Oplysning: Dette indlæg kan indeholde affilierede links.
Da jeg simpelthen ikke har nok at se til i mit liv lige nu… åh, vent… Fordi livet er lidt skørt og jeg er lidt skør, virkede nu som det perfekte tidspunkt til at tilføje lidt mere skørt, så jeg besluttede at give mig selv en ny udfordring: raw food i en hel uge. For mange af jer virker det måske ikke som en udfordring. Men mig, jeg kan godt lide mine varme havregryn og tofu-sandwiches, og når det kommer til tilberedning af raw food, så starter og slutter min viden med dessert.
Og jeg kan da ikke bare spise desserter i en hel uge…vel? Det var sent på fredag, da jeg besluttede mig for at tage udfordringen op. Ivrig efter at finde måder at detoxe efter 9 måneders graviditet og 1 måned efter fødslen, virkede dette som den perfekte måde at sikre, at jeg fik nok næring, mens jeg befriede min krop for alle toksiner. Jeg brugte de følgende timer på at gennemsøge mine foretrukne raw food-blogs, skrive menuplaner og indkøbslister, og rydde op i mit spisekammer og min fryser for at finde glemte nødder/frø/mel osv. Omkring kl. 22.30 begyndte jeg at spekulere på, om selv jeg var så skør.
De fleste dage kan jeg næsten ikke finde tid til at tilberede mig selv en jordnøddesmør og gelé-sandwich, endsige spise den tingest. Måske troede jeg, at jeg kunne spise en uge med nye opskrifter med omfattende madforberedelse, mens jeg bloggede om det, var lidt optimistisk. Jeg er meget mere optimistisk, inden børnene vågner. Jeg har ikke opgivet udfordringen – jeg har bare udskudt den. I mellemtiden vil jeg eksperimentere med nogle frysebare rå opskrifter (granola, morgenmadskiks, kiks), fylde op med nødder og frø og forhåbentlig være klar til at gå raw om et par uger.
Jeg tænkte også, at det var klogt at komme med nogle nemme at lave måltider som denne banan-cacao morgenmadssmoothie. Denne smoothie kan laves på få minutter, har et højt indhold af fibre, calcium og protein, og den vil fylde dig i timevis. Plus en god undskyldning for at få noget chokolade til morgenmaden.
Banana Cacao Breakfast Smoothie
Print Pin
Ingredienser
- 1 frossen banan, skåret i skiver
- 2 medjool dadler, udstenet
- 2 spsk rå mandelsmør
- 2 spsk rå kakaopulver
- 1 spsk chiafrø
- 1 kop rå mandelmælk
Instruktioner
-
Bland alle ingredienser i en blender, og blend på høj hastighed, indtil det er glat.
Næringsindhold