Vi håber, at du er begejstret for at prøve naturlig saccharose fra kilden! Sukkerrør, der almindeligvis forveksles med bambus, er hjemmehørende i troperne og er vigtig på vores gård. Vi er i stand til at plante andre afgrøder, som har brug for noget delvis skygge, mellem rækkerne af sukkerrør, som f.eks. mizunaen vist på billedet nedenfor.
Afskæring af dette tropiske græs er ikke så besværligt, som du måske tror! Når du først er kommet igennem skallen, er det nemmere at skære, ingen machete er nødvendig! Du vil gerne undgå “leddene”, fordi de er meget fiberrige. Det er nemmest at skære den i tern eller pinde, og vi har fundet nogle kreative måder at nyde frisk skåret sukkerrør på!
Sidst på sæsonen har vi planer om at presse saften og koge den ned til traditionel sukkerrørssirup. Du har måske også set vores hånddesinfektionsmiddel på markedet, som er en højprotein ethanol, der er destilleret af vores egen sukkerrørssaft.
Tyg på stykkerne for at opdage den smagfulde saft fra sukkerrørsstænglen, og nyd derefter at spytte fibrene ud, når saften er opbrugt. Vidste du, at sukkerrør indeholder vigtige næringsstoffer som jern, magnesium og fosfor, og at saften er gavnlig for fordøjelsessystemet!
*Kig på denne opskrift, som bruger de små stænger, vi skærer som spyd, til at grille nogle rejer! Du kan skære pindene til, så de får en mere spids spids spids. https://www.foodnetwork.com/recipes/sugar-came-skewered-shrimp-recipe-1946070
*Sæt et twist på en klassisk cocktail ved at bruge swizzle stick til at holde en garniture!
*Brug swizzle stick til at røre rundt i din yndlingste.
