Sådan skærer du en ananas

Lær, hvordan du skærer en ananas med denne enkle trin-for-trin-guide. Det søde gyldne kød kan skæres i skiver og tern til en snack med tropisk frugt eller bruges i forskellige opskrifter.

Den tykke, stikkende hud og den poppede krone på en ananas kan virke som en udfordring at skære, men processen er ganske enkel! Følg disse nemme trin til at skære en ananas, så den lækre kronede kongelige frugt kan tilføjes til enhver opskrift og nydes hele året rundt.

Det første skridt er at finde ud af, hvordan man plukker en ananas. Højsæsonen er fra marts til juli, og de fleste ananaser høstes i den bedste modningstid, så når de rammer butikken, bør de være klar til at spise. Den vanskelige del er, at afhængigt af producenten og sorten kan nogle ananas stadig have et lidt grønt kød, når de er modne, eller en mere gylden nuance.

Sanserne kan være din bedste indikator for at vide, hvornår en ananas er moden. Tag den op og lugter til bunden af frugten for at finde en sød og ikke gæret aroma. Hvis den stadig lugter meget grønt, så er den ikke særlig moden. Den udvendige skal og bladene skal have en vis glans og ikke være kedelige. Den ydre hud skal også føles fast med et let eftergivelighed. Når du har valgt den perfekte friske ananas, er det tid til at skære den op!

Sådan skærer du en ananas

Denne guide til, hvordan du skærer en ananas op, er den nemmeste metode, som jeg har fundet efter mange lækre testmuligheder. Det vigtigste her er at sørge for at bruge en skarp kokkekniv og et stabilt skærebræt, før du går i gang.

TREDJE 1: Skær kronen og bunden af

Placér frugten på et skærebræt, og læg ananasen på siden. Fastgør ananasen med den ene hånd, og skær derefter toppen af, ca. 1/2 tomme ned fra det sted, hvor den grønne krone og kødet mødes.

Vend ananasen rundt, og skær ca. 1/2 tomme af fra bunden af frugten.

TREDJE 2: Trim skindet

Stå ananasen op på undersiden. Skær forsigtigt den tykke, fibrøse hud af, fra toppen til bunden, idet du er omhyggelig med at bevare så meget af det søde kød som muligt. Skær rundt om ananasen, idet du følger frugtens naturlige kurve, indtil hele skindet er fjernet.

Stræk 3: Fjern øjnene

Der vil være brune cirkulære “øjne” tilbage i ananaskødet, som er uspiselige. Det er lidt mere arbejde at fjerne dem, men det er det værd, hvis du skærer ringe eller tykke skiver. Brug en lille skærekniv til at lave flade diagonale V-formede snit i et spiralformet diagonalt mønster for at fjerne øjnene. Skær forsigtigt øjnene ud i en sammenhængende diagonal skråning, idet du vender ananasen, indtil alle øjnene er væk.

Når jeg skærer mindre skiver eller stykker af ananas, har jeg fundet det lige så nemt at skære øjnene af, som jeg skærer frugten i mindre stykker, hvilket jeg gjorde til denne vejledning nedenfor.

Metode 1: Til spidser eller stykker

Skær den rensede ananas i to dele gennem midten.

For at lave skiver eller tern af ananas, skal ananasen skæres i 4 stykker på langs.

Skær den tykke og fiberrige kerne fra midten af hver kile.

Metode 2: Til ringe af stykker

Hvis du laver ringe, skal du skære ringene i den ønskede tykkelse. Dette fungerer bedst, når du allerede har fjernet øjnene ved hjælp af spiralskæremetoden.

Brug en rund udstikker eller en kiksekageudstikker til at fjerne kernen. Jeg brugte en rund udstikker på 1 1/2 tomme.

Stræk 4: Skær i stykker

Skær hver fjerdedel i spyd, skiver, kugler eller mindre stykker i bidestørrelse.

Hvis du har lavet ringe, skal du skære ananasen i stykker.

Sæt ananasserne i en farverig frugtsalat, i en ananas-salsa, popsicles eller smoothies.

Lagring

Hvis du har valgt en god ananas, er det bedst at spise den inden for de første par dage for at undgå, at den bliver forringet. Opbevar den ved stuetemperatur på køkkenbordet i et par dage, eller forlæng holdbarheden ved at lægge den i en plastikpose i køleskabet og spis den inden for 3 til 5 dage.

Ananas i skiver eller tern skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 til 5 dage, og kassér dem, når de begynder at lugte gæret. Skårne ananasfrugter kan også opbevares i en genlukkelig plastpose med så meget luft fjernet som muligt i 12 måneder.

Flere opskrifter på ananas

• Blackened Chicken Tacos
• Pineapple Upside-Down Cake
• Pineapple Popsicles

Sådan skærer du en ananas

Lær, hvordan du skærer en ananas med denne enkle trin-for-trin-guide. Det søde gyldengule frugtkød kan skæres i skiver og tern til en frugtagtig, sund tropisk snack eller bruges i forskellige opskrifter.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.46 fra 24 stemmer

Forberedelsestid10 min

Kogetid0 min

Samlet tid10 min

Servings 4 portioner

Kursus Snack

Cuisine Caribbean

Ingredienser

• ▢ 1 ananas

Anvisning

• Læg frugten på et skærebræt, og læg ananasen på siden.
• Sikr ananasen med den ene hånd, og skær derefter toppen af, ca. ½ tomme ned fra det sted, hvor den grønne krone og kødet mødes.
• Vend ananasen rundt, og skær ca. ½ tomme af fra bunden af frugten.
• Sæt ananasen op på undersiden.
• Skær forsigtigt den tykke, fibrøse hud af fra toppen til bunden, idet du er omhyggelig med at bevare så meget af det søde frugtkød som muligt.
• Skær rundt om ananasen og følg frugtens naturlige kurve, indtil hele huden er fjernet.
• Fjern de brune “øjne”, der er tilbage i ananaskødet, ved at bruge en lille skærekniv til at lave lavvandede diagonale V-formede snit i et spiralformet mønster for at fjerne øjnene.
• Skær forsigtigt øjnene ud i en sammenhængende diagonal skråning og vend ananasen, indtil alle øjnene er væk.
• Alternativt kan øjnene klippes af frugten, når den er skåret i kiler og skåret i mindre stykker.
• Hvis du laver ananasringe, skæres ringene i den ønskede tykkelse, og derefter bruges en rund udstikker eller en kikseudstikker til at fjerne kernen.
• Alternativt kan du skære den rensede ananas i halve gennem midten.
• For at lave skiver eller tern af ananas, skærer du ananasen i 4 stykker på langs.
• Skær den tykke og fibrøse kerne fra midten af hver kile.
• Skær hver fjerdedel i spyd, skiver, kugler eller mindre mundrette stykker.

Noter

• Opskrift Udbytte: 1 ananas giver ca. 4 kopper frugt i tern.
• Portionsstørrelse: 1 kop
• Opbevar skåret ananas i en lufttæt beholder i op til 3 til 5 dage, smid væk, når ananasen begynder at lugte fermenteret eller smager “brusende”.
• Snittet ananas kan fryses i op til 12 måneder i en genlukkelig plastpose.

Vil du gemme denne opskrift?

Opret en konto og gem nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.

Registrer nu