Kolesterol har måske ikke noget godt ry, men nye amerikanske anbefalinger kan være med til at gøre det mindre berygtet.
Nye amerikanske udvalg for kostvejledninger sagde i sidste uge, at kolesterol nu “ikke betragtes som et næringsstof, der giver anledning til bekymring for overforbrug”. Din morgenkaffe fik grønt lys, mens nedskæring af forarbejdet kød og sukker blev skubbet i forreste række ved siden af fremme af frisk mad i forbrugernes daglige kost.
Husk, denne henvisning er én i en række ændringer, men den har alligevel vakt stor opmærksomhed i medierne.
LÆS MERE: Sund kostrapport – Her er, hvad du bør spise
“Tilbage til æg og bacon? Hvad nye retningslinjer for kolesterol betyder for dig”, lød en overskrift. “Hvorfor du ikke skal bekymre dig om den massive mængde kolesterol i æg,” stod der i en anden.
Det kan virke som om, at amerikanske embedsmænd trækker sig tilbage i forhold til deres holdning til kolesterol, men Global News tager et kig på, hvad justeringerne af kolesterolovervågningen betyder, og hvor meget af det canadierne bør spise dagligt.
Hvad ændrede sig i anbefalingerne?
Rapportens beslutning om at betegne kolesterol som mindre uskadeligt end oprindeligt advaret følger medicinsk forskning, der tyder på, at mængden af kolesterol i vores blodbanen er mere kompliceret end tidligere antaget.
Forfatterne – ud fra de amerikanske føderale rådgivende retningslinjer for kost – siger, at de tilgængelige beviser “viser ingen mærkbar sammenhæng” mellem hjertesygdomme og hvor meget kolesterol i kosten, du spiser. Men det opfordrer stadig til at spise mindre mættet fedt. Som i tidligere år anbefaler rapporten, at mættet fedt begrænses til 10 procent af de samlede kalorier.
LÆS MERE: 6 misforståelser om ernæring og sund kost
Kanadiske eksperter giver deres mening til kende:
Anbefalingerne hænger ret godt sammen, ifølge den registrerede diætist Kate Comeau, der er talskvinde for Dietitians of Canada.
Panelet opfordrer forbrugerne til at spise flere grøntsager, frugter, fuldkornsprodukter, bælgfrugter, nødder og frø. Hvis forbrugerne tager dette råd til sig, vil de naturligvis også sænke deres kolesterolindtag.
Det er ikke nødvendigt at nike and dime dit kolesterolindtag – du burde være i orden, hvis du har et generelt sundt spisemønster, siger Comeau.
-
Prins Harry får sit første job efter at have forladt kongehusets forretning
-
Et kig på, hvem der vil modtage COVID-19-vacciner i de kommende uger i hver provins
LÆS MERE: Spise æggeblommer næsten lige så skadeligt som rygning, siger canadisk undersøgelse
Christine LeGrand, der er sundhedspolitisk ekspert ved Heart and Stroke Foundation, siger, at anbefalingerne flytter bekymringen væk fra kolesterol til andre emner, såsom salt, sukker og mættet fedt.
“Vi fjerner os fra de enkelte dele af det og minder canadierne om, at det handler om en afbalanceret kost. Det handler om, hvad der indtages på en dag, som vil påvirke dit helbred,” sagde hun.
Her er, hvor meget kolesterol du bør spise
Det anbefalede daglige indtag af kolesterol i kosten for en gennemsnitlig sund person er omkring 300 milligram pr. dag med mindre end syv procent af kalorierne fra mættet fedt, ifølge Heart and Stroke Foundation of Canada.
Det gælder dog ikke for alle. Hvis du har med hjertesygdomme eller diabetes at gøre, bør du begrænse forbruget til 200 milligram kolesterol om dagen.
LÆS MERE: Hvorfor højt kolesterol selv i 30’erne er et rødt flag for hjertesygdom
Et stort æg indeholder omkring 186 milligram kolesterol – alt findes i æggeblommen, siger Mayo Clinic.
De fleste sunde mennesker kan spise op til syv æg om ugen uden at øge risikoen for hjertesygdomme. Lidt over tre ounces rejer svarer til 200 milligram kolesterol – den samlede tilladte mængde for canadiere, der har hjertesygdomme eller er diabetikere. En bøf på otte ounce ligger også på den øvre grænse for indtagelse af kolesterol for patienter med hjertesygdomme.
Så hvis du spiser sundt, behøver du ikke at bekymre dig om dit kolesterolindtag.
LÆS MERE:
De opdaterede anbefalinger er dog på ingen måde en fribillet til at fylde sig med kolesterol, siger eksperterne.
Husk: bacon har kolesterol, men det er også friturestegt, stærkt forarbejdet og fyldt med natrium, advarer hun.
LÆS MERE: Hvad du bør spise for at sænke dit blodtryk
For nu er rapporten blot en liste med anbefalinger. De amerikanske landbrugs- og sundhedsministerier vil gennemgå resultaterne, inden de samler deres endelige retningslinjer for 2015 ved årets udgang.
Dette er de retningslinjer, der dikterer ernæringsmønstre i hele USA – fra føderalt subventionerede skoleluncher til næringsdeklarationer.
– Med filer fra The Associated Press
[email protected]
Follow @Carmen_Chai