjælp af krydderier:

• Persille indeholder apigenin, som har antiinflammatoriske egenskaber.
• Paprika er udvundet af peberfrugter. Paprikacarotenoider er rapporteret til at have en kraftig antioxidantaktivitet.
  Oregano og timian er begge en del af Lamiaceae-familien, som omfatter mange andre krydderier som merian, rosmarin, basilikum, salvie og meget mere. Polyphenolerne i oregano og timian hjælper med at forhindre den oxidative nedbrydning af lipider, der fører til celleskader, og er kendt for deres antioxidante fordele.

Selv om mængden af urter og krydderier, du bruger i en opskrift, er lille, bidrager de til den samlede ernæring i din mad.

Gode tilbehør gør det til et måltid

Denne glutenfri, kulhydratfattige opskrift er så god, at den vil få svinekoteletter ind i din regelmæssige rotation. En af de bedste hjælpere til at holde sig på keto diæt er at have masser af variation i din måltidsplan.

Du kan ikke gå galt i byen med en sprød hovedret og lækre sidemåltider som keto italienske grønne bønner, ingen kartoffelsalat eller sprøde keto baconindpakkede asparges.

Hvis du er i humør til et sidemåltid med en fyldig, cremet sauce, kan du lave denne opskrift på blomkåls mac and cheese med lavt kulhydratindhold, der er rig på kraftig fløde og tre slags ost.

Air Fryer Variation

Selv om denne særlige keto svinekoteletter opskrift ikke er Instant Pot-venlig på grund af parmesanen, kan du helt sikkert bage den i en air fryer med lidt til ingen ændringer.

Slip blot instruktionen om at stege svinekoteletterne på komfuret først, og følg derefter producenten af din luftfrituregrydes anvisninger for stegning af et stykke kød på 1 tomme.

Der kan endda være et ikon på forsiden af din frituregryde, der giver dig den anbefalede tid og temperatur.

Afhængigt af producenten vil den anbefalede temperatur sandsynligvis ligge mellem 360-400°F grader. Dine svinekoteletter kan være færdige så hurtigt som 12-14 minutter, afhængigt af tykkelsen. De vil brune pænt i luftfrituren og få en dejlig sprødhed.

Get Saucy

Sammen med en rigelig mængde krydderier at vælge imellem, kan du toppe disse keto svinekoteletter med keto-venlig barbecuesauce for et sidste touch.

Denne opskrift på keto barbecuesauce hjælper dig med at holde dig i ketose med sine ingredienser med lavt kulhydratindhold såsom tomatsauce, æblecidereddike, Worcestershire sauce, brun sennep, løgpulver og hvidløgspulver.

Når du er træt af den samme kylling og oksekød som din vigtigste proteinkilde, vil disse keto svinekoteletter give dig al den smag, du længes efter, og passe til dine ketogene makrobehov.

Med over 59 gram protein, 3,2 gram nettokulhydrater og et samlet fedtindhold på over 17 g vil disse slemme drenge give dine makroer et respektabelt boost.

Print